長壽秘笈：紅薯葉窩窩頭，鉀含量豐富，腸胃輕鬆又健康！

農村的豬肉為何美味？因為豬吃得比人更營養！今天要分享的，就是夏日里豬兒最愛的美食——紅薯葉。這不僅是道平價美味，更是一道長壽菜！

為何紅薯葉被譽為“長壽菜”？我們常吃紅薯，但往往忽視了更加營養豐富的紅薯葉。它富含蛋白質、礦物質、維生素等營養物質，膳食纖維含量也很高，可以促進腸道蠕動，緩解便秘，維護消化系統健康。紅薯葉中的抗氧化物質能有效對抗自由基，保護細胞，美容養顏，延緩衰老。其內的葉綠素和其他抗氧化物質還能增強免疫力，預防感冒。

夏天出汗多，體內鉀元素流失快，而紅薯葉恰好含有豐富的鉀元素，能及時補充所需。此外，它還富含維生素C和鐵質，有助於血紅蛋白的生成，預防缺鐵性貧血，並含有豐富葉綠素説明清理血液中的垃圾。

因此，經常食用紅薯葉不僅能減脂刮油，還能健脾胃，提高免疫力。

紅薯葉可清炒，可涼拌，但我更喜歡將其做成窩窩頭，替代主食，低脂且營養健康！

【紅薯葉窩窩頭】

成分：200克紅薯葉，60克麵粉，1勺食用油，1茶匙鹽

【製作過程】

1.只取紅薯葉部分洗凈，切碎後與一勺食用油混合均勻。接著加鹽和麵粉攪拌均勻，用手揉搓成團（喜歡五香粉的也可以添加）。想要低脂的話，可以選擇用玉米麵代替白面。

4.由於麵粉用量較少，不需另外加水。若麵粉過多，可適量加水調節。

5.將麵團整理成錐形，底部用手指旋出一個窩。

6.蒸籠鋪好墊子，將窩窩頭放入蒸10分鐘即可。200克紅薯葉約可做六個小窩窩頭，建議雙倍量製作以便儲存或享用。可直接食用或配以蒜末、米醋、香油、辣油調製的蘸料一起享用。紅薯葉製成的窩窩頭無異味、不苦澀，只有淡淡的清香味，開胃可口。多做幾個冷藏或冷凍保存，隨時復蒸享用，方便快捷。

天氣炎熱食慾不振時，試試紅薯葉窩窩頭吧！營養健康，美味零負擔！