سبز مرچ ۽ گوشت

اجزاء: 1 سبز مرچ؛ ڪڻڪ وارو سور جو گوشت 0 گرام؛ 0 سبز پياز (کٽيل)؛ ادرک جو ذائقو وٺڻ لاء (منهن)؛ سويا ساس 0 چمچو؛ پڪائڻ وارو شراب 0 چمچو؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ زمين جي سفيد مرچ ذائقي لاء؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ ساس: 0 چمچا سويا ساس، 0 چمچا اوسٽر ساس، 0 چمچا شگر، پاڻي جي مناسب مقدار

قدم:

3. سبز مرچ تيار ڪريو: سبز مرچ ڌوئڻ کان پوء، ٻنهي سرن کي ڪٽي وٺو، اندر جي ٻج ۽ سفيد ٽنڊن کي هٽايو، سبز مرچ جي چمڙي کي برقرار رکڻ، ان کي 0-0 حصن ۾ ڪٽيو، ان کي صاف رکڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ گوشت ڀرڻ لاء آسان آهي.

15. کٽيل گوشت تيار ڪريو: سور جو گوشت کٽي گوشت ۾ ڪٽيو، ڪٽيل سبز پياز ۽ کٽيل ادرک شامل ڪريو، 0 چمچا سويا ساس، 0 چمچا کائڻ واري شراب، مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ سفيد مرچ، چڱي طرح هلايو، 0-0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو، جيئن گوشت ڀرڻ وڌيڪ ذائقي دار آهي.

3. سبز مرچ کي ڀرڻ: ڪٽيل سبز مرچ جي حصن ۾ ڀريل مرينيٽ گوشت کي ڀريو ۽ نرمي سان انهن کي چمچي سان دٻايو ته انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته سبز مرچ جو هر حصو ڀريو ويو آهي ۽ گوشت ڀرڻ کي ظاهر نه ڪيو ويو آهي.

4. سبز مرچ فرائي ڪريو: گرم پان ۾ پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ڀريل گوشت جي سبز مرچ حصن کي پان ۾ وجهي، انهن کي وچولي گرمي تي فرائي ڪريو جيستائين اهي ٻنهي طرفن کان ٿورو زرد نه ٿين، ۽ نرمي سان انهن کي ڦيرايو ته سبز مرچ کي ڀڃڻ کان بچايو وڃي.

1. ساس تيار ڪريو: هڪ ننڍڙي پيالي ۾ 0 چمچا سويا ساس، 0 چمچا اوسٽر ساس، 0 چمچا شگر ۽ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪري، چڱي طرح هلايو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء هڪ ساس ۾ ملائي ڇڏيو.

15. ابلڻ: جڏهن سبز مرچ کي تليل ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي ٻنهي پاسن کان ٿورو زرد نه ٿين، تجربي وارو ساس شامل ڪريو ۽ سبز مرچ سان ساس کي برابر طور تي ڪوٽ ڪرڻ لاء ٿورو هلايو. ان کان پوء سبز مرچ ۽ گوشت ڀرڻ ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاء 0-0 منٽن لاء گهٽ گرمي تي ڍڪڻ ۽ ڇڪڻ.

7. رس گڏ ڪري پليٽ تي رکو: برتن ۾ سوپ گهٽجڻ کان پوء، ۽ سبز مرچ ۽ گوشت ڀرڻ مڪمل طور تي ذائقو آهي، برتن جو ڍڪ کوليو، رس کي گهٽائڻ لاء تيز گرمي ڏانهن موڙيو، ۽ آخر ۾ سبز مرچ ڀريل گوشت کي پليٽ تي رکو.

