ليڪ ۽ شيٽيڪ مشروم سان تليل گوشت کي هلايو

مواد جي فهرست:

اجزاء: تازي سورن سان گڏ 10 گرام دٻو سور جو گوشت، هڪ مٺي ليڪ، ۽ 0 سڪي شيٽيڪ مشروم

ايڪسيپينٽس: اڌ لال مرچ، ادرک جي مناسب مقدار، 3 لونگ لسن

سيزننگ: لوڻ، شگر، هلڪو سويا ساس، ڳاڙهو سويا ساس، نشاستو، پڪائڻ وارو شراب، کاڌي جو تيل

قدم:

15. سڪي شيٽيڪ مشروم کي گرم پاڻي ۾ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ اڳ ۾ ٻوڙي، ڌوئڻ کان پوء ٿلهي ٽڪرن ۾ ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ؛ ليڪن کي صاف ڪيو ويندو آهي، صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ڊگهي حصن ۾ ڪٽيو ويندو آهي؛ پتلي سور جي گوشت کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ان کي پيالي ۾ وجهي، ٿورو لوڻ، شگر، هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، شراب ۽ نشاستي کي پڪائڻ ۽ 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو؛ ٻج ڪڍي لال مرچ کي ٽوڙي، ادرک ۽ لسن کي ڪٽي هڪ پاسي ڪري ڇڏيو.

2. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو، جڏهن تيل جي درجه حرارت ڇهه يا ست گرم هجي ته مرينيٽيڊ سور جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، جلدي فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء هٽايو.

3. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي ڏيو، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء مشروم جي ٽڪرن ۾ وجهي ۽ نرم گلوٽينس خوشبو نڪرڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو.

4. ڪٽيل لال مرچ شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، پوء تڙيل سور جي ٽڪرن کي واپس پان ۾ وجهي ۽ اعلي گرمي تي هلايو-فرائي ڪريو.

5. آخر ۾، ليڪ حصن کي شامل ڪريو، ذائقي لاء لوڻ ۽ شگر جي مناسب مقدار ۾ ڇڪڻ، جلدي هلائڻ-فرائي جيستائين ليڪ ٽوڙي وڃن، رنگ کي ترتيب ڏيڻ لاء ٿورو ڳاڙهو سويا ساس سان بوندا باندي، یکساں طور تي هلائڻ- فرائي ۽ پوء برتن کان ٻاهر نڪري وڃو. ليڪ ۽ شيٽيڪ مشروم سان گڏ هڪ خوشبودار ۽ غذائي تڪليف-تليل سور مڪمل آهي.

چکن ساس ۾ شيٽيڪ مشروم

اجزاء: سبزي، شيٽيڪ مشروم، پڪائڻ جو تيل، لارڊ، اوسٽر ساس، هلڪو سويا ساس، چکن جوهر، تيل، لوڻ

طريقو:

1. برتن ۾ پڪائڻ جو تيل ۽ سور جو تيل شامل ڪريو ۽ شيٽيڪ مشروم کي گهٽ گرمي تي فرائي ڪريو جيستائين چمڙي سفيد نه هجي، پوء ٻاهر ڪڍي پاسو ڪريو.

200. ٻيو برتن وجهي، 0 ملي پاڻي ۾ وجهي، ان ۾ هڪ ننڍڙو اڌ چمچو اوسٽر ساس ۽ هڪ ننڍڙو اڌ چمچو هلڪو سويا سوس وجهي، ۽ چکن جي جوهر جي مقدار کي ماپ ڪريو. تليل شيٽيڪ مشروم ۾ رکو، گهٽ گرمي تي رس کي گهٽايو، ۽ جلدي سڪڻ کان پوء، توهان تيل کي بوندا ڪري سگهو ٿا، ۽ سطح وڌيڪ تيل هوندي ~

3. هڪ برتن ۾ پاڻي ابلڻ، پڪائڻ جو تيل ۽ لوڻ شامل ڪري، پهرين سبز سبزين جي تڻ کي پڪڙي پاڻيءَ ۾ بلانچ ڪري، ۽ پوءِ انهن سڀني کي پاڻيءَ ۾ وجهي هڪ منٽ لاءِ بلانچ ڪري وٺو. سبزين کي ڪڍي پليٽ تي رکو ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاءِ شيٽيڪ مشروم شامل ڪريو ~

ڪمال جي جڑ سان سلاد سلاد

اجزاء: ڪمال جي جڑ، سلاد، سڪي مرچ، سيچوان مرچ، (ڪمال جي جڑ، سلاد، ذاتي حالتن مطابق، هڪ شخص اڌ حصو ٿي سگهي ٿو)

طريقو:

