做法:油熱放鯽魚煎至兩面金黃，加蔥薑蒜干辣椒和花椒，加一勺豆瓣醬，小火煸炒一下，加水淹沒過鯽魚，大火煮開加生抽，老抽，胡椒粉，蓋蓋焖煮，湯汁收干撒上蔥花即可~
做法:菌菇焯水撈出，肥肉煸出油脂加瘦肉，加小米辣，蔥薑炒香，放菌菇，調味放兩勺生抽，一勺蠔油，加青椒，少許鹽和雞精翻炒均勻即可~
醬汁:碗裡放兩勺生抽，一勺醋，一勺老抽，一勺澱粉，少許鹽和糖，加半碗水攪拌均勻備用~
做法:茄子裹上澱粉煎至變軟盛出，土豆煎熟盛出，辣椒過油撈出，爆香蒜末，倒入醬汁煮至冒泡，放食材煮至濃稠即可~
做法:排骨冷水下鍋加料酒去腥，煮出浮沫后撈出用溫水洗凈，油熱放排骨大火翻炒3分鐘，放蔥薑蒜干辣椒炒香，放一勺黃豆醬炒出香味，倒入醬汁翻炒~
加熱水淹沒過食材，放冰糖大火煮開後轉小火，蓋蓋焖煮40分鐘，放腐竹繼續焖20分鐘即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!