隨著天氣越來越冷，日照越來越少，空氣也變得格外乾燥。
這個時候我們的身體非常容易上火，所以這就需要好好的調養一下，不吃那麼熱的食物，盡量吃一些溫和、清爽的菜餚來保持身體健康。
於是今天就推薦大家八道即便是冬天也能常吃，而且還特別好做的美味又祛火的菜餚吧~
先來試試山藥豬肉炒黑木耳。
山藥有養陰補肺、健脾益胃、清熱消痰、潤膚的功效，而且還非常容易做，就這樣簡單的搭配除了能夠起到潤燥祛火的作用以外，還能夠補充蛋白質、能量等營養。
豬肉、山藥、黑木耳;
鹽、油、生抽、蠔油;
鹽焗雞翅早些年間非常火的一道菜，因為雞肉含有豐富的蛋白質，營養非常高，而且雞翅又是比較嫩的一部分，所以既可以保持一定的營養價值，又不會因為吃起來比較費力而影響食慾。
鹽焗雞翅是將食材放進鹽中加熱，這個過程中鹽會不斷吸收食材中的水分，而食材中的油脂又會滲透出小部分混合進鹽中，這樣就不會讓食材老掉，同時還讓鹽更具風味。
雞翅;
岩鹽、香蔥、生薑;
剩下最後這三道菜都是用新鮮的蔬菜搭配肉類，首先先來瘦肉炒青椒。
青椒本身就是常見的一種蔬菜，營養豐富又便宜好買，青椒和豬肉一起炒的時候，醬油的顏色會讓整道菜看上去很黑，實際上青椒本身並沒有變黑。
青椒可以起到很好的清火作用，而且非常好買，這道菜做起來也特別簡單，可以做到既方便又美味，是一道非常適合冬季食用的菜餚。
瘦肉、青椒;
鹽、生抽;
韭菜花是一種非常少見，但是營養非常豐富且增香效果極好的食材，其中含有大量的硫化物，可以起到一定的防止感冒和祛火消腫的效果。
韭菜花搭配肉末進行爆炒的時候，會散發出非常香味，可以將這種香味融入到肉末中，也能讓韭菜花不至於被炒得太老，從而保留韭菜花營養並保持脆口感。
韭菜花、肉末;
油、鹽、生抽;
香菇作為一種既有鮮香味又能夠起到袪火潤燥作用的食材，是很多人都非常喜歡用來做出各種料理的，它可以和各種食材進行搭配使用，並且還可以通過多種烹飪方式進行烹飪，這就讓香菇能夠與其他食材結合出許多不同風味的料理。
而如果想要保留香菇本身的鮮香，更好地感受它和其他食材搭配出的獨特風味，可以試試將其使用蒸制的方式進行烹飪，這不僅能夠保留香菇本身的鮮香味，同時也能夠讓其他食材也保留它們本身的風味。
例如排骨，就是一種非常適合和香菇一起蒸制的搭配，這樣可以讓排骨吸收香菇的鮮香，同時又不會因為過度調味而掩蓋了其他食材的風味。
排骨、香菇;
鹽、生抽;
豬蹄、蓮藕和山藥都是非常滋補潤燥並且營養價值極高的食材，它們彼此之間在搭配使用時能夠形成一種互為補充、相互促進的效果，讓湯品既更加滋補又更加好喝。
同時，這三者組合在一起既不會掩蓋彼此的獨特風味，也不會讓其中某一者成為主角，而是能夠共同構成一道湯品的整體風味，讓湯品呈現出更加豐富多樣的口感和風味。
豬蹄、蓮藕、山藥;
生薑、八角、料酒;
酸梅本身就是一種具有潤燥祛火效果極佳的零食，可以用於多種美食中同樣起到提鮮和袪火的作用，而鴨子作為一種相對比較涼性的禽類肉類，其脂肪含量又不算很高，是很適合搭配酸梅這樣衛生具提鮮作用，又有較為明顯溫和效果的食材一起烹飪燒制成為一道美味佳餚的。
這不僅極大地能夠增加鴨子這道菜的風味，讓其更具促進食慾和醒胃等效果，還有不至於被鴨子身上的較高脂肪含量影響身體健康甚至上火的問題，因此在製作鴨子這道菜時加入一些酸梅可以稱得上是一種良好的搭配。
鴨子、酸梅;
蔥姜、生抽;
最後一道也是一道特別簡單健康又健康又美味的小菜，就是荷蘭豆炒蝦仁。
荷蘭豆是一種很受歡迎並且非常容易買得到的蔬菜，其中除了有惡性極低並且不會對身體健康造成負擔以外，還有它富含維生素C，對改善膚色和妨礙衰老有很高作用，因此特別受歡迎。
而蝦仁則是魚蝦肉類中最容易消化吸收的一種，因此荷蘭豆蝦仁這道菜不僅美味健康，而且還能補充豐富營養，非常適合冬天多吃。
蝦仁、荷蘭豆;
鹽、生抽;
