“小吃過街調”不僅是“味覺記憶”，也是富民產業。近年來，安順通過街區提質、集群發展，讓小吃攤主從謀生者變成文旅發展的參與者。在推進建設一流旅遊城市中，安順特色小吃成為安順特色街區出圈的重要動力。

安順古城內的轎子山破酥包門店前排起了長隊

來到位於安順古城歷史文化街區里的轎子山破酥包子店，老闆王璽正在忙著製作破酥包，潔白的麵團經過一道道手工製作后變成了大小均勻的劑子，再擀成薄皮包上新鮮的餡料，手指靈動翻飛，輕輕將面皮合攏，一個破酥包便製作完成。

“雖然包子店開業剛滿一年，但是我們做的破酥包味道好、分量足，很多市民遊客都是慕名來買。特別是一遇到公休日，一天最多賣出過5000多個包子，有些北京、上海、重慶、山東的遊客回家以後還讓我們做好寄過去。”王璽說，自己做了20多年的破酥包，看到古城人氣火爆，發展不錯，遊客越來越多，就選擇來到這個路段開店了。

夜晚的安順古城

同樣吸引遊客前來“打卡”的特色小吃還有小舒冰漿冰粉。順著古城往下走，便來到小舒冰漿冰粉店鋪，顧客們在前台排隊點單，員工們根據點單迅速製作不同風味的冰漿。

“我們是特意來吃小舒冰漿的，冰冰涼涼的還很清爽，裡面的糯米吃起來糯嘰嘰的，口感很棒。”正在品嘗黃瓜牛奶冰漿的遊客晉先生說，吃完後自己和朋友打算去古城逛一逛，去感受下安順的歷史文化底蘊。

隨著古城的不斷提質改造，店鋪周圍的環境越來越好，吸引了更多遊客前來，特別是這兩年外地遊客越來越多，很多遊客到安順第一站就是打卡小舒冰漿。“冰漿冰粉我們已經做了幾十年了，從幾種口味做到現在幾十種口味，一到夏天，來品嘗的遊客非常多。”小舒冰漿冰粉店鋪負責人龍小平說。

不止安順古城，僅有一條馬路相隔的顧府街也彙聚了安順不少特色小吃。穿過馬路，來到顧府街，街道兩旁擺滿了特色小吃攤，攤主們正忙著製作各種各樣的小吃，空氣里瀰漫著食物的香氣。

“老闆，再來點麻辣乾絲，昨天吃了就惦記著，沒吃夠！”老街的煙火氣裡，一聲熱絡的呼喊傳來。屯堡麻辣乾絲攤前，周老闆聞聲，手上動作十分麻溜，迅速稱好乾絲後遞給顧客。“我賣麻辣乾絲十多年了。這些年，我親眼看著這條街越變越好，遊客越來越多。很多客人都是大老遠跑來買我的乾絲，生意好時，一天能賣出兩三百斤呢！”周老闆笑呵呵地說道。

食客在何記裹卷門店前排隊買裹卷

酸辣鮮爽的滋味在舌尖炸開，安順裹卷憑藉獨特口感，成了遊客來安必打卡的美食之一。在當地頗有名氣的何記裹卷店門口，圍滿了翹首以盼的食客。攀談間瞭解到，不少顧客刷到網路上的美食推薦后特意趕來，就為嘗一口這地道的美味。

破酥包、宮鼎茶、冰漿、豆腐圓子、沖沖糕等特色小吃憑藉獨特風味強勢“出圈”，成為許多到安順旅遊的美食愛好者的心頭愛。“衝著美味來安順”，小吃美食已然成為安順旅遊的金字招牌。借著美食東風，經過升級煥新的安順古城、顧府街也成為了來安旅遊的打卡新地標。品美食，逛古城的旅遊方式，吸引了越來越多的遊客走進21℃的城市，體驗“煙火氣”，感受“文化味”。