باجرا جو دليو هڪ قديم ۽ غذائي روايتي کاڌو آهي، جنهن ۾ هلڪي ذائقي، آسان هضم ۽ جذب جون خاصيتون آهن، ۽ جسماني صحت لاء سازگار آهي، ۽ عوام طرفان تمام گهڻو پيار ڪيو ويندو آهي.

باجري جي دليا ٺاهڻ لاء اجزاء آسان آهن، توهان کي صرف باجرا، پاڻي ۽ پٿر جي شگر تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. باجري جي دليا جو ذائقو ۽ غذائي قدر سڌو سنئون باجري جي معيار سان لاڳاپيل آهي، تنهنڪري اعلي معيار جي باجري کي چونڊڻ لذيذ باجري جي دلي ٺاهڻ جو بنياد آهي. اهو بهترين آهي ته باجرا چونڊيو جيڪي تازو آهن، سٺي معيار جي ۽ نشاستي ۾ اعلي. هتي باجرا دليا ٺاهڻ لاء تفصيلي قدم آهن:

مرحلو 1: اجزاء تيار ڪريو

باجري جي مناسب مقدار کي 30 منٽن تائين پاڻيءَ ۾ ٻوڙي وٺو، ته جيئن باجرو پکائڻ ۾ آساني ٿيندي ۽ دليو بهتر ذائقو وٺندو. ٻوڙيل باجرو رنگ ۾ سفيد ٿي ويندو ۽ وڌيڪ تازگي وارو ذائقو هوندو.

مرحلو 2: باجرا جي دليا کي ابلڻ

باجري ۾ ٻوڙيل پاڻيءَ کي برتن ۾ وجهي، اعليٰ گرميءَ تي ڦوڪڻ لاءِ آڻيو، وچولي گرميءَ ۾ موڙيو ۽ باجرو شامل ڪريو. باجري کي پان جي هيٺان لڳڻ يا پان سان چپڪڻ کان روڪڻ لاءِ هر هڪ ڀيرو ان کي هلايو. 10 منٽن تائين ابلڻ کان پوء، پٿر جي شگر کي پگھلڻ لاء شامل ڪريو ۽ 0-0 منٽن تائين پڪائڻ جاري رکو. مخصوص پڪائڻ جو وقت توهان جي پنهنجي ذائقي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو. اهو ياد رکڻ گهرجي ته جڏهن دلي کي آخري مرحلي تائين پکايو ويندو آهي، گرمي کي احتياط سان ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ته ان کي سڪڻ يا برتن کي چپڪائڻ کان روڪيو وڃي.

مرحلو 3: ٻيا اجزاء شامل ڪريو

ذاتي ترجيحات ۽ ذوق موجب، مختلف بناوت ۽ ذائقن کي شامل ڪرڻ لاء باجري جي دال ۾ مناسب مقدار ۾ ڪشمش، تل، لانگان ۽ ٻيا اجزاء شامل ڪري سگهجن ٿا. انهي سان گڏوگڏ، توهان باجري جي دليا جي ذائقي ۽ غذائي قدر کي بهتر بڻائڻ لاء ٿورو دودھ يا سويا دودھ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.

مرحلو 4: کائڻ جي صلاحيتون

1. گرمي ڪنٽرول: باجري جي دال پچائڻ وقت، گرمي تي ڌيان ڏيو، اهو بهتر آهي ته ان کي وچولي ۽ گهٽ گرمي تي سست يء سان پکايو وڃي، ته دليو ڳاڙهو ٿيندو ۽ ذائقو بهتر ٿيندو.

2. ٽائيم ڪنٽرول: باجري جي دليا پڪائڻ جو بهترين وقت صبح جو هوندو آهي، جڏهن ڪافي وقت هوندو آهي ۽ ان کي سست رفتار سان ابلائي سگهجي ٿو. اهو اڳ ۾ چاول جي ڪڪر ۾ به پچائي سگهجي ٿو، ۽ مقرري جو وقت خودڪار طور تي شروع ڪيو ويندو، جيڪو آسان ۽ تيز آهي.

3. ڪنهن به وقت هلايو: خشڪ کي ابلڻ ۽ هيٺان چمڪندڙ کان بچڻ لاء دليو پڪائڻ جي عمل دوران ڪنهن به وقت هلايو.

4. شگر شامل ڪرڻ جو وقت: شگر شامل ڪرڻ جي وقت ۾ مهارت حاصل ڪرڻ گهرجي، ان کي آخري مرحلي ۾ شامل ڪرڻ بهتر آهي، ۽ پوء شگر پگھلڻ کان پوء ان کي پکايو وڃي، جيئن باجري جي غذائي قدر کي وڏي حد تائين برقرار رکي سگهجي.

30. باجري کي اڳواٽ ٻوڙي وٺڻ: باجري کي اڳواٽ پاڻيءَ ۾ ٻوڙي وٺو، هڪ پاسي باجري کي پڪائڻ ۾ آساني ٿيندي آهي ۽ ٻئي پاسي دليا پڪائڻ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ سازگار هوندو آهي. عام طور تي، 0 منٽن لاء ڳاڙهو ڪرڻ ڪافي آهي.

6. گهٽ گرميءَ تي ابلڻ ۽ سست يءَ سان پچائڻ: باجري جي ٻوٽن جي پچائڻ واري عمل کي سست يءَ سان پڪائڻ جي ضرورت آهي ، ۽ وچولي ۽ گهٽ گرمي سڀ کان وڌيڪ مناسب گرمي جي سيٽنگ آهي ، جيڪا باجري پڪائڻ جي يکسانيت ۽ ذائقي کي يقيني بڻائي سگھي ٿي.

باجري جي دليا کي ناشتي، لنچ، يا دوپہر جي چانهه جي ناشتي جي طور تي کائي سگهجي ٿو، ان کي سياري لاء مڪمل بڻائي ٿو. باجرو پاڻ ڪيترن ئي غذائيت جهڙوڪ پروٽين، چربي، ڪاربوهائيڊريٽ، ويٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي، ۽ جڏهن باجري جي دلي کي ابلڻ، پڪائڻ سان جسم کي جذب ڪرڻ لاء انهن غذائيت کي بهتر طور تي جاري ڪري سگهجي ٿو. اهو ياد رکڻ گهرجي ته ماڻهن جي مختلف گروهن کي پنهنجي حالتن جي مطابق باجري جي دليا جي استعمال کي مناسب طور تي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، پيٽ جي مسئلن، ذیابیطس وغيره وارن ماڻهن کي تمام گهڻو باجرا دليا استعمال ڪرڻ کان بچڻ گهرجي.

مختصر طور تي، باجري جي دلي پنهنجي هلڪي ذائقي ۽ ڀرپور غذائيت لاء مشهور آهي. هڪ مٺو ۽ چپچپا باجرو دليا ٺاهڻ لاء، توهان کي اعلي معيار جي باجري کي چونڊڻ جي ضرورت آهي، گرمي ۽ وقت کي ماهر ڪرڻ، ۽ آخر ۾ پٿر جي شگر جي صحيح مقدار شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته جيئن توهان آساني سان هڪ سادي ۽ مزيدار باجري جي دلي ٺاهي سگهو ٿا.