Apabila bercakap tentang lada cili, reaksi pertama kebanyakan orang adalah "menyeronokkan", "menyelerakan" dan "berat", dan bukannya "sihat".
Tetapi sains suka mengubah persepsi orang ramai - lada cili, terutamanya bahan utama mereka Capsaicin, semakin terbukti menjadi master kesihatan tersembunyi.
Terutama bagi orang selepas umur 50 tahun, lada cili bukan sahaja kawan selera, tetapi juga "pembantu rahsia" tekanan darah. Satu demi satu kajian telah memberikan sokongan saintifik untuk kesan antihipertensi lada,Tetapi jika anda memakannya dengan betul, kesannya akan menjadi "pedas".
Di samping itu, doktor juga mengingatkan bahawa semasa makan, kita harus ingat "4 untuk makan" untuk membuat langkah yang sihat lebih dekat.
Sebab mengapa lada cili boleh "bar" dengan tekanan darah tinggi adalah capsaicin. Sebatian pedas ini bukan sahaja "faktor pedas" yang merangsang mulut, tetapi juga mempunyai beberapa kegunaan indah yang boleh dipanggil "dewa perubatan".
Pertama, capsaicin mampu menggalakkan pelebaran saluran darah dengan merangsang pengeluaran nitrik oksida (NO) dalam badan.
Nitrik oksida ialah "pengawal selia" kesihatan vaskular.Ia melegakan otot licin saluran darah, dengan itu mengurangkan rintangan vaskular dan akhirnya menurunkan tekanan darah.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Metabolisme Sel menyatakan bahawa kesan vasomodulasi capsaicin ini amat ketara pada pesakit dengan tekanan darah tinggi.
Dalam kajian itu, tekanan darah tikus yang diberi makan capsaicin dikurangkan kira-kira 13% berbanding kumpulan kawalan. Pengesahan kesan ini pada manusia juga secara beransur-ansur terungkap.
Data menunjukkan bahawa kejadian hipertensi adalah 17% lebih rendah pada orang yang kerap mengambil lada cili berbanding mereka yang tidak makan cili. Sudah tentu, ini bukan untuk membuat semua orang terdesak "pedas", tetapi untuk menggunakan faktor kesihatan semula jadi ini secara munasabah.
Di samping itu, lada cayenne juga secara tidak langsung boleh menjejaskan tahap tekanan darah dengan meningkatkan metabolisme lipid dan mengurangkan berat badan.
Obesiti dan dislipidemia adalah "saudara kembar" hipertensiCapsaicin telah terbukti mempercepatkan pecahan lemak, meningkatkan metabolisme tenaga, dan mengurangkan tindak balas keradangan kronik dalam badan, dengan itu secara tidak langsung membantu mengawal tekanan darah.
Bagi orang selepas umur 50 tahun, pengurusan tekanan darah amat penting, dan makan lada cili secara sederhana boleh menjadi "helah" dalam peraturan pemakanan. Namun, sebarang dos berlebihan barangan yang baik boleh menjadi tidak produktif.
Terlalu banyak capsaicin boleh merengsakan saluran gastrousus dan menyebabkan ketidakselesaan; Bagi orang yang mempunyai ulser perut atau penyakit usus, lebih perlu memilih untuk makan dengan berhati-hati.
Doktor mengesyorkan bahawa 20-0 gram pengambilan lada cili 0-0 kali seminggu adalah sesuai.
Pilih lada merah segar, paprika kering atau minyak cili, tetapi elakkan produk cili jeruk yang terlalu masin, kerana terlalu banyak garam boleh mengatasi kesan antihipertensi lada.
Jika tahap ketakutan pedas melebihi obsesi dengan kesihatan, anda boleh menggunakan lada hijau yang sedikit pedas, dan anda juga boleh mendapatkan sebahagian daripada faedah capsaicin.
Selepas umur 50 tahun, "limpa" saluran darah sering menjadi sensitif, dan diet tinggi garam adalah pemacu penting peningkatan tekanan darah. Walau bagaimanapun, hubungan antara garam dan tekanan darah bukanlah "sadomasokisme" sehala.
Kajian itu mendapati bahawaPengambilan kalium boleh memerangi kesan diet tinggi garam pada tekanan darah dengan berkesan, kerana kalium menurunkan tekanan darah dengan menggalakkan perkumuhan natrium dan melebarkan saluran darah.
Boleh dikatakan bahawa kalium adalah "pasukan penyelamat" tekanan darah, dan ia amat penting bagi orang pertengahan umur dan tua yang sedikit "berat garam".
Pisang adalah makanan kaya kalium yang paling terkenal, tetapi ia juga sangat tinggi kalium dalam bayam, kentang, alpukat, oren dan makanan lain.
Tinjauan diet terhadap orang Cina yang lebih tua menunjukkan bahawa mereka yang mengambil jumlah kalium yang disyorkan setiap hari (kira-kira 22 mg) mempunyai risiko tekanan darah tinggi 0% lebih rendah.
Walau bagaimanapun, suplemen kalium juga perlu dilakukan dengan cara yang berkaedah. Suplemen kalium dengan ubat boleh menyebabkan kesan sampingan seperti aritmia, manakala suplemen dengan makanan keseluruhan adalah lebih selamat dan berkesan.