موسم بہار جي ٽڪرين ۾ تڙيل گوشت

اجزاء: موسم بہار جي بانس جي ٽوٽن 1g; بيف 0 گرام (ٽينڊر بيف جهڙوڪ ٽينڊرلوئن يا ڪنڌ جي سفارش ڪئي وئي آهي)؛ سبز مرچ 0 پي سي.; لال مرچ 0 پي سي.; گرين پياز 0 پي سي؛ ادرک 0 سلائس؛ لسن 0 لونگ؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ سويا ساس 0 چمچا؛ پڪائڻ وارو شراب 0 چمچو؛ هلڪو سويا ساس 0 چمچو؛ زمين جي سفيد مرچ ذائقي لاء؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ چکن جو جوهر (اختياري) ذائقو ڪرڻ لاء؛ شگر 0 چمچا؛ پاڻي جي نشاستي جو ذائقو (ڳاڙهو ڪرڻ لاء)

قدم:

20. بيف تيار ڪريو: بيف کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي برابر طور تي ڪٽڻ جي ڪوشش ڪريو جيترو ممڪن آهي ته ذائقي کي جذب ڪرڻ آسان بڻائي سگهجي. هڪ ڀيرو ڪٽڻ کان پوء، 0-0 منٽن تائين ٿورڙي سويا ساس، هلڪي سويا ساس، پڪائڻ واري شراب، سفيد مرچ، لوڻ، ۽ پاڻي جي نشاستي سان گوشت کي وڌيڪ نرم بڻائڻ لاء مرينيٽ ڪريو.

2. موسم بہار جي ٽوٽن کي تيار ڪريو: چمڙي کي ڇڪڻ، ٿلهي ٽڪرن ۽ بلانچ ۾ ڪٽيو. 0-0 منٽن تائين ابلندڙ پاڻي ۾ بانس جي شوٽ ٽڪرن کي بلانچ ڪريو، بلانچنگ بانس جي ٽوٽن جي اسٽرينج کي ختم ڪري سگھي ٿو. ان کان پوء بعد ۾ استعمال لاء هٽائڻ ۽ ڊرين.

3. سبز ۽ لال مرچ، سبز پياز، ادرک ۽ لسن تيار ڪرڻ: سبز ۽ لال مرچ کي ڌوئڻ ۽ انهن کي پٽين ۾ ڪٽڻ؛ سبز پياز کي حصن ۾ ڪٽيو، ادرک کي ڪٽيو ۽ لسن کي ڪٽيو.

4. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو: ووڪ ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ تيل گرم ٿيڻ کان پوء خوشبودار ٿيڻ تائين هلائڻ-فرائي ڪريو، خوشبو ڇڏ.

5. اسٽير فرائي بيف: مرينيٽيڊ بيف کي پين ۾ رکو ۽ جلدي تڪليف ڏيو جيستائين بيف رنگ تبديل نه ڪري. جڏهن بيف کي تڪليف ڏيڻ، توهان ذائقي کي وڌائڻ ۽ بيف کي تليل ٿيڻ کان بچڻ لاء ٿورو هلڪو سويا ساس ۽ پڪائڻ واري شراب شامل ڪري سگهو ٿا. جيستائين بيف صرف رنگ تبديل نه ڪيو آهي، فوري طور تي هٽايو ۽ هڪ طرف مقرر ڪيو.

3. ڀاڄي ڀاڄيون: برتن ۾ ٿورو تيل شامل ڪريو، پهرين 0-0 منٽن تائين بانس جي شوٽ ٽڪرن کي هلايو-فرائي ڪريو، ٿوري نرمي کان پوء هلچل جاري رکڻ لاء سبز ۽ لال مرچ شامل ڪريو، ۽ سبزين کي ڪرسپي رکو.

7. ضم ڪرڻ ۽ هلائڻ-فرائي: اڳ ۾ تڙيل بيف کي برتن ۾ واپس ڪريو، جلدي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، مناسب مقدار ۾ لوڻ، سفيد مرچ، چکن جوهر (اختياري) شامل ڪريو، ۽ آخر ۾ ٿورو پاڻي نشاستو شامل ڪريو، جلدي هلائڻ-فرائي برابر، ته وينٽن وڌيڪ هموار ۽ نرم آهن، ۽ ساس ڳاڙهو آهي.

