সবুজ মরিচ এবং মাংস

材料：青椒 4個；豬肉餡 250克；大蔥 1根（切末）；姜 適量（切末）；醬油 1勺；料酒 1勺；食鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量；料汁：1勺醬油，1勺蠔油，1勺糖，適量清水

পদক্ষেপ:

3. সবুজ মরিচ প্রস্তুত করুন: সবুজ মরিচ ধুয়ে ফেলার পরে, উভয় প্রান্তটি কেটে ফেলুন, ভিতরে বীজ এবং সাদা টেন্ডসগুলি সরিয়ে ফেলুন, সবুজ মরিচের ত্বকটি ধরে রাখুন, এটি 0-0 অংশে কেটে নিন, এটি ঝরঝরে রাখার চেষ্টা করুন এবং মাংস স্টাফ করা সুবিধাজনক।

2. 準備肉餡：豬肉剁成肉餡，加入切好的蔥末和薑末，倒入1勺醬油、1勺料酒、適量的食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃制10-15分鐘，讓肉餡更入味。

3. সবুজ মরিচ স্টাফিং করা: কাটা সবুজ মরিচ অংশগুলিতে মেরিনেট করা মাংস ভরাট করুন এবং সবুজ মরিচের প্রতিটি বিভাগ ভরা হয়েছে এবং মাংসের ভরাট উন্মুক্ত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আলতো করে চামচ দিয়ে টিপুন।

4. সবুজ মরিচ ভাজুন: গরম প্যানে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল যুক্ত করুন, স্টাফড মাংসের সবুজ মরিচের অংশগুলি প্যানে রাখুন, উভয় পক্ষের কিছুটা হলুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন এবং সবুজ মরিচগুলি ভাঙ্গা থেকে এড়াতে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন।

5. 調製料汁：在小碗中加入1勺醬油、1勺蠔油、1勺糖和適量清水，攪拌均勻，調成料汁備用。

15. সিদ্ধ করুন: সবুজ মরিচগুলি উভয় পক্ষের সামান্য হলুদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়ে গেলে, পাকা সস যোগ করুন এবং সবুজ মরিচের সাথে সমানভাবে সস প্রলেপ করতে কিছুটা নাড়ুন। তারপরে সবুজ মরিচ এবং মাংসের ভরাটগুলিতে স্বাদ যুক্ত করতে 0-0 মিনিটের জন্য কম আঁচে কভার করুন এবং সিদ্ধ করুন।

7. রস সংগ্রহ করুন এবং এটি প্লেটে রাখুন: পাত্রে স্যুপ হ্রাস করার পরে, এবং সবুজ মরিচ এবং মাংসের ভরাট সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত হওয়ার পরে, ঢাকনা খুলুন, রস কমাতে উচ্চ তাপে পরিণত করুন এবং অবশেষে প্লেটে সবুজ মরিচ স্টাফড মাংস রাখুন।

বসন্তের ঝুড়িতে আলোড়ন-ভাজা গরুর মাংস

উপকরণ: স্প্রিং বাঁশের অঙ্কুরগুলি 1 গ্রাম; গরুর মাংস 0 গ্রাম (টেন্ডারলাইন বা কাঁধের মতো টেন্ডার গরুর মাংস সুপারিশ করা হয়); সবুজ মরিচ 0 পিসি ;; লাল মরিচ 0 পিসি ;; সবুজ পেঁয়াজ 0 ডালপালা; আদা 0 টুকরা; রসুন 0 লবঙ্গ; স্বাদে ভোজ্য তেল; সয়া সস 0 টেবিল চামচ; ওয়াইন রান্না 0 টেবিল চামচ; হালকা সয়া সস 0 টেবিল চামচ; স্বাদে সাদা মরিচ গ্রাউন্ড; স্বাদে লবণ; স্বাদে মুরগির সারাংশ (ঐচ্ছিক); চিনি 0 চা চামচ, স্বাদমতো মাড় জল (ঘন করার জন্য)

পদক্ষেপ:

20. গরুর মাংস প্রস্তুত করুন: গরুর মাংসটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং স্বাদটি শোষণ করা সহজ করার জন্য যতটা সম্ভব সমানভাবে কাটার চেষ্টা করুন। একবার কাটা হয়ে গেলে, গরুর মাংসকে আরও কোমল করার জন্য সামান্য সয়া সস, হালকা সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, সাদা মরিচ, লবণ এবং জলের মাড় দিয়ে 0-0 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

