嘗試一下這款軟糯的洋芋盒子吧，口感柔軟，非常適合牙口不佳的老人。即使放涼了也不會變硬哦！而且，據說發酵麵團還有養胃的作用呢！快來動手做一做，超級簡單！

一、洋芋盒子

主料：2個土豆，麵粉500克，水240克，酵母10克，糖10克，油200克(其中10克用於麵團)

輔料：鹽30克(其中10克用於麵團)，十三香1茶匙，生抽1勺，雞精1茶匙，干紅辣椒2個

製作工藝：

做法分解1：將240克水、10克糖、10克油和10克酵母混合均勻。如有條件可將混合物加溫至37度以促進發酵。

做法分解2：加入500克麵粉。

做法分解3：攪拌成絮狀后，加入10克鹽，使麵團更有韌性。

做法分解4：將麵團揉勻后放入盆中，放在溫暖處發酵一小時。

做法分解5：將土豆切成絲。

做法分解6：在鍋中熱油，加入干紅辣椒，再加入土豆絲翻炒，建議事先用清水清洗土豆絲去除澱粉。

做法分解7：加入適量的鹽調味。

做法分解8：倒入適量生抽上色。

做法分解9：加入十三香增加風味。

做法分解10：撒入雞精提鮮，炒好后盛出備用。

做法分解11：將發酵好的麵團排氣。

做法分解12：進行塑型，將麵團揉光滑后分割成自己喜歡的大小。

做法分解13：將分好的小麵團擀成薄片。

做法分解14：擀好面皮後，鋪上炒好的土豆絲。

做法分解15：在面的邊緣抹一點水，説明封口。

做法分解16：摺疊並封口，包住土豆絲，形成盒子形狀。

做法分解17：平底鍋加熱後放入包好的盒子。

做法分解18：煎至一面定型后翻面。

做法分解19：繼續煎至兩面金黃即可出鍋。

做法分解20：美味的洋芋盒子做好了，趁熱享用吧！

二、小貼士

1. 可以在土豆絲中加入胡蘿蔔、青椒或香菜增添風味。

以上就是洋芋盒子的詳細製作步驟，歡迎大家提供建議，如果喜歡的話請關注並留言支持我們。你的關注與評論是我們前進的動力！