生活再累，一個人也不能虧待自己，請好好吃飯！今天就分享六款一人餐簡單又美味的——家常菜蓋飯。葷素搭配，營養均衡，關鍵是方便又省時，一個人吃飯不要再點外賣啦~試試下面這6款懶人蓋飯吧！

第一款：肥牛滑蛋蓋飯

準備食材：肥牛卷、洋蔥、雞蛋、蔥、白芝麻

做法：

1、水沸倒入肥牛捲燙熟撈出備用

2、2顆雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成滑蛋，蓋在米飯上

3、鍋中熱油炒香洋蔥和蔥花，倒入肥牛、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、水澱粉，煮至濃稠收汁

4、最後撒上蔥花和白芝麻，鋪在滑蛋上即可

第二款：四季豆肉絲蓋飯

準備食材：四季豆、豬肉、小米椒、蒜

做法：

1、提前醃制：豬肉絲加入1勺料酒、1勺生抽、半勺食用油、1勺澱粉、適量白胡椒，拌勻醃制10分鐘

2、四季豆要先焯水撈出備用

3、鍋中熱油炒肉絲至變色，熟后盛出備用

4、倒入小米椒和蒜末炒香，加四季豆翻炒至斷生

5、加入肉絲、生抽、蠔油、白糖炒勻，最後鋪在米飯上即可

第三款：三色雞肉蓋飯

準備食材：琵琶腿、雞蛋、菠菜、蒜、白芝麻

做法：

1、將雞腿肉切成丁放在碗中，加薑絲、料酒、黑胡椒粉，抓勻醃制20分鐘

2、調醬汁:蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜、適量清水拌勻

3、2顆雞蛋加鹽打散，熱油炒熟雞蛋盛出

4、水沸燙熟菠菜撈出瀝干水分

5、熱油倒入雞腿肉翻炒至變色，倒入調好的醬汁，煮至濃稠收汁，最後鋪在米飯上即可

第四款：咖喱雞肉蓋飯

準備食材：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、咖喱、大蔥

1、雞胸肉切成丁，放入碗中。加入1勺料酒、2勺生抽、半勺食用油、1勺澱粉、適量黑胡椒，拌勻醃制20分鐘

2、熱油炒香大蔥，倒入雞胸肉炒至變色

3、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，加入清水沒過食材，放入一塊咖喱，中小火邊煮邊攪拌至濃稠

4、最後把煮好的咖喱雞腿肉鋪在米飯上即可

第五款：番茄炒蛋蓋飯

準備食材：番茄、雞蛋、蒜、蔥

做法：

1、2個雞蛋加少許鹽打散，熱油炒熟雞蛋盛出

2、番茄去皮切薄片，熱油倒入番茄和蒜末翻炒，加少許水煮至番茄軟爛，倒入炒蛋

3、放入2勺生抽、半勺蠔油、1勺番茄醬翻炒均勻

4、倒入水澱粉翻炒至濃稠收汁，最後撒上蔥花，鋪在米飯上即可

第六款：香菜牛肉蓋飯

準備食材：牛裡脊、香菜、小米椒、泡椒、姜、蒜

做法：

1、牛肉切成薄片，加入半勺食用油、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺澱粉，醃制10分鐘

2、熱油大火翻炒均勻，炒熟牛肉后盛出備用

3、熱油倒入蒜末、薑末、小米椒、泡椒炒香

4、最後倒入牛肉、香菜、雞精，大火翻炒炒勻，鋪在米飯上即可