Thịt xào tỏi tây và nấm đông cô

Danh sách tài liệu:

Nguyên liệu: 10 gram thịt lợn nạc với lợn tươi, một nắm tỏi tây và 0 nấm đông cô khô

Tá dược: nửa quả ớt đỏ, lượng gừng thích hợp, 3 nhánh tỏi

Gia vị: muối, đường, nước tương nhạt, nước tương đen, tinh bột, rượu nấu ăn, dầu ăn

Bước:

15. Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm trước ít nhất nửa giờ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng sau khi ngâm; Tỏi tây được làm sạch, làm sạch và cắt thành từng phần dài; Cắt thịt lợn nạc thành từng lát mỏng, cho vào bát, thêm một chút muối, đường, nước tương nhẹ, rượu nấu và tinh bột rồi ướp trong 0 phút; Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt đỏ, băm nhỏ gừng và tỏi rồi để sang một bên.

2. Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho các lát thịt lợn đã ướp vào khi nhiệt độ dầu nóng từ sáu hoặc bảy giờ, chiên nhanh cho đến khi đổi màu, sau đó vớt ra để sử dụng sau.

3. Để dầu đáy trong nồi, cho gừng tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ các lát nấm vào xào cho đến khi thơm nếp dịu nhẹ tỏa ra.

4. Cho ớt đỏ thái nhỏ vào tiếp tục xào đều, sau đó đổ các lát thịt lợn đã chiên trở lại chảo và xào trên lửa lớn.

5. Cuối cùng, cho các đoạn tỏi tây vào, rắc một lượng muối và đường vừa đủ cho vừa ăn, xào nhanh cho đến khi tỏi tây bị vỡ, rưới một chút nước tương đậm cho điều chỉnh màu, xào đều rồi ra khỏi nồi. Một món thịt heo xào thơm và bổ dưỡng với tỏi tây và nấm đông cô đã hoàn thiện.

Nấm hương sốt gà

Nguyên liệu: rau xanh, nấm hương, dầu ăn, mỡ lợn, dầu hào, nước tương nhạt, tinh chất gà, dầu, muối

Phương pháp:

1. Cho dầu ăn và dầu lợn vào nồi và chiên nấm hương trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ trắng thì vớt ra để riêng.

200. Cho một nồi khác, cho 0ml nước vào, cho nửa thìa nhỏ dầu hào và nửa thìa nhỏ nước tương nhạt vào, đong lượng tinh chất gà. Cho nấm đông cô đã chiên vào, giảm bớt nước trên lửa nhỏ, sau khi khô nhanh, bạn có thể rưới dầu, bề mặt sẽ nhiều dầu hơn ~

3. Đun sôi nước trong nồi, thêm dầu ăn và muối, đầu tiên nắm lấy cuống rau xanh chần trong nước, sau đó cho tất cả vào nước và chần trong một phút. Lấy rau xanh ra đĩa và cho nấm hương vào để ra khỏi nồi ~

Salad rau diếp củ sen

Thành phần: củ sen, rau diếp, ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, (củ sen, xà lách, tùy theo điều kiện cá nhân, một người có thể nửa phần)

Phương pháp:

5. Gọt vỏ củ sen, cắt thành ba lát nhỏ sau khi thái lát, gọt vỏ trong rổ và chia thành 0 m-0 cm cho hương vị ngon nhất

2、鍋中加水燒開，放白醋倒藕焯熟撈出、萵筍切條焯水0分半-0分鐘然後撈出

3. Chuẩn bị tỏi băm, ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, thêm nước tương nhạt và một chút giấm sau khi dùng, đổ dầu nóng lên chảo nóng

Trứng bác đậu phụ

Nguyên liệu: 2 miếng đậu phụ; 0 quả trứng; hành lá 0 chiếc; gừng 0 miếng; tỏi 0 tép; Muối để nếm; Lượng tinh chất gà thích hợp; Dầu ăn vừa ăn

Bước:

1. Chuẩn bị: Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và để sang một bên. Cắt hành lá thành hành lá thái nhỏ, gừng và tỏi băm nhuyễn rồi để sang một bên. Đập trứng vào bát và đánh chúng ra rồi để sang một bên.

2. 炒豆腐： 在鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱，放入切好的豆腐塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。

3. Hỗn hợp trứng bác: Đun nóng một lượng dầu ăn thích hợp một lần nữa trong cùng một chảo, đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào, xào cho đến khi đông lại.

4. Nguyên liệu xào: Khi hỗn hợp trứng bác chưa đông lại hoàn toàn, cho hành lá băm nhỏ, gừng băm và tỏi băm vào tiếp tục xào cho đến khi có mùi thơm.

