方便麵

一種集方便與美味於一身的美食

可謂是從小吃到大

方便到只需要

一撕、二放、三衝就好

美味就更不用說了

什麼西紅柿、青菜、雞蛋、芝士

都是萬能拍檔……

可不知從什麼時候開始

方便麵成了“垃圾食品”

這讓一些愛吃方便麵的人望而卻步

想吃但不敢吃

事實真的是這樣的嗎？

方便麵到底是不是垃圾食品？

傳言一：方便麵含有高劑量防腐劑

食品的保質期長短往往與防腐劑的添加有關。然而，方便麵之所以能夠長時間儲存，並非因為含有高劑量的防腐劑。

實際上，方便麵麵餅的保質期得益於其採用的油炸和乾燥脫水技術。在油炸過程中，絕大多數微生物已被殺滅，因此無需額外添加防腐劑。

當然，方便麵里的調料包可能含有一定量的防腐劑，但這些防腐劑均經過嚴格檢測並符合市場安全標準，因此其安全性無需過多擔憂。

傳言二：泡麵桶上塗有石蠟

關於泡麵桶上塗有石蠟的傳言並不屬實。實際上，泡麵桶的材質通常為聚乙烯、聚丙烯或乙烯-醋酸乙烯共聚物。

這些材料在保鮮膜、奶瓶、水壺等食品包裝中廣泛應用，是世界上最常見的食品包裝材料之一。它們的最低熔點在110攝氏度左右，遠高於開水的溫度。因此，使用開水泡麵並不會對泡麵桶的材料造成危害，也不會對人體健康產生不良影響。

傳言三：吃方便麵會致癌

這一傳言源於方便麵麵餅在高溫油炸過程中可能產生的潛在致癌物質——丙烯醯胺。然而，需要明確的是，丙烯醯胺的產生並非方便麵獨有，很多食物在烹飪或加熱過程中都有可能產生這種物質。食物中檢測出丙烯醯胺，並不代表就會致癌。我們不能脫離劑量去談危害。只要控制好攝入的量，就無需過於擔心方便麵會致癌的問題。

傳言四：方便麵沒有營養

事實上，方便麵並非毫無營養。它含有人體所需的六大營養元素：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。然而，方便麵中的碳水化合物和脂肪含量相對較高，而其他營養元素的含量則相對較少。這導致方便麵存在營養元素不均衡的問題。偶爾食用幾次方便麵並無大礙，但長期大量食用可能會導致營養素的匱乏。因此，在享受方便麵的美味時，我們也應注意均衡膳食，搭配其他食材來補充缺失的營養元素。

方便麵，如何吃得更健康？

方便麵本身無害

考慮到營養均衡的問題

平時偶爾吃幾次方便麵沒什麼大礙

如果經常吃就不建議啦！

來源：廣東衛生資訊

編輯：珠海市場監管團隊

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【來源：珠海市場監管】