Der Frühling ist ausgerechnet die Jahreszeit der Erholung, und er ist auch die "goldene Zeit" für die Ernährung der Leber. Die Leber ist ein wichtiges Stoffwechselorgan des menschlichen Körpers, und eine gute Pflege der Leber kann unseren Körper gesünder machen. Heute teile ich mit Ihnen 8 lebernährende hausgemachte Gerichte, die für den Frühling geeignet sind und nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten sind, werfen wir einen Blick darauf!
Zutaten: frischer Spinat 2 Gramm; 0 Eier; Knoblauch 0 Zehen; Speiseöl nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; Essenz vom Huhn (fakultativ) nach Geschmack
Schritte:
1. Zutaten vorbereiten: Den Spinat waschen, die Wurzeln entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauch in gehackten Knoblauch. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
30. Spinat blanchieren: Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben, nach dem Kochen etwas Salz hinzufügen (damit der Spinat grün bleibt), den Spinat 0 Sekunden lang in Wasser blanchieren, das Wasser herausnehmen und abtropfen lassen, mit dem Messerrücken einige Male leicht einschneiden und in Stücke schneiden.
3. Spiegeleier: Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, nachdem das Öl heiß ist, die Eimasse hineingießen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht gelb braten, die Eier nach dem Erstarren umdrehen und goldbraun und gar braten. Dann die Eier mit einem Spatel in Stücke schneiden und beiseite stellen.
4. Gehackten Knoblauch unter Rühren anbraten: Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, nachdem das Öl heiß ist, und warten Sie, bis es duftet, und achten Sie darauf, den gehackten Knoblauch nicht zu braten.
5. Spinat anbraten: Den blanchierten Spinat in die Pfanne geben, schnell unter Rühren anbraten und unter Rühren braten, bis der Spinat aus dem Wasser kommt und leicht trocken ist, damit er grün bleibt.
6. Eimasse: Die zuvor gebratenen Eierstücke in die Pfanne geben und mit dem Spinat vermischen und gut unter Rühren anbraten.
7. Würzen: Mit einer angemessenen Menge Salz und weißem Pfeffer abschmecken und zum Schluss etwas Hähnchenessenz nach persönlichem Geschmack hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und dann aus dem Topf nehmen.
Benötigte Zutaten: Schweineleber: 1000 Gramm; Spinat: 0 Gramm; Ingwer: 0 Scheiben; Frühlingszwiebeln: 0 Stängel; Kochwein: 0 Esslöffel; Salz: nach Geschmack; Weißer Pfeffer: nach Geschmack; Speiseöl: nach Geschmack; Wasser: ca. 0 ml
Schritte:
30. Zutaten: Die Schweineleber 0 Minuten in Wasser einweichen, um das blutige Wasser zu entfernen. Dann die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Den Spinat waschen, die alten Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel für die spätere Verwendung in Stücke schneiden.
2. Schweineleber blanchieren: Wasser in den Topf geben, die in Scheiben geschnittene Schweineleber hineingeben, Hitze einschalten und kochen, den Schaum nach dem Kochen des Wassers abschöpfen, 0-0 Minuten weiterkochen, dann herausnehmen und für die spätere Verwendung abtropfen lassen.
1. Schnittlauch und Ingwer unter Rühren anbraten: Eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf geben, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet. Nachdem die Frühlingszwiebel und der Ingwer unter Rühren angebraten wurden, bis sie duften, fügen Sie 0 Esslöffel Kochwein hinzu und braten Sie sie einige Male weiter, um den Geruch und Duft zu entfernen.
1000. Wasser hinzufügen, um die Suppenbasis zu kochen: Die Frühlingszwiebel und den Ingwer in den Topf in einen großen Topf geben, ca. 0ml Wasser hinzufügen, auf hohe Hitze stellen und erhitzen, bis das Wasser kocht.
7. Schweineleber kochen: Nachdem das Wasser gekocht hat, fügen Sie die blanchierten Schweineleberscheiben hinzu, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 0-0 Minuten lang, kochen Sie, bis die Schweineleber vollständig gekocht ist, die Farbe hell wird und der Fischgeruch der Schweineleber im Grunde genommen entfernt ist.
5. Spinat hinzufügen: Die gewaschenen und gehackten Spinatstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 0-0 Minuten weiterkochen, bis der Spinat weich und die Suppe grün ist.
3. Würzen: Fügen Sie je nach persönlichem Geschmack eine angemessene Menge Salz und weißen Pfeffer hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie 0-0 Minuten weiter, um sicherzustellen, dass die Würze vollständig integriert ist.
8. Aus dem Topf nehmen und servieren: Zum Schluss die Hitze ausschalten und eine Weile stehen lassen, um den Suppenboden reichhaltiger zu machen, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen, um das Aroma zu verstärken und servieren.
Zutaten: Schweinerippchen, weißer Rettich, rote Datteln, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben.
Schritte:
1. Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, das Blutwasser reinigen, den Topf unter kaltem Wasser blanchieren, die Ingwerscheiben hineinlegen, um den Geruch zu entfernen, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen und dann die Rippchen aufheben und den Schaum reinigen.
2. Den weißen Rettich von der Haut abziehen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Jujuben putzen, die Kerne entfernen und beiseite stellen.