5. Trộn đậu phụ: Cho các viên đậu phụ đã chiên vào chảo và xào đều với trứng bác.

6. Gia vị: Thêm muối và tinh chất gà cho vừa ăn.

7. Lấy ra khỏi chảo: Đảm bảo đậu phụ và trứng đã được chiên kỹ, sau đó lấy ra khỏi chảo và phục vụ trên đĩa.

Cà tím om

【Thành phần】

Cà tím, nước tương nhạt, dầu hào, đường, tinh chất gà, muối, tinh bột nước

【Hướng dẫn】

1. Cắt cà tím thành từng miếng và cho vào bát lớn, thêm một chút muối, dùng tay trộn đều và ướp một lúc.

2. Trong một bát nhỏ, thêm 2 thìa nước tương nhẹ, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước dùng gà, 1/2 thìa muối và một chút tinh bột nữa, khuấy đều cho gia vị tan hết.

3. Rửa sạch cà tím đã ướp với nước, bỏ muối, vắt hết nước thừa, rắc một ít bột ngô và trộn đều.

4. Đổ dầu vào chảo, cho cà tím vào khi dầu còn nóng, chiên từ từ trên lửa nhỏ và làm phẳng cà tím để nóng đều.

5. Chiên cà tím cho đến khi bề mặt hơi vàng, đổ tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

6. Đổ ớt xanh, ớt đỏ và nước sốt đã nêm gia vị vào, vặn lửa nhỏ và nấu cho cà tím ngấm hương vị.

7. Khi súp đặc lại, xào nhanh trên lửa lớn để súp đặc hơn, sau đó vớt ra nồi và bày ra đĩa.

Xào mầm đậu nành cho đến khi thơm

Nguyên liệu: thơm khô, ớt xanh, giá đương, muối, dầu, nước tương nhạt, dầu hào chay.

Phương pháp:

1. Cắt khô thơm thành các dải dài và cắt lát ớt xanh. Rửa sạch mầm đậu nành và để sang một bên.

2. Đun nóng dầu trong nồi, cho giá đỗ vào xào cho đến khi mềm. Thêm thơm khô và xào đều.

3. Thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nước tương nhạt, nửa thìa dầu hào chay, sau đó thêm ớt xanh cho phù hợp với màu sắc.

4. Vặn lửa lớn và xào đều để ra khỏi nồi. Mầm đậu nành thơm đỏ, vàng và xanh lá cây này được xào và thơm, và chúng hoàn toàn ra khỏi nồi, giòn và sảng khoái, và rất thơm!

Sườn heo hầm khoai tây

Nguyên liệu: sườn heo + khoai tây + tỏi viên + gừng + 3 hồi

Phương pháp: 1. Rửa sạch sườn heo, thêm rượu nấu gừng và các đoạn hành lá để đun sôi nước máu của sườn.

2. Đun chảy đường phèn trên lửa nhỏ và chiên sườn heo trong chảo để làm nổi bật màu đường.

30. Thêm hoa hồi, tỏi, gừng, mắm đậu vào xào, sau đó thêm nước ngập sườn và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

15. Đổ khoai tây thái hạt lựu vào nồi. Điều chỉnh hương vị một lần nữa, thêm một lượng nhỏ muối, bột ngọt, nửa thìa nước tương, một thìa nước tương nhạt và một thìa dầu hào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 0 phút ~

5. Cuối cùng, thêm hành lá và bắt đầu ăn!

Thịt ba chỉ nướng yuba

Nguyên liệu: 1 gram yuba, 0 gram thịt ba chỉ lợn, 0 thìa dầu thực vật, 0 gram muối, 0 miếng hành lá, 0 lát gừng, 0 nhánh tỏi, 0 hạt tiêu Tứ Xuyên, 0 hồi sao, 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa đường, 0 quả ớt khô, 0 thìa nước tương om

3. Ngâm yuba trong nước lạnh trước 0-0 giờ và cắt thành từng phần sau khi ngâm

2. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông 0 cm

3.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，打去浮沫，將五花肉撈出

4. Cho dầu vào nồi đun nóng, thêm đường trắng và chiên màu đường, đợi đường tạo thành bọt dày đặc, màu sẫm màu, cho thịt ba chỉ vào xào, xào thịt ba chỉ cho lên màu.

50. Thêm hành lá, gừng và tỏi, hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước nóng, nước nóng nên ngập mì thịt, đổ rượu nấu ăn, nước tương vào, đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 0-0 phút.

5. Khi hết thời gian, thêm yuba và muối, tiếp tục đốt trong 0 phút, đốt yuba thành hương vị, tắt bếp và cho ra đĩa.