칠리 페퍼에 관해서 대부분의 사람들의 첫 번째 반응은 "건강하다"보다는 "즐겁다", "식욕을 돋우고", "무겁다"입니다.
그러나 과학은 사람들의 인식을 뒤엎는 것을 좋아합니다 – 칠리 페퍼, 특히 칠리 페퍼의 주성분인 캡사이신(Capsaicin)은 점점 더 숨겨진 건강 마스터로 입증되고 있습니다.
특히 50세 이후의 사람들에게 고추는 미뢰의 친구일 뿐만 아니라 혈압의 "비밀 도우미"이기도 합니다. 잇달아 발표된 연구는 고추의 항고혈압 효과에 대한 과학적 근거를 제공했다.하지만 제대로 먹으면 효과가 "매운맛"입니다.
또, 의사는 식사를 할 때 「먹는 4」을 명심해야 건강한 한 걸음을 더 가깝게 할 수 있다는 점도 상기시켜 주었습니다.
고추 고추가 고혈압과 함께 "바"가 될 수 있는 이유는 캡사이신 때문입니다. 이 매운 화합물은 입을 자극하는 "매운 요소"일 뿐만 아니라 "의학의 신"이라고 불릴 수 있는 멋진 용도도 있습니다.
첫째, 캡사이신은 체내 산화질소(NO) 생성을 자극하여 혈관 확장을 촉진할 수 있습니다.
산화질소는 혈관 건강의 "조절자"입니다.혈관의 평활근을 이완시켜 혈관 저항을 줄이고 궁극적으로 혈압을 낮춥니다.
Cell Metabolism에 발표된 연구에 따르면 캡사이신의 이러한 혈관 조절 효과는 고혈압 환자에서 특히 두드러졌습니다.
이 연구에서 캡사이신을 먹인 쥐의 혈압은 대조군에 비해 약 13% 감소했다. 인간에 대한 이러한 효과의 검증도 점차 진행되고 있습니다.
데이터에 따르면 고추를 정기적으로 섭취하는 사람들은 고추를 먹지 않는 사람들보다 고혈압 발병률이 17% 낮다. 물론, 이것은 모든 사람을 필사적으로 "매운"것으로 만드는 것이 아니라이 자연적인 건강 요소를 합리적으로 사용하는 것입니다.
이 외에도 카이엔 고추는 지질 대사를 개선하고 체중을 줄여 혈압 수치에 간접적으로 영향을 미칠 수 있습니다.
비만과 이상지질혈증은 고혈압의 "쌍둥이 형제"입니다캡사이신은 지방 분해를 가속화하고, 에너지 대사를 개선하며, 신체의 만성 염증 반응을 완화하여 간접적으로 혈압 조절을 돕는 것으로 나타났습니다.
50세 이후의 사람들에게는 혈압 관리가 특히 중요하며, 고추를 적당히 먹는 것은 식이 조절의 "속임수"가 될 수 있습니다. 그러나 좋은 것을 과도하게 복용하면 역효과를 낼 수 있습니다.
캡사이신을 너무 많이 섭취하면 위장관을 자극하고 불편함을 유발할 수 있습니다. 위궤양이나 장 질환이 있는 사람들은 신중하게 먹는 것이 더 필요합니다.
의사들은 일주일에 20-0회 0-0g의 고추를 섭취하는 것이 적절하다고 권장합니다.
신선한 고추, 말린 파프리카 또는 칠리 오일을 선택하되 소금을 너무 많이 넣으면 고추의 항고혈압 효과가 상쇄될 수 있으므로 지나치게 짠 절인 고추 제품은 피하십시오.
매운맛에 대한 무서움의 정도가 건강에 대한 집착을 넘어서면 약간 매운 피망을 대신 사용할 수 있으며, 캡사이신의 장점을 부분적으로 얻을 수도 있습니다.
50세 이후에는 혈관의 "비장"이 예민해지는 경우가 많으며, 고염 식단은 혈압 상승의 중요한 요인입니다. 그러나 소금과 혈압의 관계는 일방적인 '사도마조히즘'이 아닙니다.
이 연구는 다음과 같은 사실을 발견했습니다.칼륨 섭취는 고염 식단이 혈압에 미치는 영향을 효과적으로 퇴치할 수 있습니다, 칼륨은 나트륨 배설을 촉진하고 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추기 때문입니다.
칼륨은 혈압의 "구조 팀"이라고 할 수 있으며, 약간 "소금이 무거운"중장년층에게 특히 중요합니다.
바나나는 칼륨이 풍부한 가장 잘 알려진 식품이지만 시금치, 감자, 아보카도, 오렌지 및 기타 식품에도 칼륨이 매우 높습니다.
중국 노인을 대상으로 한 식단 조사에 따르면 하루 권장량(약 22mg)의 칼륨을 섭취한 사람들은 고혈압 위험이 0% 낮았습니다.
그러나 칼륨 보충도 체계적인 방식으로 이루어져야 합니다. 약물로 칼륨을 보충하면 부정맥과 같은 부작용이 발생할 수 있지만 천연 식품을 보충하면 더 안전하고 효과적입니다.