5. ڪمال جي جڑ کي ڇلي، ڪٽڻ کان پوء ان کي ٽن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ان کي ٽوڪري ۾ ڇڪيو، ۽ بهترين ذائقي لاء 0 m-0 سينٽي ميٽر ۾ ورهايو

2、鍋中加水燒開，放白醋倒藕焯熟撈出、萵筍切條焯水0分半-0分鐘然後撈出

3. کٽيل لسن، سڪي مرچ مرچ حصن، سيچوان مرچ تيار ڪريو، خدمت ڪرڻ کان پوء هلڪو سويا ساس ۽ ٿورو سرڪو شامل ڪريو، ۽ گرم پان تي گرم تيل وڌايو

ٽوفو سان گڏ اسڪرمبل انگن

اجزاء: ٽوفو جا 2 ٽڪرا؛ 0 انگن; گرين پياز 0 پي سي؛ ادرک 0 ٽڪرا; لسن 0 لونگ؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ چکن جوهر جي مناسب مقدار؛ ذائقي ۾ تيل پڪائڻ

قدم:

1. تياري: ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي پاسو ڪري ڇڏيو. سبز پياز کي چڱي طرح ڪٽيل سبز پياز ۾ ڪٽيو، ادرک ۽ لسن کي ڪٽي وٺو ۽ هڪ پاسي تي رکو. انگن کي هڪ پيالي ۾ ڦٽو ڪري وٺو ۽ انهن کي ڌار ڪري ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکيو.

2. 炒豆腐： 在鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱，放入切好的豆腐塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。

3. اسڪرمبل انگن جو مرکب: ساڳئي پان ۾ ٻيهر پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار کي گرم ڪريو، پٽيل انگن جي مرکب ۾ وجهي، ۽ مضبوط ٿيڻ تائين هلايو-فرائي.

4. اسٽير-فرائي اجزاء: جڏهن اسڪرمبل انگن جو مرکب مڪمل طور تي سيٽ نه ڪيو ويو آهي، ڪٽيل سبز پياز، کٽيل ادرک ۽ کٽيل لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلائڻ جاري رکو.

5. ٽوفو ملائڻ: تڙيل ٽوفو ڪيوب کي هڪ پان ۾ رکو ۽ اسڪرمبل انگن سان چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو.

6. سيزننگ: مناسب ذائقي لاء لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو.

7. پان مان هٽايو: پڪ ڪريو ته ٽوفو ۽ انگن کي چڱي طرح فرائي ڪيو وڃي، پوء پان مان ڪڍي پليٽ تي خدمت ڪريو.

بريز ٿيل بيگن

【اجزاء.

بيگن، هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، شگر، چکن جوهر، لوڻ، پاڻي جي نشاستي

【هدايتون】

1. بيگن کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري وڏن پيالي ۾ وجهي، ٿورو لوڻ شامل ڪري، هٿن سان چڱي طرح ملائي، ۽ ٿوري دير تائين مارينيٽ ڪريو.

2. هڪ ننڍڙي پيالي ۾ 2 چمچا هلڪي سويا ساس، 1 چمچو اوسٽر ساس، 1/2 چمچو شگر، 1/2 چمچو چکن بوئلون، 1/2 چمچو لوڻ ۽ ٿورو وڌيڪ نشاستو شامل ڪريو، سيزننگ کي تحليل ڪرڻ لاء چڱي طرح هلايو.

3. مرين واري بيگن کي پاڻي سان کلايو، لوڻ کي هٽايو، اضافي پاڻي نچوڙيو، ٿوري ڪڻڪ جي آٽي سان ڇڪڻ، ۽ برابر ملائي.

4. هڪ پان ۾ تيل وجهي، تيل گرم ٿيڻ تي بيگن شامل ڪريو، گهٽ گرمي تي آہسته آہسته فرائي ڪريو، ۽ بيگن کي برابر طور تي گرم ڪرڻ لاء چٽو ڪريو.

5. بيگن کي فرائي ڪريو جيستائين سطح ٿوري زرد نه هجي، گهٽيل لسن ۾ وجهي ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو.

6. سبز ۽ لال مرچ ۽ تجربي واري ساس ۾ وجهي، گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ بيگن کي ذائقي کي جذب ڪرڻ ڏيڻ لاء پکايو.

7. جڏهن سوپ کي ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، سوپ کي ڳاڙهو بڻائڻ لاء اعلي گرمي تي جلدي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء برتن مان هٽايو ۽ هڪ پليٽ تي خدمت ڪريو.

خوشبودار ٿيڻ تائين سويابين جي ٻوٽن کي هلايو

اجزاء: خشڪ خوشبودار، سبز مرچ، سويابين اسپروٽس، لوڻ، تيل، هلڪي سويا ساس، سبزی خور اوسٽر ساس.

