1. چاول جي ڪيڪ سان گڏ سور جي پسلين کي برائيز ڪيو

اجزاء: سور جي پسليون، چاول جي ڪيڪ، سبز پياز، ادرک ۽ لسن، اسٽار اينيس، بي پتي، پڪيل تل.

قدم:

1. سور جي پسلين کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو ۽ انهن کي هڪ برتن ۾ بلانڪ ڪريو، ان کان پوء مڇي، بلانچ کي هٽائڻ لاء پڪائڻ واري شراب، ادرک جي ٽڪرن ۽ سبز پياز شامل ڪريو، ۽ پوء پاڻي کي ڪڍي ساس پين ۾ رکو.

2. چاول جي ڪيڪ کي ننڍن پٽين ۾ ڪٽي وٺو، پوءِ تيل کي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ هڪ مٺي پٿر جي شگر شامل ڪري ان کي فرائي ڪريو، پوءِ سور جي پسلين کي شامل ڪري برابر هلايو ۽ ان کي شگر سان ويڙهي وٺو.

3. ان کان پوء سبز پياز، ادرک، لسن، اسٽار اينيس ۽ بي پتي شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء پڪائڻ واري شراب، لوڻ، هلڪي سويا سوس، ڳاڙهي سويا ساس ۽ اوسٽر ساس شامل ڪريو ته تازگي کي ذائقو ۽ وڌايو وڃي، ۽ پوء ذائقي لاء برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

4、最後加入適量的清水焖煮二十分鐘，然後放入年糕一起焖煮收汁，再撒入一把熟芝麻點綴，即可出鍋開吃。

2. پياز سان چکن جي رانن کي برائيز ڪيو

اجزاء: چکن جي رانن، پياز، ڪٽيل سبز پياز، ادرک ۽ لسن، ڳاڙهي ڪاري مرچ.

قدم:

1、雞腿去骨切小塊，然後加入料酒、黑胡椒粉、澱粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. پياز کي صاف ڪري پٽين ۾ ڪٽي وٺو، پوءِ تيل کي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ مرغي جي رانن ۾ وجهي تيل ۾ فرائي ڪريو، ايستائين فرائي ڪريو جيستائين مرغي جون ٽنگون ٻنهي پاسن کان سونهري نه هجن، پوءِ سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪري خوشبودار تائين فرائي ڪريو.

3. ان کان پوء پياز ۾ وڌايو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ذائقي ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء هلڪي سويا ساس، اوئسٽر ساس ۽ شگر شامل ڪريو، ۽ پوء ذائقي کي برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

4. آخرڪار، پاڻي ۾ وڌو ۽ ٽن منٽن تائين ٻوڙيو، پوء رس گڏ ڪرڻ لاء اعلي گرمي تي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

3. فينڪس-ناشپاتيء جو گوشت

準備食材: 雞胸肉、鳳梨、青紅椒、蒜末。

قدم:

1、雞胸肉清洗好切丁，然後加入澱粉、料酒、胡椒粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、切好鳳梨、青紅椒和蒜末，再起鍋燒油，油溫六成熱后，再往醃制好的雞胸肉加入澱粉抓拌均勻，接著把雞胸肉下鍋油炸。

3. جيستائين ٻنهي طرفن کي ٿورو زرد نه ٿئي، تيستائين فرائي ڪريو، پوء انهن کي هٽايو، تيل جي درجه حرارت وڌڻ جو انتظار ڪريو، پوء اندر وڌو ۽ فرائي ڪريو جيستائين ٻنهي طرفن کي سونهري ۽ ڪرسپي نه هجي، ۽ پوء تيل کي هٽايو.

4. ساس ٺاهڻ لاءِ هڪ پيالو وٺي هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، ٽماٽو پيسٽ، بالساميڪ سرڪو، شگر ۽ ٿورو اڌ پيالو پاڻي شامل ڪري چڱي ريت هلايو.

5. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي ڏيو، گرمي جاري رکو، پوء انناس ۾ وجهي هڪ منٽ لاء بيل مرچ سان هلايو-فرائي ڪريو، پوء ساس ۽ تڙيل ڪو گوشت ۾ وجهي رس کي گھٽائڻ لاء گڏجي هلايو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

4. مصالحي دار سور جي پسليون

اجزاء: سور جون پٽيون، کٽيل سبز پياز، ادرک ۽ لسن، سبز ۽ لال مرچ، لسن جي ٻوٽا، ادرک جا ٽڪرا، سبز پياز.

قدم:

1. سور جي پسلين کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو ۽ انهن کي هڪ برتن ۾ بلانڪ ڪريو، پوء مڇي، بلانچ کي هٽائڻ لاء پڪائڻ واري شراب ۽ ادرک ۽ شالوٽ شامل ڪريو، ۽ پوء بعد ۾ استعمال لاء پاڻي ڪڍو.

2. سبز پياز، ادرک ۽ لسن، سبز ۽ لال مرچ ۽ لسن جي پوکي کي ڪٽي، پوء تيل کي پان ۾ گرم ڪري، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، سور جي پسلين کي شامل ڪري تيل ۾ فرائي ڪريو.