의사의 조언, 칼륨이 풍부한 음식을 하루 세 끼 식사에 합리적으로 섞을 수 있습니다예를 들어, 아침에는 바나나, 점심에는 시금치, 저녁에는 감자 수프 한 그릇이 있습니다.
고혈압은 단순히 혈관이 "긴장"되기 때문이 아니라 때로는 혈관 자체의 "질"을 복구해야 합니다.
고품질 단백질은 혈관의 구성 요소로 작용하여 손상된 혈관 내피 세포를 복구하고 혈관 탄력성을 개선하여 혈압 조절을 개선하는 데 도움이 됩니다.
고품질 단백질의 공급원은 살코기, 생선, 달걀 및 콩류가 될 수 있습니다. 특히 단백질이 풍부한 심해어에는 오메가-3 지방산도 함유되어 있어 혈관 건강에 매우 유익합니다.
연구에 따르면 일주일에 두 번 이상 생선을 먹는 사람은 고혈압 위험이 15% 낮고 생선을 덜 먹는 사람은 고혈압 위험이 낮다고 합니다.
콩류는 간과해서는 안 되는 또 다른 고품질 단백질 공급원입니다. 대두와 그 제품(예: 두부, 두유)에도 이소플라본이 함유되어 있는데, 이소플라본은 체내 에스트로겐의 효과를 모방할 수 있고, 폐경 후 여성의 건강한 혈관 유지를 돕고, 혈압 안정에 특정 보조 효과를 줄 수 있는 식물 화합물입니다.
식이섬유는 현대 식단에서 종종 간과되는 부분입니다.그러나 혈압과 심혈관 건강을 낮추는 역할은 "영웅적"이라고 할 수 있습니다.
식이섬유는 장내 세균총을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 염증을 줄임으로써 여러 가지 방법으로 심혈관계를 보호합니다.
전 세계 7개국에서 실시한 연구에 따르면 식이섬유를 0g씩 섭취할 때마다 고혈압 위험이 0% 감소하는 것으로 나타났습니다.
30세 이상의 사람들은 하루에 0-0g의 식이 섬유를 섭취하는 것이 좋습니다. 통곡물, 콩류, 채소, 과일은 모두 식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다.
귀리에 대해 특별히 언급해야 합니다. 귀리에는 β-글루칸이라는 수용성 식이 섬유가 함유되어 있어 혈액 내 LDL 콜레스테롤을 효과적으로 낮춰 혈관에 가해지는 압력을 줄일 수 있습니다.
오트밀 한 그릇은 혈관을 이완시킬 뿐만 아니라 아침 식사를 건강하고 맛있게 만듭니다.
합리적인 식단은 건강을 두 배로 늘리는 중요한 수단입니다. 예를 들어, 칠리 페퍼는 일상적인 요리에서 칼륨이 풍부한 음식과 결합할 수 있습니다.
예를 들어, 피망을 곁들인 잘게 썬 감자 볶음은 맛있을 뿐만 아니라 캡사이신과 칼륨의 이중 효과가 있어 혈관 긴장과 높은 소금 섭취가 혈압에 미치는 영향을 동시에 싸울 수 있습니다.
또는 연근 조각으로 칠리 페퍼 요리를 만드는 것과 같이 칠리 페퍼와 식이 섬유를 결합하십시오. 연근 칩은 식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 캡사이신을 첨가하면 맛과 건강상의 가치가 향상됩니다.
또 다른 예로,고추를 곁들인 두부 볶음은 고품질 단백질과 캡사이신을 "완벽하게" 만들 뿐만 아니라 매운 맛에 대한 미뢰의 요구를 충족시킵니다.
어떤 조합을 선택하든 식단의 전반적인 균형에 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어, 지방과 소금의 섭취를 제한하고 무거운 맛으로 튀기거나 소금에 절이는 것보다 찌거나 끓이기, 끓이기와 같은 가벼운 조리 방법을 선택하십시오.
고추의 건강상의 가치는 과학적으로 뒷받침되고 있지만, 장시간 매운 음식을 먹으면 위장관을 자극하여 위염, 과민성 대장 증후군 및 기타 문제를 일으킬 수 있다고 걱정하는 사람들도 많습니다.
이러한 소화 장애는 스트레스 증가를 유발하거나 다른 영양소의 흡수를 제한하는 등 고혈압 조절에 간접적으로 영향을 미칠 수 있습니다.
과학적인 관점에서,칠리 페퍼를 적당히 먹는 것은 대부분의 사람들에게 안전합니다, 그러나 소화계 질환(예: 위궤양, 과산)이 있는 사람은 특별한 주의가 필요합니다.
캡사이신은 위산 분비를 자극하여 과도하게 섭취하면 위장 장애를 악화시킬 수 있습니다.
그러므로소화 장애가 있는 사람들은 부드러운 조리 방법(예: 소량의 고추를 넣은 수프)을 선택하는 것이 좋습니다, 생 고추 또는 고춧가루의 직접 섭취를 피하고 의사의 조언과 함께 고추 및 기타 건강한 재료를 합리적으로 섭취하십시오.
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[2442] 자오샹펑(Zhao Xiangfeng), 덩웬타오(Deng Wentao), 추샤오페이(Chu Xiaofei) 등. 중국 및 서양 전통 의학의 심혈관 및 뇌혈관 질환 저널, 0,0(0):0-0.