Oncle Li, qui a 8 an cette année, a constaté que son taux de sucre dans le sang était élevé lors de son examen de santé il y a six mois et que son taux de sucre dans le sang à jeun atteignait 0,0 mmol / L. Le médecin lui a dit que cela signifiait qu’il était au stade pré-diabétique et qu’il pourrait devenir un véritable diabète s’il ne prenait pas de mesures opportunes pour contrôler sa glycémie.
Après être rentré à la maison, l’oncle Li a commencé à chercher des moyens d’abaisser la glycémie. Il a vu quelqu’un en ligne dire que réduire ou ne pas manger d’aliments riches en glucides tels que le riz et les nouilles peut effectivement abaisser le taux de sucre dans le sang.
Au début, l’oncle Li avait la mentalité d’essayer et ne mangeait que des légumes et non des aliments de base pour le dîner. Après un certain temps, il a remarqué que sa glycémie avait effectivement chuté, ce qui lui a donné un regain de confiance, et il a décidé de ne pas manger l’aliment principal pendant trois repas.
Cependant, un jour, l’oncle Li s’est soudainement senti étourdi et a perdu connaissance. Heureusement, il a été emmené à l’hôpital à temps. Après examen, le médecin a diagnostiqué qu’il avait développé un diabète et que l’évanouissement était dû à une intoxication au pyruvate causée par l’hypoglycémie.
Le médecin a expliqué que les aliments de base sont une source d’énergie essentielle pour le corps, et que l’instabilité à long terme de la glycémie peut facilement conduire à l’hypoglycémie, et l’instabilité de la glycémie à long terme entraînera un métabolisme anormal du sucre, augmentera le fardeau de la fonction des îlots pancréatiques et augmentera également le risque de diabète. La gestion de la glycémie ne consiste pas à réduire l’apport, mais à contrôler raisonnablement les calories totales pour assurer une nutrition équilibrée.
Récemment, il y a eu des déclarations sur Internet selon lesquelles les aliments de base tels que le riz sont riches en glucides et en amidon, ce qui peut conduire à l’obésité. Lorsque de nombreux amateurs de beauté entendent cette nouvelle, ils choisissent directement de ne pas manger d’aliments de base, ou de manger directement des légumes, des fruits et de la viande pour perdre du poids, est-ce vraiment fiable ?
L’ingrédient principal des aliments de base tels que le riz et les nouilles est les glucides, qui seront convertis en glucose lorsque les glucides pénètrent dans le corps, qui peuvent fournir de l’énergie pour les activités vitales du corps après avoir été absorbés par l’intestin grêle.
Lorsqu’une personne mange trop de glucides, l’excès de glucose sera converti en glycogène musculaire et stocké dans les muscles, si le glycogène musculaire dans les muscles est plein, il sera converti en glycogène hépatique et stocké dans le foie, lorsque les muscles et le foie sont pleins, le glucose sera davantage converti en graisse et le poids de la personne augmentera, ce qui est le « coupable » qui conduit à notre obésité.
Lorsqu’une personne mange soudainement moins ou pas de glucides tels que les aliments de base, il y a un manque de glucose dans le corps pour fournir de l’énergie. Mais pour que le corps fonctionne correctement, il doit consommer du glycogène musculaire, du glycogène hépatique et des protéines stockés, c’est pourquoi si vous ne mangez pas d’aliments de base, vous perdrez du poids de manière significative.
Il est vrai que vous pouvez continuer à perdre du poids à court terme en ne mangeant pas d’aliments de base, mais dès que vous recommencez à manger des aliments de base, le poids reprendra du poids et, à long terme, sauter des aliments de base peut présenter divers risques pour la santé :
1、代謝紊亂
Sauter les aliments de base entraînera un apport insuffisant en glucides dans le corps, et afin de maintenir la stabilité de la glycémie, elle doit être convertie en graisses ou en protéines, et à long terme, il est facile de provoquer des troubles métaboliques.
2. Influencer la perception
Le manque d’énergie en glucides à long terme peut affecter la mémoire cérébrale et la fonction cognitive, et même augmenter le risque de décès toutes causes confondues.
3. Provoquer une maladie cardiovasculaire
Manger moins d’aliments de base rend difficile de remplir votre estomac en mangeant uniquement des légumes et des fruits, ce qui peut facilement entraîner une plus grande consommation d’aliments d’origine animale et augmenter le risque d’obésité, d’hyperlipidémie et de maladies chroniques telles que les maladies coronariennes et le diabète.
此前，《柳葉刀》子刊曾發表過一項研究，研究人員分析了來了美國、歐洲、亞洲等多個國家超過50多萬名成年人的數據，結果發現預期壽命與總碳水化合物攝入量之間存在U型關係，也就是說，主食等碳水化合物吃太多或太少，都會縮短壽命。
Plus précisément, dans l’apport énergétique total tout au long de la journée, les régimes alimentaires dans lesquels les glucides fournissent de l’énergie inférieure à 55 % et supérieure à 0 % sont associés à un risque accru de décès, tandis que la proportion d’énergie glucidique est de 0 % ~ 0 % Le risque de décès est le plus faible.
