今天要給大家安利一款盤絲餅！ 製作起來簡單得讓人躍躍欲試，只需“劃一劃，抻一抻”，就能讓這份美味在家輕鬆誕生！

準備食材：

高筋麵粉、鹽、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個盤絲餅，也叫金絲餅的做法，它的特點就是口感柔軟香甜，而且千絲萬縷，好吃又好看，做法非常簡單。首先我們準備高筋麵粉300克，加入三克鹽，溫水170毫升左右，水溫在40到50度，感覺到微微燙手即可，溫水和麵，醒發的更快，揉成稍軟的光滑麵團，密封醒面一小時以上，醒面時間越長，面的延展性就會越好。

2.接下來我們來製作油酥，乾麵粉20克，熱油50毫升左右，攪拌均勻備用。

3.然後在手上和案板上抹少許的油，把醒好的面不要揉，直接搓成長條狀，下6到8個面劑。

4.我們把面劑抻長按扁，然後用擀麵杖壓著上下各擀一次，使面皮緊貼在案板上。

5.接下來用刀快速的劃成粗細稍微均勻一些的細條，這樣我們抻起來面更不容易斷。

6.緊跟著我們用刷子塗抹上一層油酥，油酥一定要塗抹均勻，防止麵條之間粘連，然後像這樣推著把麵條捲起，盡量輕柔一些，不要把麵條弄斷。

7.把它抻長之後，摺疊之後再抻長，再摺疊，然後把切好的麵條像這樣盤著捲起，大家可以看到這時候它的紋路也是非常細的了。

8.做好的餅坯再醒十分鐘，使麵筋鬆弛，這樣烙出的餅口感更加柔軟。

9.這時我們起鍋開小火，多放一點油，油溫四成熱就要下入餅坯，然後用手輕輕的按壓，把它按的稍薄一些即可，烙至邊緣變色，我們翻面，烙至底面微黃，再次翻面，烙制這個餅要小火慢烙，反覆翻面，因為這個餅比較厚，烙制的時間約為三分鐘，這樣烙出的餅外皮酥脆，裡面柔軟，然後用鏟子擠壓出層次之後即可出鍋。

10.我們可以把花生仁去皮搗碎和白糖攪拌均勻，配上這個金絲餅，味道真的很好。