2. বসন্ত অঙ্কুর প্রস্তুত: খোসা ছাড়ানো, পাতলা টুকরা এবং ব্লাঞ্চ কাটা। 0-0 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে বাঁশের অঙ্কুরের টুকরোগুলি ব্লাঞ্চ করুন, ব্লাঞ্চিং বাঁশের অঙ্কুরের তীব্রতা দূর করতে পারে। তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য সরান এবং নিষ্কাশন করুন।

3. সবুজ এবং লাল মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন প্রস্তুত করুন: সবুজ এবং লাল মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের স্ট্রিপগুলিতে কাটা; সবুজ পেঁয়াজ অংশে কেটে নিন, আদা টুকরো করুন এবং রসুন কিমা করুন।

4. ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন: কড়াইতে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল যোগ করুন, সবুজ পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং তেল গরম হওয়ার পরে সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, সুগন্ধ ছেড়ে দিন।

5. স্ট্রে-ফ্রাই গরুর মাংস: প্যানে ম্যারিনেট করা গরুর মাংস রাখুন এবং গরুর মাংসের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন-ভাজুন। গরুর মাংস নাড়াচাড়া করার সময়, স্বাদ বাড়াতে এবং গরুর মাংস ভাজা হওয়া থেকে এড়াতে আপনি কিছুটা হালকা সয়া সস এবং রান্না ওয়াইন যুক্ত করতে পারেন। গরুর মাংস সবেমাত্র রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, অবিলম্বে সরান এবং একপাশে সেট করুন।

3. স্ট্রে-ফ্রাই সবজি: পাত্রে সামান্য তেল যোগ করুন, প্রথমে বাঁশের অঙ্কুরের টুকরোগুলি 0-0 মিনিটের জন্য নাড়ুন-ভাজুন, কিছুটা নরমতার পরে স্ট্রে-ফ্রাই চালিয়ে যাওয়ার জন্য সবুজ এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং সবজিগুলি খাস্তা রাখুন।

7. মার্জ করুন এবং আলোড়ন-ভাজা: পূর্বে ভাজা গরুর মাংসটি পাত্রে ফিরিয়ে দিন, দ্রুত এবং সমানভাবে আলোড়ন-ভাজুন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, সাদা মরিচ, মুরগির সারাংশ (ঐচ্ছিক) যোগ করুন এবং অবশেষে কিছুটা জলের মাড় যোগ করুন, দ্রুত সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, যাতে উদ্ভিজ্জ ওয়ান্টন আরও মসৃণ এবং কোমল হয় এবং সস ঘন হয়।

8. পাত্র থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন: সমস্ত উপাদান রান্না না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজা বসন্ত বাঁশের অঙ্কুর এবং গরুর মাংস নাড়ুন-ভাজা এবং অবশেষে স্বাদ বাড়ানোর জন্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধর্ষণের ডিম থেকে ছিটকে পড়া

উপকরণ: ধর্ষণ, ডিম, রসুনের কিমা, মসলাযুক্ত বাজরা।

পদক্ষেপ:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2. ধর্ষণ পরিষ্কার করুন, তারপর একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে, সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজার জন্য কিমা রসুন এবং বাজরা যোগ করুন এবং তারপরে ধর্ষণ এবং আলোড়ন-ভাজা ঢেলে দিন।

3. তারপরে স্বাদে লবণ যোগ করুন, তারপরে ধর্ষণ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান এবং তারপরে ভাজা ডিমগুলি যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন।

4. অবশেষে, সতেজতা বের করতে কাঁচা সয়া সসে .ালুন এবং তারপরে স্বাদটি শোষণ করতে সমানভাবে নাড়ুন-ভাজা চালিয়ে যান এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

গাজর ভুট্টা শুয়োরের মাংস হাড়ের ঝোল

উপকরণ: গাজর, ভুট্টা, শুয়োরের মাংসের হাড়, আদা স্লাইস।

পদক্ষেপ:

1. শুয়োরের মাংসের হাড়গুলি ছোট ছোট টুকরো

2. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে ভুট্টা দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, তারপরে আদা টুকরো এবং উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য মাঝারি-কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

3. অবশেষে, স্বাদে অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

তিক্ত গুল্ম দিয়ে চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের স্যুপ

উপকরণ: তেতো গুল্ম, চর্বিহীন মাংস, কাটা আদা।

পদক্ষেপ:

