陳易
不少人以為“一天吃一個雞蛋”是每天營養補給必不可少的一環，實際卻不是人人都適合。重慶康心醫院心內科主管護師賴巨集表示，這對於冠心病患者來說，非但沒有必要，甚至還是“有害的”。
雞蛋富含人體需要的多種營養物質，一個雞蛋大約是50克，其中蛋白質的含量6—7克，脂肪5—6克，膽固醇含量250—300毫克。賴巨集強調，高膽固醇是冠心病的高危因素，血液中過高的膽固醇會引起冠狀動脈血管內膜的增厚、粥樣硬化斑塊的形成，進而引起冠狀動脈管腔的狹窄，最終的結局就是心肌缺血，成為“冠心病”。“雞蛋中的蛋黃膽固醇含量較高，對於冠心病人來說就不再是優質的營養品，反而是生活中應該盡量避免的食物。”
另外，“燒白”“回鍋肉”“紅燒肉”等也需要謹慎食用，這是因為此類菜餚里肥肉是主要食材，是富含脂肪、膽固醇的“血管刺客”，對於冠心病患者而言，尤其是急性冠脈綜合征手術后的患者，要避免食用。
賴巨集指出，冠心病患者的“忌口”也勿矯枉過正，建議患者定期前往醫院複查血脂、肝腎功等指標，根據實際情況制定精準化的治療和康復方案。(重慶康心醫院 供稿)
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