Dans le même temps, l’étude a également souligné que manger moins de glucides après l’âge de 1 an réduira l’espérance de vie de 0 an, et manger trop réduira l’espérance de vie de 0 an.
Par coïncidence, en 7/0, la recherche de l’équipe de l’École de santé publique de Xiangtan de l’Université Central South a été publiée dans « Nutrients ». L’étude a révélé qu’à 0,0 % de l’énergie quotidienne en glucides, la protéine sérique Klotho, qui est associée à la longévité, a atteint la valeur la plus élevée, ce qui peut lutter contre le vieillissement et aider à prolonger la vie, tandis qu’un manque de glucides réduit la vie.
Selon le calcul de 500 kcal par jour pour les femmes adultes ayant une activité physique légère, le rapport d’apport énergétique de 0 % de glucides est équivalent à 0 g d’amidon/sucre, qui pèse environ 0 g de céréales + 0 g de fruits + 0 g de légumes + une petite poignée de graines d’huile de noix, qui peuvent fournir autant de glucides.
En fait, les directives diététiques de la communauté académique n’ont jamais recommandé de ne pas manger d’aliments de base, les aliments de base ne sont pas qu’ils ne peuvent pas être consommés, mais qu’ils doivent apprendre à manger, rappelez-vous les 2 points suivants, les aliments de base sont plus sains à manger :
1. Collocation fine
Il est recommandé que les céréales secondaires représentent 30 % à 0 % de tous les aliments de base, et vous pouvez choisir de remplacer certains aliments de base par des pommes de terre, et les personnes âgées qui sont plus âgées et ont une mauvaise digestion peuvent réduire de manière appropriée la proportion et manger plus de céréales de riz ou de lait de riz. Les diabétiques n’oublient pas de ne pas trop mal cuire les aliments, sinon il est facile d’augmenter la glycémie.
2. Mangez plus de grains entiers
Les grains entiers sont des grains qui n’ont pas été raffinés ou broyés, moulus ou en comprimés, et peuvent conserver complètement le son, l’endosperme, le germe et les nutriments naturels des grains, tels que le riz brun, le millet, le sarrasin, l’avoine, le maïs, etc.
Beaucoup de gens pensent que le riz et le pain cuit à la vapeur sont les plus susceptibles de faire pousser de la viande et de prendre du poids, et ils croient également à tort qu’ils peuvent perdre du poids sans manger de riz et de pain cuit à la vapeur. En fait, le vrai « coupable » qui cause l’obésité n’est pas les petits pains de riz cuits à la vapeur, mais les quatre types suivants.
1. Bandes d’huile
Chaque 1200g de beignets contient 0 kcal, ce qui équivaut à 0g de riz ou 0g de nouilles. Et les beignets sont une sorte d’aliments frits à haute température, après la friture, la nutrition est détruite, l’huile à haute température contient également certaines toxines, après avoir mangé, cela conduira non seulement à l’obésité, mais conduira également à des inconforts gastro-intestinaux, provoquant des maladies.
2. Riz frit
Le riz frit nécessite souvent beaucoup d’huile, et il y a plus d’assaisonnements ajoutés, manger un bol de riz frit environ un demi-chat, et même manger environ 200-0 kcal de plus que le riz ordinaire.
3. Nouilles frites/galettes de riz frites
Comme le riz frit, les nouilles frites et les gâteaux de riz frit ont également une teneur en matières grasses de 8 % à 0 %. La teneur en matières grasses est plus de dix fois supérieure à celle des matières premières. Surtout pour les gâteaux de riz frits, afin d’éviter de coller la casserole, plus d’huile est souvent ajoutée, et la chaleur et la graisse sont également plus importantes.
4. Pâte feuilletée
Afin d’obtenir une texture croustillante et un niveau tridimensionnel, les aliments tels que la pâte feuilletée, divers aliments pâtissiers et les petits pains à lasagne nécessitent souvent beaucoup de matières grasses, et en manger trop conduira bien sûr à l’obésité.
Les gens modernes recherchent de plus en plus le corps est jeune et mince, beaucoup de gens ne mangent tout simplement pas d’aliments de base pour perdre du poids, bien qu’ils puissent sembler minces temporairement, mais ne pas manger d’aliments de base consomme des protéines et du glycogène, pas de graisse, et il est facile de rebondir lorsque l’aliment de base est réabsorbé.
Avis de non-responsabilité : Le contenu de l’article est à titre indicatif uniquement, le scénario est purement fictif, destiné à vulgariser les connaissances sur la santé, si vous ne vous sentez pas bien, veuillez consulter un médecin hors ligne.