ماچا باسڪ ڪيڪ (شگر گهٽايو)

باسڪ ڪيڪ هڪ آسان استعمال ڪرڻ واري مٺي آهي جيڪا نه رڳو ٺاهڻ آسان آهي، پر سپر لذيذ پڻ آهي. بهرحال، روايتي باسڪ ڪيڪ شگر ۾ وڌيڪ ٿي سگهي ٿو ۽ شايد صحتمند غذا جي ڳولا ڪندڙن لاء دوستانه نه هجي. تنهن ڪري، هتي هڪ شگر جي گهٽتائي واري ميچا باسڪ ڪيڪ ٺاهڻ جو طريقو آهي جيڪو توهان کي توهان جي شگر جي مقدار کي ڪنٽرول ڪندي مزيدار ذائقي مان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

I. مواد جي تياري

بنيادي مواد

ڪريم پنیر (ڪيري): 450 گرام

شگر متبادل (ايريٿريٽول): 80 گرام (ذاتي ذائقي لاء ترتيب ڏئي سگهجي ٿو)

سڄو انگن جو مرکب: 150 پي سي (تقريبا 0 گرام)

ماچا پائوڊر: 10 گرام (هڪ سٺي معيار جي ماچسا پائوڊر چونڊيو، رنگ وڌيڪ زمرد سبز آهي، ۽ ذائقو مضبوط آهي)

وائپنگ ڪريم: 200 گرام

ڪارناسٽرچ: 15 گرام (ڪيڪ جسم جي استحڪام کي وڌائي ٿو ۽ ذائقو وڌيڪ نازڪ بڻائي ٿو)

معاون مواد:

1 انچ ڪيڪ سانچو: 0 پي سي

تيل وارو ڪاغذ: مناسب رقم (هيٺين وڇاڻ ۽ ڪناري جي ڍڪڻ لاء، ڊيمولڊ ڪرڻ آسان)

اسپاٽولا يا اسپاٽولا: 1 (ڪيڪ بيٽر کي هلائڻ ۽ هموار ڪرڻ لاء)

ٻيو، پيداوار جو عمل

مرحلو 1: مواد تيار ڪرڻ ۽ اڳوڻي گرمي

سڀني اجزاء کي تيار ڪريو، يقيني بڻائي ته ڪريم پنير، انگن، وائپنگ ڪريم وغيره، ڪمري جي درجه حرارت تي سڀ نرم آهن ته جيئن اهو برابر هلائڻ آسان آهي.

اوون کي 220 ڊگري تائين گرم ڪريو ۽ بيڪنگ لاء ڪيڪ تيار ڪريو.

مرحلو 2: ڪريم پنير تي عمل ڪريو

ڪريم پنير کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، هڪ پيالي ۾ رکو ۽ هموار ۽ اناج کان آزاد تائين برقي واسڪ سان واسڪ ڪريو. هي قدم باسڪ ڪيڪ ٺاهڻ جي ڪنجي آهي، پنير کي برابر طور تي چاڙهي وڃڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو ڪيڪ جي بناوت تي اثر انداز ڪندو.

شگر جو متبادل شامل ڪريو ۽ جيستائين شگر مڪمل طور تي پگھلي نه وڃي ۽ پنیر پيسٽ رنگ ۾ هلڪو آهي ۽ حجم ۾ ٿورو وڌايو ويو آهي.

مرحلو 3: انگن ۽ وائپنگ ڪريم شامل ڪريو

سڄي انگن جي مرکب کي ٽن حصن ۾ شامل ڪريو، هر اضافي کان پوء هڪ واسڪ سان چڱي طرح هلائڻ لاء انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته انگن کي مڪمل طور تي پنیر پيسٽ سان گڏ ڪيو ويو آهي. انگن ڌوئڻ جي هر اضافو کان پوء وڌيڪ بلبلن کان بچڻ لاء محتاط رهو.

وائپنگ ڪريم شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلائڻ جاري رکو. وائپنگ ڪريم جو اضافو ڪيڪ کي وڌيڪ نازڪ بڻائي سگھي ٿو ۽ ساڳئي وقت ذائقو شامل ڪري سگھي ٿو.

مرحلو 4: ماچا پاؤڊر ۽ ڪارناسٽرڪ ۾ سيفٽ

ماچا پائوڊر ۽ ڪارناسٽرچ کي چڱي طرح ملائي ۽ سيفٽ ڪري ۽ پنير پيسٽ ۾ شامل ڪريو. ماچا پاؤڊر ڪلپ ڪرڻ جو رجحان رکي ٿو، ۽ سيفٽنگ کي يقيني بڻائي ٿو ته ماچسا پاؤڊر پنير پيسٽ ۾ برابر طور تي ورهايو ويو آهي.

ميچا پاؤڊر ۽ ڪارناسٽرچ کي پنير پيسٽ سان گڏ ڪٽڻ ۽ ملائڻ واري طريقي سان ملائڻ لاء اسپاٽولا يا اسپاٽولا استعمال ڪريو ته بيٽر کي وڌيڪ هلائڻ ۽ گلوٽين کان بچڻ لاء.

مرحلو 5: مولڊ تيار ڪريو ۽ ڪيڪ بيٽر ۾ وڌو

6 انچ ڪيڪ سانچي جي هيٺان گريس ڪاغذ جي هڪ پرت پکيڙيو ۽ ڊيمولنگ لاء ان جي چوڌاري گريس ڪاغذ رکيو.

مخلوط ڪيڪ بيٽر کي سانچي ۾ وڌايو ۽ سطح کي اسپاٽولا سان هموار ڪريو. هن نقطي تي، توهان نرمي سان ڪجهه ڀيرا مولڊ کي ڌوڪي سگهو ٿا ته بيٽر ۾ هوا جي بلبلن کي ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا.

