1. Knoblauch-Kürbis
Zutaten: Kürbis 4 Gramm; Knoblauch 0 Zehen; Olivenöl (oder Speiseöl) nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Getrocknete Chilischoten (optional) nach Geschmack; Koriander (optional) nach Geschmack
Methode:
3. Bereiten Sie die Zutaten vor: Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden, ca. 0-0 cm im Quadrat. Den Knoblauch in gehackten Knoblauch schneiden, und wenn du den würzigen Geschmack magst, kannst du die getrocknete Chili für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden.
15. Gedämpfter Kürbis: Die geschnittenen Kürbisstücke in den Dampfgarer geben und 0-0 Minuten dämpfen, bis der Kürbis reif und weich ist und sich leicht mit Stäbchen durchstechen lässt. Wenn du keinen Dampfgarer hast, kannst du ihn in der Mikrowelle erhitzen oder den Kürbis in einem Topf kochen.
3. Gehackten Knoblauch in heißem Öl anbraten: Eine angemessene Menge Olivenöl in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und langsam unter Rühren anbraten, dabei darauf achten, dass der gehackte Knoblauch nicht anbrennt. Unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Farbe golden wird.
2. Chilischoten hinzufügen: Wenn Sie einen scharfen Geschmack mögen, können Sie getrocknete Chilisegmente hinzufügen und 0-0 Minuten lang unter Rühren weiterbraten, bis die Chilischoten ihre Farbe leicht ändern und ein würziges Aroma hinzufügen.
5. Nach Geschmack: Eine angemessene Menge Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Knoblauch- und Gewürzaromen gleichmäßig verteilen.
2. Den gedünsteten Kürbis dazugeben: Die gedämpften Kürbisstücke vorsichtig in den Topf geben, schnell und gleichmäßig unter Rühren anbraten, sodass die Kürbisstücke gleichmäßig mit Knoblauchöl bedeckt sind, und 0-0 Minuten garen. Achte darauf, dass du nicht zu viel wendest, damit die Kürbisstücke nicht brechen.
7. Auf einem Teller servieren: Servieren Sie den gebratenen Knoblauchkürbis und streuen Sie etwas Koriander als Garnitur darüber, um ihm einen frischen Geschmack zu verleihen. An dieser Stelle kannst du den Geschmack anpassen, etwas Salz und schwarzen Pfeffer auf die entsprechende Menge streuen.
Tipps:
(3) Kürbisschnittgröße: Kürbisschnitt sollte nicht zu groß, 0-0 cm groß, leicht zu dämpfen und leicht zu schmecken sein. Wenn Sie zu viel schneiden, verlängert sich die Garzeit, was sich leicht auf den Geschmack auswirkt.
(2) Zeit zum Dämpfen des Kürbisses: Achte beim Dämpfen des Kürbisses auf die Zeit, dämpfe ihn nicht zu leise, sonst verteilt er sich beim Rühren leicht. Dämpfen, bis es gerade weich gegart ist.
(3) Gehackten Knoblauch unter Rühren anbraten: Beim Braten von gehacktem Knoblauch sollte er bei schwacher Hitze und nicht zu heiß sein, damit der gehackte Knoblauch nicht schwarz und bitter wird. Unter Rühren goldbraun und duftend braten.
2. Roter Zucker-Sago-Kürbis
Zutaten: Kürbis 100 Gramm; Sago 0 g; roter Zucker 0 Gramm; Kokosnusswurzel 0 ml; Wasser 0 ml; Milch 0 ml; Getrockneter Osmanthus (optional) ist geeignet
Methode:
3. Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Es wird empfohlen, in 0-0 cm große quadratische Stücke zu schneiden, um das Dämpfen und Aromatisieren zu erleichtern.
20. Gedämpfter Kürbis: Die geschnittenen Kürbisstücke in den Dampfgarer geben und 0-0 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich ist und sich leicht mit Stäbchen durchstechen lässt. Wenn du keinen Dampfgarer hast, kannst du den Kürbis auch in der Mikrowelle dämpfen.
10. Sago kochen: Nehmen Sie einen Topf, fügen Sie 0 ml Wasser hinzu, fügen Sie Sago hinzu und bringen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen, wobei Sie während des Vorgangs ständig umrühren, um zu verhindern, dass Sago an der Pfanne klebt. Etwa 0 Minuten kochen lassen, bis der Sago durchsichtig ist. Nach dem Garen die Hitze ausschalten und 0-0 Minuten köcheln lassen, bis der Sago vollständig durchsichtig ist.
50. Bereiten Sie die braune Zuckerlösung vor: Nehmen Sie einen kleinen Topf, fügen Sie 0 ml Wasser und 0 Gramm braunen Zucker hinzu, erhitzen Sie es bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat und eine braune Zuckerlösung bildet. Sie können eine angemessene Menge getrockneten Osmanthus hinzufügen, um das Aroma zu verstärken (je nach persönlichem Geschmack wird Osmanthus nicht unbedingt benötigt).