1. পাতলা মাংস পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো

2. তিক্ত ভেষজ পরিষ্কার করুন, তারপরে একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে, আদা কুচি যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে জলে ঢেলে উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন।

3. তারপর পাতলা মাংস পাত্রে রাখুন এবং এটি রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর তিক্ত গুল্ম ঢালা এবং দুই মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন, তারপর স্বাদ লবণ যোগ করুন, এবং তারপর আপনি পাত্র থেকে এটি খেতে পারেন।

ইয়াম এবং চেস্টনাট দিয়ে স্টিউড চিকেন স্যুপ

উপকরণ: মুরগির মাংস, চেস্টনাট, ইয়াম, আদা স্লাইস, সবুজ পেঁয়াজ গিঁট, গোজি বেরি।

পদক্ষেপ:

1. মুরগি পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ঠান্ডা জলের নীচে একটি পাত্রে ব্লাঞ্চ করুন, গন্ধ দূর করতে আদার টুকরো টুকরো করুন, সিদ্ধ হওয়ার পরে ফেনা স্কিম করুন এবং তারপরে এটি স্কুপ করুন এবং এটি পরিষ্কার করুন।

2. ইয়ামের ত্বক ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। চেস্টনাট বাইরের শেল ছিনিয়ে নেওয়া হয় এবং ব্যবহারের জন্য ধুয়ে ফেলা হয়।

3. একটি স্যুপ পাত্রে মুরগি, চেস্টনাট এবং ইয়াম রাখুন, পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

4. রান্না করার পরে, স্বাদ সামঞ্জস্য করতে লবণ যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং স্বাদ শোষিত না হওয়া পর্যন্ত সমানভাবে রান্না করুন এবং তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

স্টিমড স্কুইড

উপকরণ: সামুদ্রিক খাদ, সবুজ পেঁয়াজ, আদা কুচি, কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

কিভাবে এটি কাজ করে:

1.把鱸魚清洗乾淨，然後剁成小塊，放入大碗中，接著加入薑片和料酒一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

8. বাষ্পীয় প্লেট নিন, তারপর নীচে আদা টুকরা এবং সবুজ পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন, তারপর আদা এবং সবুজ পেঁয়াজ উপর মেরিনেট সমুদ্রের খাদ ছড়িয়ে প্রস্তুত করার জন্য, তারপর জল সিদ্ধ, জল ফুটন্ত পরে, সমুদ্র খাদ 0 মিনিটের জন্য একটি বাষ্প বাটি মধ্যে বাষ্প করা হয়।

3. তারপরে বাষ্পযুক্ত রস ঢেলে দিন, কাটা সবুজ পেঁয়াজের একটি স্তর যোগ করুন এবং তারপরে সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজার জন্য উপযুক্ত পরিমাণে গরম তেল .ালুন।

4. অবশেষে, সতেজতা বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত পরিমাণে বাষ্পযুক্ত ফিশ সয়া সস .ালুন এবং তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

মিষ্টি এবং টক রিজ

食材準備：豬裡脊肉 300 克、雞蛋 1 個、麵粉、澱粉、鹽、料酒、醋、糖、番茄醬

পদক্ষেপ:

15. শুয়োরের মাংসের কটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা, এটি একটি পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন, ওয়াইন, ডিম, ময়দা এবং স্টার্চ রান্না করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং 0 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

2. 調糖醋汁：碗中加入 3 勺白糖、2 勺醋、1 勺番茄醬、少許鹽、1 勺澱粉，加半碗水攪拌均勻。

3. প্যানে তেল ঢালুন, ম্যারিনেট করা টেন্ডারলাইন স্ট্রিপগুলি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তেলটি সরান এবং নিষ্কাশন করুন।

4. পাত্রে নীচের তেল ছেড়ে দিন, মিষ্টি এবং টক সস .ালা, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ভাজা টেন্ডারলাইন স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, সমানভাবে আলোড়ন-ভাজুন এবং মাংসের প্রতিটি স্ট্রিপ মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে মোড়ানো।

এই 8 বাড়িতে রান্না করা খাবারগুলি সহজ এবং পুষ্টিকর, এবং প্রতিটি আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে। এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং এক সপ্তাহের জন্য আপনার টেবিলটি একই করুন!

প্রুফরিড করেছেন ঝুয়াং উ