隨著夏季的腳步漸近，我們迎來了燥熱的天氣。在夜晚，若沒有空調的相伴，恐怕難以入睡。夏季不僅帶來了炎熱，還可能引發肝火旺盛，導致睡眠品質下降。然而，通過清肝潤燥的方法，我們可以有效解決這一問題，從而享受到整夜安眠的美好。對於那些睡眠不佳的人而言，夏季飲用這八款湯品將有助於驅散火氣，享受甜美的夢境，同時保持身體健康度過夏天。
所需食材包括：苦瓜、排骨、薑片、紅棗、陳皮和蔥結。
烹飪步驟如下：
1. 將排骨切成小塊，清洗乾淨後放入冷水中焯水，加入薑片和蔥結去除腥味，煮沸后撇去浮沫，再次洗淨排骨。
2. 用食鹽和澱粉搓洗苦瓜表面，切開去掉瓤后切塊，並徹底清洗。
3. 把排骨、薑片、陳皮和紅棗放入湯鍋中，倒入足夠的清水，加蓋燉煮一小時。
4. 最後半小時加入苦瓜繼續煮制。完成後加鹽調味，均匀搅拌直至入味即可享用。
準備食材：新鮮白菜、嫩豆腐、香菇、蝦仁、蔥花和薑絲。
製作方法：
1. 白菜清洗乾淨后切成小段，嫩豆腐切小塊，香菇切片，蝦仁切小塊，白玉菇直接清洗乾淨。
2. 燒水後先焯水煮嫩豆腐和菌菇至斷生，瀝干水分備用。
3. 另起鍋熱油，炒香葱花和姜丝后加入适量清水煮沸，再依次加入娃娃菜、菌菇、嫩豆腐和蝦仁煮三分鐘。
4. 煮好后加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用。
需要的材料有：牛肉、絲瓜、口蘑以及蔥花、薑末和薑絲。
烹飪步驟：
1. 牛肉切片，與姜絲、澱粉和食用油混合醃制十分鐘。
2. 絲瓜去皮切塊，口蘑切片備用。
3. 熱油后下蒜末和蔥花爆香，然後加入口蘑和絲瓜翻炒至變色，加水煮沸后小火煮三分鐘。
4. 煮好的絲瓜口蘑中加入牛肉煮兩分鐘至熟透，最後加鹽調味，撒蔥花即可食用。
食材包括：番茄、玉米、排骨、薑片、大蔥和蔥花。
製作過程：
1. 排骨剁成小塊后清洗乾淨，在冷水中與薑片一同焯水去腥，煮沸后撇去浮沫並洗淨排骨。
2. 番茄去皮切小塊，玉米剁成小段。
3. 熱油中放入薑片和大蔥爆香後，加入番茄翻炒出汁，隨後加入排骨翻炒幾下。
4. 倒入適量清水煮沸後轉小火慢煮半小時。時間到后加入玉米繼續煮二十分鐘。完成加鹽調味，撒蔥花后即可食用。
準備材料：絲瓜、菌菇和瘦肉。
製作步驟如下：
1. 瘦肉切片，與澱粉和食用油混合醃制十分鐘。
2. 絲瓜去皮切塊，菌菇洗凈備用。
3. 熱油後炒香菌菇和絲瓜，變色后加水煮沸，轉小火煮五分鐘。
4. 煮熟絲瓜和菌菇后加入肉片煮三分鐘，完成後加鹽調味，攪拌均勻至入味即可食用。
所需食材：白菜、嫩豆腐、雞蛋、枸杞子和蔥花。
烹飪步驟：
1. 嫩豆腐切小塊，白菜洗凈切小。
2. 熱油煎雞蛋至兩面金黃，切小塊后加入清水煮開。
3. 水煮開後放入白菜和嫩豆腐煮三分鐘，隨後加鹽調味，撒入蔥花和枸杞子即可食用。
準備食材：胡蘿蔔、蘋果、排骨、紅棗和薑片。
製作方法：
1. 胡蘿蔔去皮切小塊，蘋果用鹽擦洗表面后也切小塊。
2. 排骨剁小塊後冷水焯水，加入薑片去腥，煮沸后撇沫再洗淨排骨。
3. 將排骨、胡蘿蔔、薑片和紅棗放入湯鍋，加足量水燉煮半小時。
4. 最後放入蘋果繼續煮二十分鐘。煮好加鹽調味，攪拌均勻至入味后即可食用。
所需食材包括：豬肉、山藥、蔥花和薑末。
烹飪步驟：
1. 豬肉切小塊后剁成肉末，與蔥花、醬油、澱粉和食用油混合拌勻。
2. 山藥去皮切小段。
3. 熱油后炒香薑末，再加入山藥翻炒一會兒，加水煮沸十分鐘。
4. 山藥煮熟后，將肉末團成丸子加入煮五分鐘。完成後加鹽調味，撒蔥花即可食用。