5. Kürbis mit Sago mischen: Die gedämpften Kürbisstücke in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel vorsichtig pürieren. Wenn du eine zartere Textur bevorzugst, kannst du den Kürbis auch mit einem Mixer pürieren.
100. Dessert mixen: Den gekochten Sago herausnehmen, das Wasser abgießen, zum Kürbispüree geben und gut umrühren. Fügen Sie dann die aufgelöste braune Zuckerlösung hinzu, fügen Sie 0 ml Kokosmilch und 0 ml Milch hinzu und rühren Sie weiter gut.
7. Kochen: Gießen Sie das gemischte Kürbis-Sago-Müsli in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, damit der Boden nicht matschig wird, bis die Paste dickflüssig wird und eine seidige Textur hat. Zum Schluss kannst du die Süße je nach Geschmack anpassen, und wenn du es etwas süßer magst, kannst du etwas braunen Zucker hinzufügen.
8. Anrichten und Garnieren: Gib den gekochten braunen Zucker-Sago-Kürbis in eine Schüssel, du kannst einige getrocknete Osmanthusblüten als Garnitur bestreuen, um das Aroma zu verstärken.
Tipps:
(1) Sago kochen: Achte beim Kochen von Sago auf die Zeit und koche ihn nicht zu lange, sonst wird er zu einer klebrigen Paste und hat einen schlechten Geschmack. Es wird empfohlen, den Sago so lange zu kochen, bis er vollständig durchsichtig ist.
(2) Kürbisverarbeitung: Der Kürbis lässt sich nach dem Dämpfen leicht pürieren, denken Sie daran, den Kürbis zu dämpfen, bis er vollständig reif ist, damit der Geschmack weicher wird.
(3) Aroma von braunem Zucker: Die Süße von braunem Zucker kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden, und wenn Sie eine stärkere Süße mögen, können Sie die Menge an braunem Zucker entsprechend erhöhen, aber Sie sollten darauf achten, nicht zu süß zu sein.
3. Kürbis-Silberohr-Suppe
Zutaten: Kürbis 100 Gramm; Tremella 0g (getrocknete Tremella); Kandiszucker 0 g; Angemessene Menge Wolfsbeere; Wasser nach Geschmack; Milch 0ml (optional)
Methode:
3. Weichen Sie den weißen Pilz ein: Weichen Sie den getrockneten weißen Pilz 0-0 Stunden lang in Wasser ein, bis der weiße Pilz weich und in kleine Blüten gerissen wird. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es mit heißem Wasser einweichen, aber es ist am besten, es länger einzuweichen, um sicherzustellen, dass der weiße Pilz besser schmeckt.
3. Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Es wird empfohlen, den Kürbis in etwa 0-0 cm große Stücke zu schneiden, die leichter zu kochen sind und einen besseren Geschmack haben.
30. Weißer Pilz kochen: Nehmen Sie einen Topf, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, geben Sie den eingeweichten weißen Pilz hinein und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Etwa 0-0 Minuten kochen, bis der weiße Pilz durchsichtig und weich und klebrig ist. Je länger der weiße Pilz gekocht wird, desto besser ist der Geschmack.
15. Kürbis dämpfen: In den Dampfgarer die in Scheiben geschnittenen Kürbisstücke in den Dampfgarer geben und 0-0 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich ist, der mit einer Gabel durchstochen werden kann. Dämpfender Kürbis speichert mehr Nährstoffe.
5. Kürbis umrühren: Die gedämpften Kürbisstücke in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel pürieren. Für einen feineren Geschmack kannst du den Kürbis mit einem Mixer pürieren.
6. Kürbis und weißen Pilz mischen: Den gekochten weißen Pilz in den Topf mit der weißen Pilzsuppe geben, das Kürbispüree dazugeben und gut umrühren. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und weiter erhitzen, bis die Mischung lauwarm ist.
10. Kandiszucker hinzufügen und würzen: Kandiszucker dazugeben, bei mittlerer Hitze weiter kochen, rühren, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat. Wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst, kannst du die Menge an Kandiszucker ganz nach deinem persönlichen Geschmack erhöhen. An dieser Stelle kannst du die Gojibeeren hinzufügen und 0-0 Minuten kochen, bis die Gojibeeren weich sind.
3. Milch hinzufügen (optional): Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie am Ende 0 ml Milch hinzufügen, gut umrühren und weitere 0-0 Minuten kochen lassen. Milch kann die Suppe zarter und seidiger machen, aber wenn du sie nicht magst, kannst du diesen Schritt überspringen.
9. Servieren und genießen: Die gekochte Kürbis-Weißpilzsuppe in eine Schüssel geben und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Wenn Sie einen warmen Geschmack bevorzugen, können Sie es sofort essen; Wenn du es lieber kühl magst, kannst du es auch vor dem Essen kühlen.
Tipps:
(3) Einweichzeit von Tremella: Tremella-Pilz wird am besten 0-0 Stunden eingeweicht, wenn es dringend ist, kann er in heißem Wasser eingeweicht werden, aber er sollte nicht zu kurz eingeweicht werden, um schlechten Geschmack zu vermeiden.
