這道菜餚是家常美味的經典創新之作，它將肉末的細膩、火腿的醇厚和雞蛋的柔軟完美結合。每一口都能品嘗到滿滿的幸福，炒雞蛋因肉末與火腿的加入而層次豐富。快分享給朋友嘗試一下吧！
烹飪步驟如下：
所需材料：
主要食材包括適量雞蛋（建議3-5個，具體可根據人數調整）、適量火腿（方火腿或瘦肉火腿皆可，切片或切丁）及適量豬肉末（使口感更佳）。
輔助調料有油、蔥、姜、鹽、十三香或五香粉以及蠔油或醬油（可選）。
食材預處理：
①將雞蛋打入碗中，加少量鹽后攪拌均勻。
②將火腿切片或切丁備用。
③在肉末中加入少許鹽和料酒（可選），醃制10分鐘使其更加入味。
④將蔥、姜切末備用。
詳細製作流程：
1. 炒雞蛋：
鍋中加油熱後，倒入攪拌好的雞蛋液，輕輕翻炒至雞蛋凝固成塊狀且顏色呈金黃，然後取出備用。
2. 炒肉末與火腿：
鍋中留底油，或根據需要再加適量油，待油熱後先下蔥、薑末爆香。
加入醃制過的肉末快速翻炒至變色。
接著加入火腿片或丁繼續翻炒均勻。
3. 調味與合炒：
按個人口味添加適量的鹽、十三香或五香粉進行調味。
若喜歡濃郁口感，可加入少量蠔油或醬油翻炒均勻。
最後，將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與其他食材一起翻炒，確保食材充分混合。
4. 出鍋裝盤：
所有食材炒至熟透且味道融合后，即可關火裝盤。
盛入盤中后，可撒上蔥花作為點綴，以增添香氣和視覺效果。
烹飪小貼士：
①在炒雞蛋時，可以添加一些清水或牛奶，使雞蛋更加嫩滑。
②選擇火腿時，可以根據個人偏好，無論是切片還是切丁都可以。
③調味階段應根據個人口味進行適當調整，喜歡辣的朋友還可以考慮加入辣椒粉或辣椒醬。