8. برتن مان هٽايو ۽ خدمت ڪريو: هڙتال ڪندڙ اسپرنگ بانس جي ٽوٽن ۽ بيف کي هلايو جيستائين سڀني اجزاء جي ذريعي پڪجي وڃن، ۽ آخرڪار ذائقي کي وڌائڻ لاء ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

ريپ کان اسڪرمبل انگن

اجزاء: زيادتي، انڊا، کٽيل لسن، مصالحي دار باجرو.

قدم:

1. هڪ پيالو کڻي ٽن انگن کي ماري چڱي ريت هلايو، پوءِ تيل کي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ انگن جي مائع تيل کي شامل ڪري هموار تائين فرائي ڪريو ۽ پوءِ بعد ۾ استعمال لاءِ ٻاهر رکو.

2. ريپ کي صاف ڪريو، پوء تيل کي پين ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، خوشبودار تائين هلائڻ لاء کٽيل لسن ۽ باجرا شامل ڪريو، ۽ پوء ريپ ۾ وجهي ۽ تڪليف-فرائي ڪريو.

3. پوءِ ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، پوءِ زنا جي ڀڃڪڙي ٿيڻ تائين هلو-فرائي جاري رکو، ۽ پوءِ تڙيل انگن کي شامل ڪري برابر هلايو- فرائي ڪريو.

4. آخرڪار، تازگي کي ڪڍڻ لاء خام سويا ساس ۾ وجهي، ۽ پوء ذائقي کي جذب ڪرڻ لاء برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

گاجر جي ڪڻڪ جي گوشت جي هڏن جو شوربو

اجزاء: گاجر، ڪڻڪ، سور جي هڏن، ادرک جا ٽڪرا.

قدم:

1. سور جي هڏن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو ۽ انهن کي هڪ برتن ۾ بلانڪ ڪريو، پوء بوء کي هٽائڻ لاء پڪائڻ واري شراب ۽ ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، بلانچ، ۽ پوء پاڻي کي ڪڍي هڪ ساس پين ۾ رکو.

2. گاجرن کي ڇلي، پوءِ انهن کي ڪڻڪ سان ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي هڪ ساس پين ۾ وجهي، پوء ادرک جي ٽڪرن ۽ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، ۽ هڪ ڪلاڪ تائين وچولي گهٽ گرمي تي ٻوڙيو.

3. آخر ۾، ذائقي ۾ لوڻ جي ٿوري مقدار شامل ڪريو، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

تلخ ٻوٽن سان گڏ پتلي سور جو سوپ

اجزاء: تلخ ٻوٽا، دٻو گوشت، ڪٽيل ادرک.

قدم:

1、瘦肉切成薄片，然後加入薑絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. تلخ ٻوٽن کي صاف ڪريو، پوءِ تيل کي پان ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ ادرک جا ڪپڙا شامل ڪري خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو، پوءِ پاڻي وجهي تيز گرميءَ تي ابليو.

3. ان کان پوء دٻو گوشت اندر رکو ۽ ان جي رنگ تبديل ڪرڻ تائين پکايو، پوء تلخ سبزي ۾ وجهي ٻن منٽن تائين پکايو، پوء ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

چکن سوپ يام ۽ چيسٽنٽ سان اسٽيو ڪيو ويو

اجزاء تيار ڪريو: چکن، چيسٽنٽ، يام، ادرک جي ٽڪرن، سبز پياز جي ڳنڍن، گوجي بيري.

قدم:

1. چکن کي صاف ڪري ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ٿڌي پاڻي جي هيٺان هڪ برتن ۾ بلانڪ ڪريو، بوء کي هٽائڻ لاء ادرک جي ٽڪرن ۾ وجهي، ابلڻ کان پوء جھاگ کي اسڪيم ڪريو، ۽ پوء ان کي اسڪوپ ڪري صاف ڪريو.

