ลุงหลี่ซึ่งอายุ 8 ขวบในปีนี้พบว่าระดับน้ําตาลในเลือดของเขาสูงระหว่างการตรวจสุขภาพเมื่อครึ่งปีที่แล้วและระดับน้ําตาลในเลือดขณะอดอาหารของเขาสูงถึง 0.0 มิลลิโมล/ลิตร แพทย์บอกเขาว่านี่หมายความว่าเขาอยู่ในช่วงก่อนเป็นเบาหวานและสามารถพัฒนาเป็นโรคเบาหวานที่แท้จริงได้หากเขาไม่ทําตามขั้นตอนทันท่วงทีเพื่อควบคุมน้ําตาลในเลือด
หลังจากกลับถึงบ้านลุงหลี่ก็เริ่มมองหาวิธีลดน้ําตาลในเลือด เขาเห็นคนออนไลน์บอกว่าการลดหรือไม่กินอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวและก๋วยเตี๋ยวสามารถลดระดับน้ําตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในตอนแรกลุงหลี่มีความคิดที่จะลองและกินแต่ผักไม่ใช่อาหารหลักสําหรับมื้อเย็น หลังจากนั้นไม่นานเขาสังเกตเห็นว่าน้ําตาลในเลือดของเขาลดลงซึ่งทําให้เขามีความมั่นใจมากขึ้นและเขาตัดสินใจที่จะไม่กินอาหารหลักสามมื้อ
อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งลุงหลี่ก็รู้สึกวิงเวียนศีรษะและหมดสติ โชคดีที่เขาถูกนําตัวส่งโรงพยาบาลทันเวลา หลังจากการตรวจแพทย์วินิจฉัยว่าเขาเป็นโรคเบาหวานและเป็นลมเกิดจากพิษไพรูเวตที่เกิดจากภาวะน้ําตาลในเลือดต่ํา
แพทย์อธิบายว่าอาหารหลักเป็นแหล่งพลังงานที่จําเป็นสําหรับร่างกายและความไม่เสถียรในระยะยาวของน้ําตาลในเลือดสามารถนําไปสู่ภาวะน้ําตาลในเลือดต่ําได้ง่ายและความไม่เสถียรของน้ําตาลในเลือดในระยะยาวจะทําให้การเผาผลาญน้ําตาลผิดปกติเพิ่มภาระของการทํางานของเกาะน้อยตับอ่อนและยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน การจัดการน้ําตาลในเลือดไม่ได้เกี่ยวกับการลดปริมาณ แต่เกี่ยวกับการควบคุมแคลอรี่ทั้งหมดอย่างสมเหตุสมผลเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่สมดุล
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อความบนอินเทอร์เน็ตว่าอาหารหลักเช่นข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแป้งซึ่งอาจนําไปสู่โรคอ้วนได้ เมื่อคนรักความงามหลายคนได้ยินข่าวนี้พวกเขาเลือกที่จะไม่กินอาหารหลักโดยตรงหรือกินผักผลไม้และเนื้อสัตว์โดยตรงเพื่อลดน้ําหนักสิ่งนี้เชื่อถือได้จริงหรือ?