3. ٻنهي پاسن کان سونهري برائون تائين پسلين کي فرائي ڪريو، پوء سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس، لوڻ ۽ شگر کي ذائقي ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء شامل ڪريو، ۽ پوء ذائقي لاء برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

4、最後往裡加入清水焖煮二十分鐘，再倒入蒜苗和青紅椒大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

5. انناس سان گڏ چکن جي پرن کي بريز ڪيو

اجزاء: چکن جي پرن، انناس، کٽيل ادرک ۽ لسن، ڳاڙهو ڪارو مرچ.

قدم:

1、雞翅清洗乾淨改花刀，然後加入料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. انناس کي ڇلي وٺو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوءِ تيل کي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ مرينيٽيڊ چکن جي پرن ۾ وجهي تيل ۾ فرائي ڪريو، ايستائين فرائي ڪريو جيستائين مرغي جا پر ٻنهي پاسن کان سونهري نه هجن ، ۽ پوءِ ادرک ۽ لسن شامل ڪري وڃو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو.

3. ان کان پوء انناس شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ذائقي ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء لوڻ، اوئسٽر ساس ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ۽ پوء مناسب مقدار ۾ ڪولا ۽ سمر گڏ وڌو.

4. تقريبن ٽن منٽن تائين ابلڻ کان پوء، رس کي گهٽائڻ لاء اعلي گرمي تي هلايو-فرائي، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر ڪڍي کائي سگهو ٿا.

6. سوئرڪروٽ سان اسٽرل فرائيڊ چکن آفل

اجزاء: چکن آفل، سوئرڪروٽ، لسن، سيليري، سبز پياز، ادرک ۽ کٽيل لسن، مصالحي دار باجرو، ادرک ۽ شالوٽ.

قدم:

1. چکن آفل کي صاف ۽ ڪٽيو، پوء ٿڌي پاڻي جي هيٺان برتن کي بلانڪ ڪريو، پوء بوء کي هٽائڻ لاء شراب ۽ ادرک ۽ سبز پياز شامل ڪريو، بلانچ، ۽ پوء بعد ۾ استعمال لاء پاڻي کي ڪڍي ڇڏيو.

2. سوئرڪروٽ، لسن، سيليري، سبز پياز، ادرک، لسن ۽ باجرا مصالحي دار ڪٽيو، پوء تيل گرم ٿيڻ کان پوء، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، سبز پياز، ادرک ۽ لسن ۽ باجرا مصالحي دار ۽ هلائڻ واري فرائي کي خوشبودار تائين شامل ڪريو.

3. ان کان پوء چکن آفل ۾ وڌايو ۽ اعلي گرمي تي هلايو-فرائي، پوء تازگي کي بهتر بڻائڻ لاء پڪائڻ واري شراب ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، ۽ پوء ذائقي ۾ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

4. ان کان پوء سيليري ۽ لسن جي ڪاسي ۾ وجهي ۽ هڪ منٽ لاء فرائي ڪريو، پوء سوئرڪروٽ ۾ وڌو ۽ برابر طور تي هلايو، ۽ پوء ذائقي ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء اوئسٽر ساس ۽ شگر شامل ڪريو.

5. آخرڪار، ذائقي کي برابر طور تي جذب ڪرڻ لاء اعلي گرمي تي هلائڻ جاري رکو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.

7. ٻار جي گوبه سان گڏ هڙتال-تليل بيف

اجزاء: بيبي گوبه، بيف، کٽيل لسن، ادرک، ڳاڙهي ڪاري مرچ.

قدم:

1、牛肉切成薄片，然後加入薑絲、黑胡椒粉、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. ٻار جي گوبي کي صاف ڪري ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو، پوء تيل کي پين ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، مرينيٽيڊ بيف ۾ وجهي ان کي هلايو جيستائين اهو هموار نه ٿئي، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.

3. تيل کي ٻئي پان ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، ڪڻڪ واري لسن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء ٻار جي گوبه ۾ وجهي ۽ اعلي گرمي تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء ٻار گوبه ٽٽڻ تائين هلائڻ جاري رکو.

4. آخر ۾، تڙيل بيف شامل ڪريو ۽ ان کي ذائقي لاء برابر طور تي هلايو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

8. بريز ٿيل مڇي جا ٽڪرا

اجزاء: گھاس ڪارپ، کٽيل سبز پياز، ادرک ۽ لسن، مصالحي دار باجرو، ڪٽيل ادرک، سبز پياز.

قدم:

1、草魚剁成小塊，然後加入料酒、澱粉、姜絲、蔥段、生抽、蠔油一起抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. سرسبز پياز، ادرک، لسن ۽ باجرا مصالحي دار ڪٽي، پوءِ مرين واري مڇيءَ ۾ نشاستو، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪري، برابر ملائي، ۽ پوءِ تيل گرم ڪري وٺو.

3. تيل گرم ٿيڻ کان پوء، مڇي کي ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.

4. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏيڏيو، گرمي جاري رکو، پوءِ سبز پياز، ادرک، لسن ۽ باجري مصالحي دار ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو، پوءِ مڇيءَ ۾ وڌو ۽ اعلي گرميءَ تي برابر فرائي ڪريو.

5. آخر ۾، تازگي کي بهتر بڻائڻ لاء مناسب مقدار ۾ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، پوء پاڻي ۾ وجهي ذائقي لاء هڪ منٽ لاء ٻوڙيو، ان کان پوء جوس گڏ ڪرڻ لاء اعلي گرمي تي سبز پياز ۽ هلائڻ-فرائي شامل ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