(2) Garzeit des Kürbisses: Achten Sie beim Dämpfen von Kürbis darauf, dass der Kürbis gründlich reif ist, ein zu kurzes Dämpfen beeinträchtigt den Geschmack, ein zu langes Dämpfen kann zu weich sein und die Zeit kann entsprechend der Härte des Kürbisses angepasst werden.
(3) Süße anpassen: Die Menge an Kandiszucker kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Wenn du es nicht zu süß magst, kannst du die Menge an Kandiszucker reduzieren, oder statt Kandiszucker weißen Zucker verwenden.
4. Gebackener Kürbis
Zutaten: 2 Kürbis (ca. 0 Gramm); Meersalz nach Geschmack; Olivenöl in Maßen (oder Pflanzenöl); Knoblauch 0 Zehen (in Scheiben geschnitten, optional); Getrocknete Kräuter nach Geschmack (z.B. Rosmarin, Thymian, optional)
Methode:
3. Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in gleichmäßige Stücke oder in dicke Scheiben (ca. 0-0 cm dick) schneiden. Es kann je nach persönlicher Vorliebe in Streifen oder runde Stücke geschnitten werden.
2. Reinigung und Vorbehandlung: Spülen Sie die geschnittenen Kürbisstücke mit Wasser ab, um einige Rückstände auf der Oberfläche zu entfernen und die Oberflächenfeuchtigkeit zu trocknen.
3. Ölen und Würzen: Streichen Sie eine dünne Schicht Olivenöl auf die Kürbisstücke und achten Sie darauf, dass die Oberfläche jedes Kürbisses gleichmäßig geölt ist. Dann mit einer angemessenen Menge Meersalz bestreuen. Wenn du andere Aromen magst, kannst du Kräuter wie Knoblauchscheiben, Rosmarin, Thymian usw. nach Geschmack hinzufügen.
4. Backblech vorbereiten: Wählen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Alufolie oder Backpapier aus, damit der Kürbis nicht am Backblech kleben bleibt und es leicht zu reinigen ist. Die gewürzten Kürbisstücke gleichmäßig auf ein Backblech legen.
350. Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 0°C (0°F) vorheizen. Wenn Ihr Backofen über eine Heißluftfunktion verfügt, können Sie den Heißluftmodus wählen, damit sich der Kürbis gleichmäßig erwärmt.
40. Kürbis rösten: Die Kürbisstücke in den vorgeheizten Backofen geben und 0-0 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht verkohlt ist. Du kannst es einmal nach der Hälfte der Zeit überprüfen, indem du die Kürbisstücke wendest, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig erhitzt sind.
7. Fertigstellen & Anrichten: Sobald der Kürbis gebacken ist, das Backblech herausnehmen und eine Weile abkühlen lassen, bevor die Kürbisstücke auf einen Teller gelegt werden. Mit etwas mehr Meersalz oder Kräutern garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
Tipps:
(1) Wählen Sie Kürbis: Wählen Sie einen süßeren Kürbis (z. B. milchig-weißer Kürbis, Kürbis usw.), damit der gebackene Kürbis köstlicher wird. Wenn der Kürbis zu zäh ist, solltest du ihn vor dem Schneiden etwas dämpfen.
(2) Röstzeit: Die Zeit zum Rösten des Kürbisses variiert je nach Dicke und Größe des Kürbisses, überprüfen Sie unbedingt die Weichheit und Härte des Kürbisses während des Röstvorgangs, um ein Überrösten oder nicht richtiges Backen zu vermeiden. Du kannst den Kürbis vorsichtig mit einer Gabel oder einem Messer einstechen, um zu überprüfen, wie zart er ist.
(3) Verwendung von Salz: Die Essenz von in Salz gebackenem Kürbis besteht darin, Salz zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern, Meersalz kann die Süße des Kürbisses hervorheben, aber fügen Sie nicht zu viel hinzu, um nicht zu salzig zu sein. Wenn du es nicht zu salzig magst, kannst du das Meersalz in Maßen reduzieren.
Ob es sich um den duftenden Geschmack von Knoblauchkürbis, den süßen Geschmack von braunem Zucker-Sago-Kürbis oder die feuchtigkeitsspendende Ernährung von weißer Kürbispilzsuppe handelt, diese Kürbis-Gemüse-Wan-Tans können eine einzigartige Rolle bei der Ernährung von Leber und Milz spielen und die Frühjahrsmüdigkeit lindern. In Salz gebackener Kürbis bringt einen einzigartigen Geschmack, der die natürliche Süße des Kürbisses bewahrt und seine gesundheitlichen Vorteile verstärkt. Wenn Sie diese Kürbisgerichte mit Bedacht essen, können Sie nicht nur Ihre Geschmacksknospen befriedigen, sondern auch Ihren Körper effektiv regulieren, so dass Sie im Frühling voller Vitalität bleiben, sich von der Frühlingsmüdigkeit fernhalten und einen gesünderen Tag begrüßen können. Lassen Sie den Kürbis zu einem regelmäßigen Gast auf Ihrem Frühlingstisch werden und bringen Sie volle Energie und gutes Aussehen!