ส่วนผสมหลักของอาหารหลัก เช่น ข้าวและก๋วยเตี๋ยว คือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเมื่อคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งสามารถให้พลังงานสําหรับกิจกรรมที่สําคัญของร่างกายหลังจากถูกดูดซึมโดยลําไส้เล็ก
เมื่อคนกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปกลูโคสส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนของกล้ามเนื้อและเก็บไว้ในกล้ามเนื้อหากไกลโคเจนของกล้ามเนื้อเต็มจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนในตับและเก็บไว้ในตับเมื่อกล้ามเนื้อและตับเต็มกลูโคสจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันต่อไปและน้ําหนักของบุคคลจะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็น "ผู้กระทําผิด" ที่นําไปสู่โรคอ้วนของเรา
เมื่อจู่ๆ คนกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลงหรือไม่มีเลย เช่น อาหารหลัก แสดงว่ากลูโคสในร่างกายขาดแคลนเพื่อให้พลังงาน แต่เพื่อให้ร่างกายทํางานได้อย่างถูกต้อง จะต้องบริโภคไกลโคเจนของกล้ามเนื้อ ไกลโคเจนในตับ และโปรตีนที่เก็บไว้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทําไมถ้าคุณไม่กินอาหารหลัก คุณจะลดน้ําหนักลงอย่างมาก
เป็นความจริงที่คุณสามารถลดน้ําหนักต่อไปได้ในระยะสั้นโดยการไม่กินอาหารหลัก แต่ทันทีที่คุณเริ่มกินอาหารหลักอีกครั้ง น้ําหนักจะกลับมาอีกครั้ง และในระยะยาว การข้ามอาหารหลักอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการ:
1、代謝紊亂
การข้ามอาหารหลักจะทําให้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในร่างกายไม่เพียงพอ และเพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ําตาลในเลือด จําเป็นต้องเปลี่ยนเป็นไขมันหรือโปรตีน และในระยะยาว จะทําให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญได้ง่าย
2. อิทธิพลการรับรู้
การขาดพลังงานคาร์โบไฮเดรตในระยะยาวอาจส่งผลต่อความจําของสมองและการทํางานของความรู้ความเข้าใจ และยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ
3. ทําให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
การกินอาหารหลักน้อยลงทําให้อิ่มท้องได้ยากด้วยการกินผักและผลไม้เพียงอย่างเดียว ซึ่งอาจทําให้การบริโภคอาหารจากสัตว์มากขึ้นได้ง่าย และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง และโรคเรื้อรัง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวาน
此前，《柳葉刀》子刊曾發表過一項研究，研究人員分析了來了美國、歐洲、亞洲等多個國家超過50多萬名成年人的數據，結果發現預期壽命與總碳水化合物攝入量之間存在U型關係，也就是說，主食等碳水化合物吃太多或太少，都會縮短壽命。
รูปแบบการรับประทานอาหารที่คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานน้อยกว่า 55% และมากกว่า 0% สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตในขณะที่สัดส่วนของพลังงานคาร์โบไฮเดรตคือ 0%~0% ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ําที่สุด
ในขณะเดียวกัน การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลงหลังจากอายุ 1 ขวบจะลดอายุขัย 0 ปี และการกินมากเกินไปจะทําให้อายุขัย 0 ปี ลดลง
บังเอิญใน 7/0 การวิจัยของทีมงานของ Xiangtan School of Public Health of Central South University ได้รับการตีพิมพ์ใน "สารอาหาร" การศึกษาพบว่าที่ 0.0% ของพลังงานคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน โปรตีนในซีรัม Klotho ซึ่งเกี่ยวข้องกับอายุยืนยาว มีค่าสูงสุด ซึ่งสามารถต่อสู้กับความชราและช่วยยืดอายุได้
