現代人過日子都忙得不可開交，工作學習家庭瑣事一個接一個，讓人根本沒時間去細琢磨那些複雜的食譜。不過呢，心裡總有那麼一塊空地，是給美味的麵包預留著的，尤其是週末，給自己和家裡人來個熱乎乎的新鮮麵包，那種幸福感真是頂呱呱！但是，想吃好吃的麵包，又不想花太多時間和力氣去揉面、發酵，怎麼辦呢？別擔心，老頭兒今天跟你分享兩種超級簡單的懶人做法，輕輕鬆鬆就能搞定，又鬆軟又香，最關鍵的是這兩種方法可都不需要揉膜哦！

準備食材

咱們首先得看看要做這兩種懶人麵包得準備啥東西，放心，準備起來自不費力：

- 普通麵粉- 食用油- 白糖- 溫水- 溫牛奶- 黑芝麻- 蜂蜜水- 椰蓉

這些材料在超市裡或者你家裡應該都有，不用恁費勁去買。得了，咱現在就開始動手吧！

做法一：蒸制麵包

要說這個蒸麵包，簡單得很，但味道可一點也不差。

調製麵團

先把溫水（差不多30度），白糖，溫牛奶還有酵母粉放一個大碗里攪拌均勻，等酵母粉都融化后，再慢慢加普通麵粉，攪出光滑的麵團就行了。

第一次發酵

把這麵團放到一個塗了油的碗里，用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方進行第一次發酵，發到兩倍大，要約一個小時，當然了，這得看天氣，有時候溫度高，發得快，有時候慢。

整理麵團

發酵好了，就把麵團拿出來，稍微揉揉排氣，然後切成差不多大小的小面劑，輕輕揉圓。

二次醒發

要準備兩個模具，一個八寸的，一個六寸的，刷上一層食用油，把小面劑放進去，進行二次醒發，差不多等半個小時。這時候可以開始準備蒸鍋了。

蒸麵包

二次醒發完了后，在表面刷一層薄油，把模具放入冷水蒸鍋中，開大火蒸40分鐘。記住，蒸的時候千萬別開蓋！

做法二：烤製麵包

相對蒸麵包，烤麵包更簡單，但口感一樣非常棒。

調製麵團（同上）

這個步驟跟蒸麵包完全一樣，要把溫水、白糖、溫牛奶和酵母粉混合，再加麵粉攪拌至光滑。

第一次發酵（同上）

還是發酵至兩倍大，這一步不能省，目的就是讓麵包更鬆軟。

整理麵團（同上）

發酵完成後，排氣再切成小面劑，務必要確保每個面劑大小均勻，以便後面的發酵和烘烤。

準備烤箱

把六寸的模具刷油，再撒些白糖和黑芝麻，然後把面劑放進模具，進行二次醒發。同時，把烤箱預熱到170度。

烤製麵包

二次醒發結束后，把模具放入預熱好的烤箱，烤18分鐘。在這個過程中，你可以期待那香氣四溢的麵包即將出爐的美妙時刻。

脫模與上色

烤好了要小心從烤箱裡取出，稍微冷卻再輕輕脫模，如果想讓顏色好看點，可以在表面加層錫紙，繼續烤幾分鐘調整顏色。

最後裝飾

對於蒸好的麵包，焖五分鐘再開蓋，表面刷點蜂蜜水，撒上椰蓉，簡單又好吃！

總結

通過上面這些步驟，你就能輕鬆搞定這兩種懶人麵包，不用揉膜，輕鬆享受美味的同時，還能給忙碌的生活添點甜蜜。不管是蒸的還是烤的，每種方法都有各自獨特的風味和口感，試試看，肯定會被自己親手做出的美味驚豔到！再說一句，哪怕你是廚房小白，這倆做法也不用擔心，保證能成功，等著享受好吃的吧！