Doktor menasihatkan, anda boleh mencampurkan makanan kaya kalium secara munasabah ke dalam tiga hidangan sehariSebagai contoh, pisang untuk sarapan pagi, bayam untuk makan tengah hari, dan semangkuk sup kentang pada waktu petang.
Tekanan darah tinggi bukan hanya kerana saluran darah "tegang", kadang-kadang "kualiti" saluran darah itu sendiri perlu dibaiki.
Protein berkualiti tinggi bertindak sebagai blok binaan untuk saluran darah, membantu membaiki sel endothelial vaskular yang rosak dan meningkatkan keanjalan saluran darah, dengan itu meningkatkan peraturan tekanan darah.
Sumber protein berkualiti tinggi boleh menjadi daging tanpa lemak, ikan, telur dan kekacang. Khususnya, ikan laut dalam, yang kaya dengan protein, juga mengandungi asid lemak omega-3, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan saluran darah.
Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan ikan lebih daripada dua kali seminggu mempunyai risiko tekanan darah tinggi 15% lebih rendah pada mereka yang makan kurang ikan.
Kekacang adalah satu lagi sumber protein berkualiti tinggi yang tidak boleh diabaikan. Kacang soya dan produknya (seperti tauhu dan susu soya) juga mengandungi isoflavon, yang merupakan sebatian tumbuhan yang boleh meniru kesan estrogen dalam badan, membantu wanita selepas menopaus mengekalkan saluran darah yang sihat, dan juga mempunyai kesan tambahan tertentu pada penstabilan tekanan darah.
Serat makanan adalah bahagian yang sering diabaikan dalam diet moden.Tetapi peranannya dalam menurunkan tekanan darah dan kesihatan kardiovaskular boleh dipanggil "heroik".
Serat makanan melindungi sistem kardiovaskular dalam pelbagai cara dengan meningkatkan flora usus, menurunkan paras kolesterol dan mengurangkan keradangan.
Satu kajian di 7 negara di seluruh dunia menunjukkan bahawa untuk setiap 0 gram pengambilan serat makanan, risiko tekanan darah tinggi dikurangkan sebanyak 0%.
Bagi orang yang berumur lebih dari 30 tahun, disyorkan untuk mengambil 0-0 gram serat makanan setiap hari. Bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan semuanya merupakan sumber serat makanan yang hebat.
Sebutan khas harus dibuat untuk oat. Oat mengandungi serat makanan larut yang dipanggil β-glukan, yang boleh menurunkan kolesterol LDL dalam darah dengan berkesan, sekali gus mengurangkan tekanan pada saluran darah.
Semangkuk oatmeal bukan sahaja melegakan saluran darah, tetapi juga menjadikan sarapan pagi sihat dan lazat.
Diet yang munasabah adalah cara penting untuk menggandakan kesihatan anda. Sebagai contoh, lada cili boleh digabungkan dengan makanan kaya kalium dalam masakan harian.
Sebagai contoh, kentang cincang tumis dengan lada hijau bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai kesan berganda capsaicin dan kalium, yang boleh memerangi kesan ketegangan vaskular dan pengambilan garam yang tinggi pada tekanan darah pada masa yang sama.
Atau, satukan lada cili dengan serat makanan, seperti membuat hidangan cili dengan hirisan akar teratai. Kerepek akar teratai adalah sumber serat makanan yang sangat baik, dan penambahan capsaicin meningkatkan rasa dan nilai kesihatan.
Contoh lain,Tauhu tumis dengan lada cili bukan sahaja menjadikan protein dan capsaicin berkualiti tinggi "sempurna", tetapi juga memenuhi permintaan selera untuk rasa pedas.
Mana-mana kombinasi yang anda pilih, anda perlu memberi perhatian kepada keseimbangan keseluruhan diet anda. Sebagai contoh, cuba hadkan pengambilan lemak dan garam anda, dan pilih kaedah memasak ringan, seperti mengukus, mendidih dan merebus, daripada menggoreng atau memperapkannya dalam rasa yang berat.
Walaupun nilai kesihatan lada cili telah disokong secara saintifik, terdapat juga ramai orang yang bimbang bahawa makan pedas jangka panjang boleh merengsakan saluran gastrousus dan menyebabkan gastritis, sindrom iritasi usus dan masalah lain.
Gangguan pencernaan ini secara tidak langsung boleh menjejaskan kawalan tekanan darah tinggi, seperti mencetuskan peningkatan tekanan atau mengehadkan penyerapan nutrien lain.
Dari sudut pandangan saintifik,Makan lada cili secara sederhana adalah selamat untuk kebanyakan orang, tetapi orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan (cth, ulser perut, hiperasid) memerlukan perhatian khusus.
Capsaicin merangsang rembesan asid perut, yang boleh memburukkan lagi sakit perut jika diambil secara berlebihan.
ItuBagi orang yang mempunyai masalah pencernaan, disyorkan untuk memilih kaedah memasak yang lembut (seperti sup dengan sedikit cili), elakkan pengambilan terus cili mentah atau serbuk cili, dan gabungkan dengan nasihat doktor untuk mengambil cili dan bahan-bahan sihat lain secara munasabah.
Apa pendapat anda mengenai perkara ini? Selamat datang untuk berbincang di kawasan komen!
[2442] Zhao Xiangfeng, Deng Wentao, Chu Xiaofei, et al. Jurnal Penyakit Kardiovaskular dan Serebrovaskular Perubatan Tradisional Cina dan Barat Bersepadu,0,0(0):0-0.