今年8歳になる李おじさんは、半年前の健康診断で血糖値が高いことを発見し、空腹時血糖値が0.0mmol / Lに達しました。 医者は彼に、これは彼が糖尿病予備軍の段階にあり、血糖値をコントロールするためのタイムリーな措置を講じなければ、さらに真の糖尿病に発展する可能性があると言いました。
帰宅後、李おじさんは血糖値を下げる方法を探し始めました。 彼は、米や麺類などの炭水化物が豊富な食品を減らすか食べないと、血糖値を効果的に下げることができるとオンラインで誰かが言っているのを見ました。
最初は、李おじさんは試してみるという心構えで、夕食には野菜だけを食べ、主食は食べませんでした。 しばらくして、彼は確かに血糖値が下がったことに気づき、それが彼に自信を与え、彼は3回の食事のために主要な食べ物を食べないことに決めました。
しかし、ある日、李おじさんは突然めまいを感じ、意識を失いました。 幸いなことに、彼は間一髪で病院に運ばれました。 診察後、医師は彼が糖尿病を発症し、失神は低血糖によるピルビン酸中毒によるものであると診断しました。
医師は、主食は体にとって不可欠なエネルギー源であり、血糖値の長期的な不安定性は低血糖につながりやすく、長期的な血糖の不安定性は異常な糖代謝を引き起こし、膵島の機能の負担を増大させ、糖尿病のリスクも高めると説明しました。 血糖管理とは、摂取量を減らすことではなく、総カロリーを合理的にコントロールしてバランスの取れた栄養を確保することです。
最近、インターネット上では、米などの主食には炭水化物やでんぷんが豊富に含まれており、肥満につながる可能性があるという声明が出ています。 多くの美容愛好家がこのニュースを聞くと、彼らは直接主食を食べないことを選択するか、野菜、果物、肉を直接食べて体重を減らすことを選択しますが、これは本当に信頼できるのでしょうか?
米や麺類などの主食の主成分は炭水化物で、炭水化物が体内に入るとブドウ糖に変換され、小腸に吸収された後、体の生命活動にエネルギーを供給することができます。
炭水化物を食べすぎると、余分なブドウ糖は筋肉のグリコーゲンに変換されて筋肉に蓄えられ、筋肉の筋肉のグリコーゲンがいっぱいになると肝臓のグリコーゲンに変換されて肝臓に蓄えられ、筋肉や肝臓がいっぱいになると、ブドウ糖はさらに脂肪に変換され、人の体重が増えることが私たちの肥満につながる「犯人」です。
人が突然主食などの炭水化物を食べる量が減ったり、まったく食べなくなったりすると、体はエネルギーを供給するためのブドウ糖が不足します。 しかし、体が適切に機能するためには、蓄積された筋肉グリコーゲン、肝臓グリコーゲン、タンパク質を消費する必要があるため、主食を食べないと体重が大幅に減少します。
主食を食べないことで短期的には体重を減らし続けることができるのは事実ですが、主食を再び食べ始めるとすぐに体重が再び増加し、長期的には主食をスキップするとさまざまな健康リスクが生じる可能性があります。
1、代謝紊亂
主食を抜くと体内での炭水化物摂取が不足することになり、血糖値を安定させるためには脂肪やタンパク質を介して変換する必要があり、長い目で見れば代謝障害を引き起こしやすくなります。
2、影響認知
炭水化物のエネルギー供給が長期的に不足すると、脳の記憶や認知機能に影響を及ぼし、さらには全死因となるリスクが高まる可能性があります。
3. 心血管疾患を引き起こす
主食の摂取量が少ないと、野菜や果物だけで胃が満たされにくくなり、動物性食品の摂取が増えやすくなり、肥満、高脂血症、冠状動脈性心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクが高まります。
以前、ランセット誌は、研究者が米国、ヨーロッパ、アジア、その他の国々の50万人以上の成人のデータを分析した研究を発表し、平均余命と総炭水化物摂取量との間にU字型の関係があることを発見しました。