จากการคํานวณ 500 กิโลแคลอรีต่อวันสําหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีการออกกําลังกายเบา ๆ อัตราส่วนการจ่ายพลังงานของคาร์โบไฮเดรต 0% เทียบเท่ากับแป้ง / น้ําตาล 0 กรัมซึ่งมีน้ําหนักประมาณ 0 กรัมของธัญพืช + ผลไม้ 0 กรัม + ผัก 0 กรัม + เมล็ดน้ํามันถั่วหนึ่งกํามือซึ่งสามารถจัดหาคาร์โบไฮเดรตได้มาก
ในความเป็นจริงแนวทางการรับประทานอาหารในชุมชนวิชาการไม่เคยแนะนําให้ไม่กินอาหารหลักอาหารหลักไม่ใช่ว่ากินไม่ได้ แต่ต้องเรียนรู้วิธีการกินจํา 2 คะแนนต่อไปนี้อาหารหลักมีสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพในการกิน:
1. การจัดวางที่ดี
ขอแนะนําให้ธัญพืชหยาบคิดเป็น 30% -0% ของอาหารหลักทั้งหมด และคุณสามารถเลือกที่จะแทนที่อาหารหลักบางชนิดด้วยมันฝรั่ง และผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่าและย่อยอาหารไม่ดีสามารถลดสัดส่วนได้อย่างเหมาะสมและกินซีเรียลข้าวหรือนมข้าวมากขึ้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่าลืมปรุงอาหารให้แย่เกินไปมิฉะนั้นจะทําให้น้ําตาลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย
2. กินธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้น
ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นหรือบด บด หรือเม็ด และสามารถกักเก็บรํา เอนโดสเปิร์ม จมูก และสารอาหารตามธรรมชาติของธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด เป็นต้น
หลายคนคิดว่าข้าวและขนมปังนึ่งมีแนวโน้มที่จะทําให้คนปลูกเนื้อและน้ําหนักเพิ่มขึ้นมากที่สุด และพวกเขายังเข้าใจผิดว่าพวกเขาสามารถลดน้ําหนักได้โดยไม่ต้องกินข้าวและขนมปังนึ่ง ในความเป็นจริง "ผู้ร้าย" ที่แท้จริงที่ทําให้เกิดโรคอ้วนไม่ใช่ซาลาเปานึ่งข้าว แต่มีสี่ประเภทต่อไปนี้
1. แถบน้ํามัน
ทอดทุก 1200 กรัมมี 0 กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบเท่ากับข้าว 0 กรัมหรือบะหมี่ 0 กรัม และทอดเป็นอาหารทอดที่มีอุณหภูมิสูงหลังจากทอดสารอาหารจะถูกทําลายน้ํามันอุณหภูมิสูงยังมีสารพิษบางชนิดหลังจากรับประทานอาหารไม่เพียง แต่จะนําไปสู่โรคอ้วน แต่ยังนําไปสู่ความรู้สึกไม่สบายของระบบทางเดินอาหารทําให้เกิดโรค
2. ข้าวผัด
ข้าวผัดมักต้องใช้น้ํามันมาก และมีการเติมเครื่องปรุงรสมากขึ้น กินข้าวผัดหนึ่งชามประมาณครึ่งแคตตี้ และแม้กระทั่งกินมากกว่าข้าวธรรมดาประมาณ 200-0 กิโลแคลอรี
3. บะหมี่ผัด/เค้กข้าวผัด
เช่นเดียวกับข้าวผัด บะหมี่ผัดและเค้กข้าวผัดก็มีปริมาณไขมัน 8%-0% เช่นกัน ปริมาณไขมันสูงกว่าวัตถุดิบมากกว่าสิบเท่า โดยเฉพาะสําหรับเค้กข้าวทอด เพื่อหลีกเลี่ยงการวางหม้อ มักจะเติมน้ํามันมากขึ้น และความร้อนและไขมันก็มากขึ้นด้วย
4. แป้งพัฟ
เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและระดับสามมิติ อาหาร เช่น แป้งพัฟ ขนมอบต่างๆ และขนมปังลาซานญ่ามักต้องใช้ไขมันมาก และการกินมากเกินไปจะนําไปสู่โรคอ้วน
คนสมัยใหม่มีมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ร่างกายยังเด็กและผอมหลายคนเพียงแค่ไม่กินอาหารหลักเพื่อลดน้ําหนักแม้ว่าพวกเขาอาจจะดูผอมชั่วคราว แต่การไม่กินอาหารหลักจะกินโปรตีนและไกลโคเจนไม่ใช่ไขมันและง่ายต่อการดีดตัวเมื่ออาหารหลักถูกนําเข้าใหม่
ข้อจํากัดความรับผิดชอบ: เนื้อหาของบทความใช้สําหรับอ้างอิงเท่านั้นโครงเรื่องเป็นเรื่องสมมติล้วนๆ มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านสุขภาพหากคุณรู้สึกไม่สบายโปรดไปพบแพทย์แบบออฟไลน์