拍攝｜房紅金 剪輯｜牟怡曉

海報新聞記者 牟怡曉 日照報導

3月23日上午，在距離日照張家台碼頭12海裡的養殖區，一幅豐收的景象映入眼簾。只見漁民們忙碌地穿梭在養殖區，密密麻麻的浮球下，肥美的海虹掛滿纜繩，漁民們正緊鑼密鼓地搶收這一片"海中黑金"。快跟隨我們的鏡頭，直擊豐收現場!

拍攝｜房紅金

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據瞭解，今年日照海域的海虹產量喜人，個頭大、肉質肥美，品質上乘。這得益於日照得天獨厚的海洋環境和漁民們精心的養殖管理。海虹被譽為“海中雞蛋”，每100克蛋白質含量超70克，富含不飽和脂肪酸和礦物質，是春季滋補佳品。電商直播、冷鏈物流的加入，更讓海虹48小時內直達北上廣等多個城市。值得一提的是，海虹養殖還具有生態價值——每噸海虹可固碳220公斤，萬畝養殖區相當於一片“海上森林”。

拍攝｜房紅金

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“今年的海虹長勢特別好，你看這一個個都這麼大，肉也厚實，吃起來特別鮮!”一位正在忙碌的漁民高興地說道。

海虹，又名貽貝，是一種營養豐富的海產品，富含蛋白質、維生素和礦物質，被譽為“海中雞蛋”。其味道鮮美，做法多樣，無論是清蒸、爆炒還是煮湯，都能讓人食指大動。

如何挑選新鮮的海虹?

·看外觀：選擇外殼完整、有光澤、沒有破損的海虹。

·聞氣味：新鮮的海虹帶有淡淡的海水味，沒有異味。

·掂重量：同樣大小的海虹，選擇較重的，說明肉質飽滿。

海虹的美味吃法推薦：

·清蒸海虹：最大程度保留海虹的鮮味，簡單快捷。

·蒜蓉粉絲蒸海虹：蒜香濃郁，粉絲吸收了海虹的鮮味，美味加倍。

·海虹豆腐湯：湯鮮味美，營養豐富，適合全家老少。

溫馨提示：

·海虹在烹飪前需要清洗乾淨，去除表面的泥沙和雜質。

·對海鮮過敏者請謹慎食用。

海虹的豐收不僅讓漁民鼓了腰包，更讓"日照鮮"品牌走向全國。快來張家台感受"黑金"浪潮，把大海的饋贈帶回家吧!