哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

春季是大量綠色蔬菜上市的季節，大家都只盯著葉子菜去買，卻不知有一樣菜最容易被忽視，那就是萵筍，春萵筍也叫萵苣，素有“千金菜”的美譽，口感鮮嫩脆爽，有獨特的清香，簡單一切一拌就能上桌，特別好吃還特別刮油，減脂期的姐妹們可以放心去沖，最近我家餐桌上每天都會準備上一盤，怎麼吃都吃不膩。

春天的萵筍雖然價格便宜，營養價值卻很高，萵筍中的鈣含量甚至比牛奶還要高，更富含多種維生素，切萵筍的時候有時會有一些乳白色的汁液分泌出來，這種物質叫芳烴羥化酯，具有鎮定安神，調節睡眠的功效，經常吃些萵筍，可以改善睡眠。

另外春天也是陽氣旺盛的季節，很容易上火，萵筍中豐富的維生素能幫助我們的身體清熱去火，祛濕並有養肝護肝的功效，看見了就多買多吃，吃到就是賺到。

【蔥油拌萵筍】

用料： 萵筍適量，小蔥幾根，鹽少許，白砂糖少許，白醋一勺，食用油一勺。

步驟：

1，萵筍去掉外皮，白色筋膜也用削皮刀刮乾淨，這樣做出來的口感會更好。

2，先用刀把萵筍切成薄片，再切成細一點的絲，也可以用擦絲器擦，但是刀切出來的口感更加爽滑脆嫩。

3，把萵筍絲放入碗中，加入一小勺鹽，少許白砂糖提鮮，一勺白醋，表面撒上小蔥，然後往小蔥上澆上一勺熱油激發出香味。

4，攪拌均勻就可以裝盤上桌了，脆嫩清香。

小蔥可以只取蔥綠部分，顏色更漂亮，這道菜超級解膩，是一道十分快手的涼拌小菜，沒有廚藝的朋友也能輕鬆搞定；

萵筍的品種也比較多，我今天用的是短而粗的，這種萵筍顏色要偏白一點，還有一種常見的長條狀，顏色會偏碧綠通透些，短粗的這種清香味更加濃郁一些。

看到這裡了，美食的製作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點讚，關注或者轉發。