在農村生長著許許多多的野生植物，這些植物給很多70、80後帶來了快樂的回憶。例如白茅草的花序茅針，薔薇科植物金櫻子以及春夏季節遍地都是各種泡，都是很多70、80後兒時不可磨滅的記憶。今天筆者就來給大家分享一種我們80後經常吃的一種小零食，它是植物的葉子，呈心形，因為含有大量的草酸，吃起來味道酸酸的，它就是酸酸草，學名醋漿草。

酢漿草在農村很常見，小的時候特別喜歡吃它的葉子，玩它的果實。因為它的果實成熟之後，用手輕輕的觸碰就會彈射而出，非常的有趣。酢漿草又稱三葉酸、三葉酸草、三角酸、三葉酸漿，因為它有小葉3表，故名。此外還有得地方叫它醋母草、鳩酸草、醋啾啾、酸草、酸迷迷草等等，主打一個酸字。事實上它的名字的由來就是和酸有關，在古代 酢 就是醋的意思。酢漿草，顧名思義就是很酸的草。

酢漿草為酢漿草科酢漿草屬多年生草本植物，這種植物一般都是匍匐生長，偶爾也有斜 升 生長的。它的分枝較多，節處會生成氣根，可以就地生根。它的葉互生，掌狀複葉，有小葉3片，呈心形。花期在夏季，花是黃色，腋生，傘形花序。果期在6到8月，差不多就是邊開花邊結果，果實圓柱形，有5棱，並密布白色絨毛。果實成熟之後會自動彈出，種子20餘粒，扁卵形，呈褐色，火龍果籽大小。

在宋代《圖經本草》中就有詳細記載這種植物，書中寫到：“酢漿草葉如水萍，叢生。莖端有三葉，葉間生細黃花，實黑”。描述的就是我們今天的主人公酢漿草。酢漿草目前在我國大部分地區均有分佈，常見於荒野路旁，是民間非常常見的一種草本植物。

酢漿草雖然在民間很常見，但是它的用途卻是非常廣泛的，屬於食藥兩用的傳統本草。酢漿草最早記載於唐代《唐本草》中，其應用歷史超過1000多年，可見其價值是非常高的。如果我們在野外遇到這種植物，不妨採挖些回家，備用。

食用價值

酢漿草是可以食用的，可以凉拌也可以炒食，是春夏季節不可多得的一道野菜。特別的夏季，可以拿酢漿草來打湯，因為含有大量的草酸，有很好的健胃作用。胃口不好的可以試試，吃點這種野菜。不過在民間人們很少用它來炒菜吃，一般都是直接生吃，味道酸酸的，也很開胃。筆者小的時候就經常吃這種植物的葉子，至今依然印象深刻。

事實上酢漿草不僅我們現代人吃，古人也是吃的。在《唐本草》中就有記載：“夏月採葉用，初生嫩時，小兒多食之”，如此看來很多的習俗，其實也是從古代流傳下來了的。這也證明了為什麼很多習慣，明明南北差異很大的情況下，依然全國統一的原因了。例如蛇莓有毒，大人告誡不能吃。

藥用價值

酢漿草除了可以食用之外，同時它也是一味傳統的中草藥，是可以入藥的。酢漿草以全草入藥，四季都是可以採收的，不過夏秋兩季採收為最佳。洗乾淨之後曬乾可用，有 清熱利濕、涼血散瘀、消腫解毒之功。

在《生草藥性備要》中就有記載：“酢漿草殺螆止痛，散熱消腫，理跌打，散瘀血，煲酒服，又乾水止癢”。此外在《醫林纂要》中亦有記載：“補肺瀉肝。除熱氣。去瘀血。斂陰”，可見其藥用價值也是非常高的。農民朋友瞭解了嗎？

好了，今天的文章就寫到這裡了。大家對於酢漿草瞭解嗎？你認識酢漿草嗎？小的時候有沒有吃過酢漿草這種小零食呢？在你的家鄉有酢漿草這種植物嗎？