炎炎夏日，猶如一幅色彩斑斕的畫卷，果子熟了，江河滿了，動植物都活躍起來，炙熱的陽光散發著充滿生命力的氣息。同時，炎熱的天氣也在考驗著我們的身體，出汗多，精神乏，懶洋洋的不想動，為了身體的健康，飲食上要做出一定的調整，應季而食才能更健康。
老話說“天熱吃5寶，一夏無煩惱。”那麼夏天吃的這“5寶”是什麼？又該怎麼吃呢？
入夏之後天氣炎熱，民間有吃“苦菜”的習俗，像苦瓜、苦菜、苦菊、蓮子等等都可以多吃，可以幫助身體清熱去火，有效去除體內燥熱感，對健康有益。
推薦菜品：苦瓜蒸蝦滑
食材備料：苦瓜、大蝦；料酒、澱粉、食鹽、生抽
1、苦瓜清洗乾淨后，切成約1.5cm寬的長段，用勺子剔除苦瓜的瓜瓤芯后備用。（怕苦的可以提前將苦瓜焯水）
2、大蝦剝皮後放半勺料酒，1勺澱粉，適量的食鹽，打成蝦滑。
3、將苦瓜擺放在盤，再把蝦滑放入掏空的苦瓜段中，可以適當的多放一些蝦滑，呈現鼓出的狀態。
4、蒸鍋中加適量的水，將苦瓜蝦滑盤放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋小火蒸約8分鐘。（想吃脆爽口感的苦瓜可以適當減少蒸制時間）
5、蒸鍋中取出后，在上面淋適當生抽調味，即可食用。
冬瓜口感清爽，味道清甜，含水量高達96%，夏季多吃可以很好的為身體補充水分。將冬瓜做湯，既能保留冬瓜本身的味道，還可以潤嗓養身，簡簡單單一碗冬瓜湯就能一舉兩得。
推薦菜品：冬瓜花甲湯
食材備料：冬瓜、花甲、鵪鶉蛋、紅棗、生薑、蔥；胡椒粉、料酒、食鹽、雞精。
1、花甲多次沖洗外殼后，放到碗中用溫水浸泡30分鐘吐沙，期間可以適當搖晃花甲，讓它吐沙更乾淨。
2、煮鍋放清水和鵪鶉蛋，小火煮8分鐘，熟了之後撈出來過涼水降溫，剝殼備用。
3、冬瓜去皮切成片；紅棗清洗后清水浸泡10分鐘；生薑切片，蔥切段。
4、煮鍋加清水，倒入花甲，放1勺料酒、蔥段，待花甲全開殼后撈出備用。
5、砂鍋放適量清水，水開後放冬瓜片，紅棗，燉煮約5分鐘。
6、砂鍋里放花甲、鵪鶉蛋，小火煮3分鐘，撒少量胡椒粉，適量食鹽、雞精來調味，之後即可關火出鍋。
絲瓜夏季大量上市，它價格便宜，富含豐富的維生素，猶如一瓶“美容水”，吃起來清熱補水，還又有營養，非常適合乾燥的天氣食用。
推薦菜品：絲瓜炒河蝦
食材備料：絲瓜、河蝦、生薑；食鹽、白糖、蠔油
1、河蝦清洗后，盆中加1勺料酒和清水浸泡10分鐘去腥；絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，放淡鹽水中浸泡10分鐘；生薑去皮切絲。
2、河蝦撈出控水，炒鍋中放油，油熱后倒入河蝦小火翻炒，等到河蝦變色后盛出備用。
3、絲瓜控水，鍋里放油，油熱放薑絲炒香，倒入絲瓜轉大火翻炒2分鐘，放1勺清水。
4、河蝦倒進鍋中，翻炒后加適量食鹽、白糖調味提鮮，再放半勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
夏季吃鴨肉是一個老傳統，因為鴨肉性涼，和其他溫熱的肉類比起來，炎熱的夏天吃著更舒服，尤其是像牛羊肉可以適當的減少食用，改成吃鴨肉。
推薦菜品：老鴨蓮藕湯
食材備料：老鴨半只、蓮藕、枸杞、生薑；料酒、胡椒粉、食鹽、雞精
1、清水沖洗鴨肉，再將鴨肉浸泡10分鐘，然後搓洗2分鐘。
2、蓮藕去皮切塊，碗中放適量清水，將蓮藕塊放在水中浸泡以免氧化變黑。生薑切片，枸杞放水中浸泡5分鐘備用。
3、鍋中放清水，放入適量的料酒、薑片，冷鍋冷水下入鴨肉，水沸後繼續煮5分鐘，再將鴨肉撈出備用。
4、焯過水的鴨肉放入砂鍋，放薑片和開水，小火慢燉30分鐘。
5、將蓮藕塊和枸杞放入砂鍋，燉煮15分鐘。放半勺胡椒粉、適量食鹽、雞精調味后即可出鍋。
天熱最適合吃的蔬菜之一就是番茄，它既能當蔬菜也能當水果。酸酸甜甜的番茄，富含多種維生素，無論是做菜還是撒白糖涼拌著吃，都多汁可口，夏天吃起來清爽開胃，營養健康。
推薦菜品：番茄土豆泥
食材備料：番茄、土豆、香菇；白砂糖、澱粉、食鹽、雞精
1、土豆洗淨去皮，切成片，放入蒸鍋隔水蒸制20分鐘，如果沒有熟就延長蒸制時間，直至蒸熟。
2、番茄洗凈，熱水燙一下去皮后切成丁；香菇洗凈切丁備用。
3、蒸好的土豆晾涼后壓成土豆泥，放少量胡椒粉和食鹽調味。另取一個碗，放半勺澱粉，半勺白砂糖，適量的食鹽、雞精，攪拌均勻後備用。
4、找合適的模具，將土豆泥塞入模具后，反過來壓實扣到盤子上。
5、起鍋燒油，油熱后倒入番茄，翻炒成番茄醬，將香菇丁倒入，放之前調好的料汁，轉大火翻炒均勻收汁。
6、將炒好的番茄汁淋到土豆泥上，番茄土豆泥就做好了。