具体的には、1日の総エネルギー摂取量において、55%未満および0%より大きい炭水化物エネルギーの割合が死亡リスクの増加と関連していた食事パターンが、一方、炭水化物エネルギーの割合が0%~0%であった死亡リスクが最も低かった。
同時に、1歳以降に炭水化物の摂取量を減らすと0年の平均寿命が短くなり、食べ過ぎると0年の平均寿命が短くなることも研究で指摘されています。
偶然にも、7/0に、中央南大学のXiangtan School of Public Healthのチームの研究が「Nutrients」に掲載されました。 この研究では、毎日の炭水化物エネルギーの0.0%で、長寿に関連する血清タンパク質Klothoが最高値に達し、老化と戦い、寿命を延ばすのに役立つ一方で、炭水化物が低すぎると寿命が短くなることがわかりました。
軽い身体活動の成人女性の1日500キロカロリーの計算によると、0%炭水化物のエネルギー供給比率は、約0gの穀物+ 0gの果物+ 0gの野菜+少量のナッツ油の種子の重さが0gのデンプン/砂糖に相当します。
実際、学界の食事ガイドラインは主食を食べないことを推奨したことは一度もありません、主食は食べられないということではなく、彼らが食べる方法を学ばなければならないということです、次の2ポイントを覚えておいてください、主食は食べるのがより健康的です:
1.細かいコロケーション
粗粒はすべての主食の30%〜0%を占めることが推奨されており、一部の主食をジャガイモに置き換えることを選択でき、高齢で消化不良の高齢者は適切に割合を減らし、より多くの米シリアルまたはライスミルクを食べることができます。 糖尿病患者は、食べ物をあまりひどく調理しないことを覚えています、そうでなければ血糖値を上げるのは簡単です。
2.全粒穀物をもっと食べる
全粒穀物は、精製または粉砕、製粉、または錠剤化されていない穀物であり、玄米、キビ、そば、オート麦、トウモロコシなどの穀物のふすま、胚乳、胚芽、および天然栄養素を完全に保持できます。
多くの人は、ご飯や蒸しパンが肉を育てて太る可能性が最も高いと考えており、また、ご飯や蒸しパンを食べなくても体重を減らすことができると誤って信じています。 実は、肥満を引き起こす本当の「犯人」は米蒸し饅頭ではなく、以下の4種類です。
1.オイルストリップ
フリッター1200gごとに0kcalがあり、これはご飯0gまたは麺0gに相当します。 そして、フリッターは一種の高温揚げ物であり、揚げた後、栄養が破壊され、高温油には特定の毒素も含まれています、食べた後、それは肥満につながるだけでなく、胃腸の不快感を引き起こし、病気を引き起こします。
2.チャーハン
チャーハンは油をたくさん必要とすることが多く、調味料がさらに追加され、チャーハンのボウルを約半分の猫を食べ、さらには通常のご飯よりも約200〜0kcal多く食べます。
3.焼きそば/揚げ餅
和炒飯一樣，炒粉與炒年糕的脂肪含量也有5%-8%。脂肪含量比原料高出十幾倍。特別是炒年糕，為了避免糊鍋往往要加更多的油，熱量油脂也更多了。
4.パイ生地
サクサクとした食感と立体感を出すために、パイ生地や各種ペストリー食品、ラザニアパンなどの食品は脂肪を多く必要とすることが多く、食べ過ぎは当然肥満につながります。
現代人はますます体が若くて細いことを追求しており、多くの人々は単に体重を減らすために主食を食べていませんが、一時的に痩せて見えるかもしれませんが、主食を食べないとタンパク質とグリコーゲンを消費し、脂肪ではなく、主食が再摂取されるとリバウンドしやすくなります。
免責事項:記事の内容は参照用であり、ストーリーは純粋に架空のものであり、健康に関する知識を広めることを目的としています。体調が悪い場合は、オフラインで医師の診察を受けてください。