成分：藕、青紅辣椒、蒜末、干辣椒
做法：
1、先把藕洗乾淨，去皮，然後切成小丁。大小自己定，但建議切小點，這樣更容易入味。燒一鍋水，等水開了之後，加點油和白醋進去。然後把藕丁放進去焯水，大概煮三分鐘就撈出來，瀝干水分備用。
2、鍋里放點油，燒熱。把切好的蒜末和干辣椒放進去，小火慢慢炒，炒到香味四溢。
3、把焯好水的藕丁倒進去，大火快速翻炒。加點鹽、十三香、味精、白糖，還有蠔油，提升一下味道。別忘了淋上一圈白醋，增加酸爽的口感。一直翻炒到藕丁熟透，且調料都均勻裹在藕丁上。
4、把切好的青紅辣椒加進去，繼續翻炒。炒到辣椒稍微變軟，就可以出鍋了。最後，撒上一把芝麻，不僅好看，還能增加香味。
材料：萵苣1根、山藥1根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把山藥刮去外皮，萵苣切去外面的一層硬皮，放在清水中，加入幾滴白醋，這樣山藥的顏色不會變黑。
2.把山藥先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡蘿蔔切成菱形片。
3.萵苣斜刀切成段，再切成菱形片。
4.鍋內加入水燒開，下入山藥和胡蘿蔔片焯水半分鐘，將山藥和胡蘿蔔撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，山藥焯水時間不要過長，保持山藥脆嫩的口感。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜蓉爆香，再下入萵苣片大火翻炒1分鐘。
6.下入山藥和胡蘿蔔片大火翻炒均勻，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
材料：尖椒4-5個、大蔥1棵、香菜2棵、花生米半碗、香油1湯匙、鹽適量、白糖1茶匙、生抽1湯匙、味精少許、
做法步驟：
1.準備好所需材料，食材豆洗凈，瀝凈水分。
2.把花生米涼油下鍋，小火把花生米炒熟，盛出晾涼待用。
2.把尖椒斜刀切成絲，大蔥順長切成2半，再斜刀切成絲，香菜切成段。
3.把尖椒絲、蔥絲和香菜段，放在盆內，加入香油，拌勻，利用香油把蔬菜的水分鎖住。
4.再加入鹽，少許白糖提鮮，再加入生抽、味精，用筷子翻拌均勻。
5.最後加入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤，一道香辣爽口開胃的老虎菜就做好了。
準備食材: 豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、豌豆清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入豌豆焯熟，接著撈出瀝干水分備用。
2、清洗乾淨瘦肉切末，接著把蒜末和小米辣準備好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
3、再把肉末倒入一起翻炒均勻，炒至變色后，加入料酒、生抽和食鹽調味提鮮，接著倒入豌豆一起翻炒。
4、炒至豌豆入味以後，即可出鍋開吃。
準備食材:秋葵，雞蛋，蔥段。
做法步驟:
1、秋葵清洗乾淨，焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分，斜切成小塊，雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥段炒香，再放入秋葵翻炒幾下，炒香後放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後放入生抽和食鹽調味，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。
材料：西紅柿 2 個；雞蛋 4 個；鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量；細砂糖 1 茶匙（可選）
步驟：
1. 準備材料：西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打入碗中，加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
2. 炒西紅柿：熱鍋涼油，油熱后加入切好的西紅柿，翻炒至出汁，加入1茶匙細砂糖（可選），調味並使西紅柿更為濃郁，炒至西紅柿變軟。
3. 混合雞蛋：將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，和西紅柿混合，保持中小火煎至雞蛋開始凝固。
4. 煎餅：用鏟子將蛋液和西紅柿均勻攤開，煎至底面微黃並且稍微成型後，翻面繼續煎至另一面金黃熟透。
5. 出鍋切塊：煎好的西紅柿雞蛋餅取出，稍微冷卻后切成塊狀，裝盤即可享用。
準備食材: 山藥、瘦肉、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切番茄，接著加入澱粉、料酒、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、山藥去皮切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入山藥煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘左右，然後加入瘦肉滑熟。
4、最後往裡加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
【材料】：蓮藕3節，糯米100克，紅棗12顆，紅糖100克，冰糖50克，乾桂花適量，蜂蜜1勺
【做法】：1、提前將糯米淘洗乾淨，放入碗中加入清水浸泡，至少浸泡4個小時以上。
2、藕清洗乾淨，刨去外面的皮，把頭尾修整一下，在近藕節處用刀切下一塊，用來當蓋子，大約1-2釐米就夠了。
3、把浸泡好的糯米瀝干水分，塞入蓮藕中，塞的過程中要用筷子稍稍戳一下，讓糯米能夠堅實些，每個藕孔都塞滿後，再把剛才切掉的藕當成蓋子蓋上，然後用牙籤固定住即可。
4、將裝好糯米的蓮藕放入鍋中，一次性加足水，水量沒過蓮藕即可，然後再加入冰糖，紅棗和紅糖，大火煮30分鐘，轉小火，繼續焖煮兩個小時左右，煮的過程中把蓮藕翻個面，煮好后不要馬上取出，讓蓮藕在鍋中自然冷卻，等要吃的時候再撈出。
5、吃的時候把糯米藕撈出來，切成薄片，上面撒上些乾桂花，再取些湯汁，放鍋中煮開后加入1勺蜂蜜，淋在糯米藕上面就可以了。