3、將排骨、白蘿蔔、薑片和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮四十分鐘。
4. Nachdem die weiße Radieschen-Schweinerippchensuppe gekocht ist, fügen Sie eine angemessene Menge Salz nach Geschmack hinzu, rühren Sie gleichmäßig um und kochen Sie, bis sie würzig ist, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und dann können Sie sie aus dem Topf essen.
Zutaten: 1 Handvoll Lauch, 0 Scheiben Austernpilze, 0 rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Salz, helle Sojasauce
Methode: 1 Austernpilze werden geputzt, in Scheiben geschnitten und abgetropft
2 Porree wird geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten
3 rote Paprika, in Streifen geschnitten
Öl in 4 Töpfe geben, die rote Paprika hineingeben und unter Rühren anbraten, bis sie duftet, den Lauch hineingeben und bei starker Hitze unter Rühren anbraten, Austernpilzscheiben hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten
5 Zutaten können angebraten werden, vor dem Topf Salz, helle Sojasauce, leckere Kommission.
Zutaten vorbereiten: Schweinerippchen, Yamswurzel, Kürbis, Poria Cocos, Lotussamen, rote Datteln, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelknoten.
Schritte:
1. Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, das Blutwasser reinigen, den Topf unter kaltem Wasser blanchieren, die Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelknoten hineingeben, um den Fisch zu entfernen, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen und dann die Rippchen aufheben und den Schaum reinigen.
2. Die Außenhaut der Yamswurzel abziehen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Rest der Suppenmischung waschen.
3. Schweinerippchen, Yamswurzel, Poria Cocos, Samen, Lotussamen und Ingwerscheiben in den Schmortopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, den Deckel abdecken und zwei Stunden köcheln lassen.
4. Zehn Minuten vor dem Kochen eine angemessene Menge Salz nach Geschmack hinzufügen, gleichmäßig umrühren und kochen, bis es würzig ist, und dann können Sie es aus dem Topf nehmen und essen.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Wintermelone, Schweinerippchen, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln.
Schritte:
1. Die Schweinerippchen putzen und in kleine Stücke schneiden, dann das Blutwasser reinigen, das Wasser mit Küchenpapier aufsaugen, dann geriebenen Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz, Sojasauce, Stärke und Speiseöl hinzufügen, greifen und gleichmäßig mischen und 15 Minuten marinieren.
2. Die Wintermelone schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden, auf den Boden der dampfenden Schüssel legen und dann die eingelegten Schweinerippchen aufheben.
3、起鍋燒水，冬瓜排骨冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴一下，即可端上桌開吃。
Hauptzutaten: grün süß blau, lila süß blau, Knoblauch, Hirse, Pfeffer, kleine Gurke
1, Bereiten Sie einen kleinen und zarten Rotkohl vor, schneiden Sie die Wurzeln nach dem Waschen ab und schneiden Sie ihn nach dem Halbieren von der Mitte in gleichmäßige Fäden.
2, dann den gewaschenen Grünkohl in zwei Teile teilen, in gleichmäßige Fäden schneiden, abschneiden und für die spätere Verwendung in einen Topf geben.
3, nachdem Sie die Hirsepaprika gewaschen haben, schneiden Sie sie mit einem schrägen Messer in Ringe und geben Sie sie dann in den Kohl.
5, einen Löffel Salz zum Kohl geben, anfassen und gleichmäßig mischen und 0 Minuten marinieren, nicht zu fest ausdrücken, damit der Kohl nicht knusprig wird.
5, wenn die Zeit abgelaufen ist, gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, einen Löffel Zucker, einen Löffel helle Sojasauce, zwei Löffel Balsamico-Essig, einen Löffel Austernsauce, eine angemessene Menge Sesamöl und dann zwei Löffel Öl hinzufügen, um würzige Samen zu gießen, gleichmäßig umrühren und 0 Minuten marinieren.
6, wenn die Zeit abgelaufen ist, kann es auf einem Teller serviert oder zum Dekorieren mit etwas weißem Sesam bestreut werden.
Zutaten: 2 Gramm Yamswurzel, 0 Gramm Pilze, 0 grüne Paprikaschoten, 0 rote Paprikaschoten, 0 Knoblauchzehen, Salz, leichte Sojasauce, angemessene Menge Speiseöl
Methode:
1. Den Pilz vorher einweichen, waschen und in kleine Blüten reißen; Schälen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie in Scheiben und weichen Sie sie in sauberem Wasser ein, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden; grüner Pfeffer und roter Pfeffer geschnitten; Den Knoblauch fein hacken.
2. Eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf geben, den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
3. Die Yamswurzelscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie roh sind.
4. Pilze, grünen Pfeffer und roten Pfeffer dazugeben und weiter unter Rühren anbraten.
5. Mit einer angemessenen Menge Salz und heller Sojasauce abschmecken, gleichmäßig unter Rühren anbraten.
Diese 8 hausgemachten Gerichte sind einfach und nahrhaft und eignen sich daher ideal für die Leberernährung im Frühling. Sie können es genauso gut zu Hause probieren, damit Ihre Familie das Essen genießen kann und sich gleichzeitig um Ihre Lebergesundheit kümmert.