طريقو:

1. خشڪ خوشبودار کي ڊگهي پٽين ۾ ڪٽيو ۽ سبز مرچ کي ڪٽيو. سويابين جي ٻوٽن کي ڌوئڻ ۽ هڪ پاسي رکيو.

2. برتن ۾ تيل کي گرم ڪريو، بين جي ڦوٽن کي شامل ڪريو ۽ نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو. خشڪ خوشبودار کي شامل ڪريو ۽ گڏجي هلايو- فرائي ڪريو.

3. لوڻ جو هڪ ننڍڙو چمچو، هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، اڌ چمچو سبزی خور اوسٽر ساس شامل ڪريو، ۽ پوء رنگ سان ملڻ لاء سبز مرچ شامل ڪريو.

4. برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء اعلي گرمي ڏانهن موڙيو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو. هي لال، زرد ، ۽ سبز خوشبودار سويابين جا ٻوٽا هلندڙ تليل ۽ خوشبودار هوندا آهن ، ۽ اهي مڪمل طور تي برتن کان ٻاهر هوندا آهن ، ڪرسپ ۽ تازگي ڏيندڙ ، ۽ ايترو خوشبودار!

آلو سان گڏ سور جي پسلين کي اسٽو ڪيو ويو

اجزاء: سور جي پسلي + آلو + لسن جي ڪيوب + ادرک + 3 اسٽار اينيز

طريقو: 1. سور جي پسلين کي کلايو، ادرک پڪائڻ واري شراب ۽ سبز پياز جي حصن کي شامل ڪريو ته پسلين جي رت جي پاڻي کي ٻاهر ڪڍيو وڃي.

2. گهٽ گرمي تي پٿر جي شگر کي پگھلايو ۽ شگر جي رنگ کي ٻاهر آڻڻ لاء پين ۾ سور جي پسلين کي فرائي ڪريو.

30. اسٽار اينيس، لسن، ادرک جي ٽڪرن، ۽ بين پيسٽ ۽ اسٽير-فرائي شامل ڪريو، پوء پاڻي شامل ڪريو پسلين کي ڍڪڻ ۽ 0 منٽن تائين ابلڻ لاء.

15. ڊڪيڊ آلو کي برتن ۾ وجهو. ذائقي کي ٻيهر ترتيب ڏيو، ٿوري مقدار ۾ لوڻ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ، اڌ چمچو سويا ساس، هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، ۽ هڪ چمچو اوسٽر ساس شامل ڪريو. هڪ ٻئي 0 منٽن لاء ڍڪڻ ۽ ابلڻ ~

5. آخرڪار، سبز پياز شامل ڪريو ۽ کائڻ شروع ڪريو!

يوبا سان ڀڄيل سور جو پيٽ

اجزاء: 1 گرام يوبا، 0 گرام سور جو پيٽ، 0 چمچا سبزي جو تيل، 0 گرام لوڻ، 0 حصا سبز پياز، ادرک جا 0 سلائس، 0 لونگ لسن، 0 سيچوان مرچ، 0 اسٽار اينيس، 0 چمچا پڪائڻ واري شراب، 0 چمچا شگر، 0 سڪي مرچ مرچ، 0 چمچا برائيزڊ سويا سوس

3. يوبا کي 0-0 ڪلاڪ اڳ ۾ ٿڌو پاڻي ۾ ٻوڙي، ۽ ان کي ٻوڙڻ کان پوء حصن ۾ ڪٽيو

2. سور جي پيٽ کي 0 سينٽي ميٽر چورس ٽڪرن ۾ ڪٽيو

3.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，打去浮沫，將五花肉撈出

4. برتن ۾ تيل شامل ڪري ان کي گرم ڪري، سفيد شگر شامل ڪري شگر جي رنگ کي فرائي ڪريو، شگر جي ڳاڙهي بلبل ٺاهڻ جو انتظار ڪريو، رنگ ڳاڙهو ٿي وڃي ٿو، سور جي پيٽ کي شامل ڪري هلايو- فرائي ڪريو، ۽ سور جي پيٽ کي رنگ ۾ فرائي ڪريو.

50. سبز پياز، ادرک ۽ لسن، سيچوان مرچ، ۽ سڪي مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو. گرم پاڻي شامل ڪريو، گرم پاڻي کي گوشت نوڊلس کي ڍڪڻ گهرجي، پڪائڻ واري شراب، سويا ساس ۾ وجهڻ گهرجي، اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻڻ گهرجي، گهٽ گرمي ڏانهن موٽڻ گهرجي ۽ 0-0 منٽن تائين ابلڻ گهرجي.

5. جڏهن وقت ختم ٿئي ٿو، يوبا ۽ لوڻ شامل ڪريو، 0 منٽن تائين باهه جاري رکو، يوبا کي ذائقي ۾ ساڙيو، گرمي بند ڪريو، ۽ ان کي پليٽ تي رکو.