2. يام جي چمڙي کي ڇلي، صاف ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. چيسٽنٽ کي ٻاهرين خول کان ڪڍيو ويندو آهي ۽ استعمال لاء ڌوئي ويندو آهي.

3. چکن، چيسٽنٽ ۽ يام کي سوپ جي برتن ۾ رکو، ڪافي پاڻي شامل ڪريو، هڪ ڪلاڪ تائين ڍڪيو ۽ ٻوڙيو.

4. پکائڻ کان پوء، ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء لوڻ شامل ڪريو، ملائي ۽ ساڳئي طرح پکايو جيستائين ذائقو جذب نه ٿئي، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

اسٽيم ٿيل اسڪوائيڊ

اجزاء: سامونڊي باس، سبز پياز، ادرک جي ٽڪرن، ڪٽيل سبز پياز.

اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:

20. سمنڊ باس کي صاف ڪريو، پوء ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ان کي هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي ڇڏيو، پوء ادرک جي ٽڪرن ۽ پڪائڻ واري شراب کي پڪڙڻ ۽ برابر ملائڻ لاء شامل ڪريو، 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو ۽ هڪ طرف مقرر ڪريو.

8. اسٽيمنگ پليٽ وٺو، پوء ادرک جي ٽڪرن ۽ سبز پياز کي هيٺان وڇايو، پوء تيار ڪرڻ لاء ادرک ۽ سبز پياز تي مارينٽيڊ سامونڊي باس کي وڇايو، پوء پاڻي کي ابلڻ، پاڻي ابلڻ کان پوء، سمنڊ باس کي 0 منٽن تائين اسٽيمنگ پيالي ۾ اسٽيم ڪيو ويندو آهي.

3. ان کان پوء ٻرندڙ رس ٻاهر ڪڍو، ڪٽيل سبز پياز جي هڪ پرت شامل ڪريو، ۽ پوء گرم تيل جي مناسب مقدار ۾ وهايو ته خوشبودار تائين هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء.

4. آخرڪار، تازگي کي وڌائڻ لاء مناسب مقدار ۾ مڇي سويا ساس وڌايو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

مٺيون ۽ کٽيون ٽڪريون

اجزاء: 1 گرام سور جو ٽينڊرلوئن، 0 انڊا، آٽو، نشاستو، لوڻ، پڪائڻ واري شراب، سرڪو، شگر، ٽماٽو پيسٽ

قدم:

15. سور جي لوئن کي پٽين ۾ ڪٽي، ان کي پيالي ۾ وجهي، لوڻ شامل ڪريو، شراب، انگن، اٽي ۽ نشاستي کي پکايو، چڱي طرح هلايو، ۽ 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

1. مٺو ۽ کٽي ساس ملائي: 0 چمچا شگر، 0 چمچا سرڪو، ٽماٽو پيسٽ جا 0 چمچا، لوڻ جو چٽو، هڪ پيالي ۾ نشاستي جا 0 چمچا شامل ڪري، اڌ پيالو پاڻي شامل ڪري چڱي ريت هلايو.

3. پان ۾ تيل وجهي، مرينيٽيڊ ٽينڊرلوئن پٽيون شامل ڪريو ۽ سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، تيل کي هٽايو ۽ ڪڍيو.

4. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي ڏيو، مٺي ۽ کٽي ساس ۾ وجهي، ڳاڙهي تائين پکايو، تڙيل ٽينڊرلوئن پٽيون شامل ڪريو، ھلايو-فرائي ڪريو، ۽ گوشت جي هر پٽي کي مٺي ۽ کٽي ساس سان ويڙهيو.

اهي 8 گهر ۾ ٺهيل برتن سادي ۽ غذائي آهن، ۽ هر هڪ توهان جي ذائقي جي کلن کي تسليم ڪندو. ان جي ڪوشش ڪريو ۽ توهان جي ٽيبل کي هڪ هفتي لاء ساڳيو نظر اچي!

زوانگ وو پاران پروفريڊ