مرحلو 6: روسٽ ۽ ٿڌو

مولڊ کي اڳوڻي گرم ٿيل تندور جي وچ واري پرت ۾ رکو ۽ تقريبا 25 منٽن تائين 0 ڊگري تي بيڪ ڪريو. مخصوص بيڪنگ جو وقت توهان جي پنهنجي تندور جي حقيقي صورتحال جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، ڪيڪ جي رنگ تي ڌيان ڏيو، ۽ جلڻ کان بچو.

بيڪنگ کان پوء، مولڊ ڪڍو، فوري طور تي مولڊ کي نه هٽايو، ڪيڪ کي 4 ڪلاڪن کان وڌيڪ ريفريجريٽر ۾ رکڻ کان پهريان ڪمري جي درجه حرارت کي سانچي ۾ فطرتي طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. ريفريجريٽيڊ باسڪ ڪيڪ ۾ بهتر ذائقو ۽ هڪ امير ذائقو آهي.

3. ڊيمولڊنگ ۽ سجاوٽ

ريفريجريٽر مان ريفريجريٽيڊ ماچسا باسڪ ڪيڪ کي هٽايو ۽ نرمي سان مولڊ کي هٽائڻ لاء گريس ڪاغذ کي هٽايو.

توهان خوبصورتي ۽ ذائقو شامل ڪرڻ لاء ان کي سجائڻ لاء ڪيڪ جي سطح تي ماچسا پائوڊر جي هڪ پرت کي صاف ڪري سگهو ٿا. ذاتي ترجيح موجب گارنش طور ٻيا ميوا، جام وغيره شامل ڪرڻ به ممڪن آهي.

4. چکڻ ۽ تحفظ

ڪيڪ ڪٽڻ وقت تيز چاقو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، جيڪا نيٽر ڪٽ جي اجازت ڏيندي.

ماچا باسڪ ڪيڪ هڪ نازڪ بناوت ۽ ڀرپور ذائقو آهي، ۽ اهو چانهه يا ڪافي جي پيالي سان وڌيڪ بهتر ذائقو آهي.

اڻ کائڻ واري ڪيڪ کي ايئرٽائٽ باڪس ۾ ريفريجريٽ ڪري سگهجي ٿو ۽ بهترين ذائقي کي برقرار رکڻ لاء جلد يقيني طور تي کائي سگهجي ٿو.

5. پيداوار جي صلاحيتون ۽ احتياط

مواد جي چونڊ: هڪ سٺي معيار جي ميچا پاؤڊر چونڊڻ ڪامياب پيداوار جي ڪنجين مان هڪ آهي. سٺي معيار جي ماچا پائوڊر رنگ ۾ سبز ۽ ذائقي سان ڀرپور آهي، جيڪو ڪيڪ جي ذائقي ۽ ظاهر کي تمام گهڻو وڌائي سگھي ٿو.

پنیر وائپنگ: ڪريم پنير کي هموار ۽ اناج کان آزاد تائين چاڙهڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو ڪيڪ جي بناوت تي اثر انداز ڪندو. جڏهن چاڙهي، پنير کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء ڪجهه ليمن جو رس يا سفيد سرڪو شامل ڪريو.

انگن جو اضافو: انگن کي بيچن ۾ شامل ڪرڻ گهرجي ۽ هڪ وقت ۾ تمام گهڻا انگن کي شامل ڪرڻ کان بچڻ ۽ بيٽر کي تمام ٿلهي يا غير معمولي طور تي هلائڻ کان بچڻ لاء چڱي طرح هلائڻ گهرجي.

تندور جي گرمي ۽ وقت: اوون جي گرمي ۽ وقت ختم ٿيل ڪيڪ تي وڏو اثر آهي. مخصوص درجہ حرارت ۽ وقت کي توهان جي پنهنجي تندور جي حقيقي صورتحال جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، ڪيڪ جي رنگ تي ڌيان ڏيو، ۽ ساڙيل يا انڊرڪڊ کان بچو.

ريفريجريشن ۽ ڊيمولنگ: باسڪ ڪيڪ ۾ بهتر ذائقو ۽ امير ذائقو هوندو آهي جڏهن ريفريجريٽ ڪيو ويندو آهي. جڏهن ڊيمولنگ، ڪيڪ جي شڪل کي نقصان پهچائڻ کان بچڻ لاء گريس ڪاغذ کي نرمي سان ڇلڻ.

6. شگر جي گھٽتائي ۽ صحت

هي ماچا باسڪ ڪيڪ ڪجهه شگر کي تبديل ڪرڻ لاء هڪ شگر متبادل (ايريٿريٽول) استعمال ڪري ٿو، ڪيڪ جي ڪيلوري ۽ شگر جي مقدار کي گهٽائي ٿو. ايريٿريٽول هڪ قدرتي مٺي آهي جيڪا ڪيلوري ۾ گهٽ آهي ۽ رت جي شگر کي وڌائي نه ٿو، ان کي ذيابيطس ۽ وزن وڃائيندڙ ماڻهن لاء مناسب بڻائي ٿو. انهي سان گڏ، ماچا پائوڊر ۾ ڪجهه صحت جي سنڀال جا ڪم پڻ آهن، جهڙوڪ اينٽي آڪسيڊنٽ، لپيڊ جي گهٽتائي ۽ وزن جي گهٽتائي وغيره، هن ڪيڪ کي وڌيڪ صحتمند ۽ مزيدار بڻائي ٿو.

بهرحال، اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته گهٽ شگر جي نسخي سان به، هي ڪيڪ اڃا تائين هڪ اعلي ڪيلوري کاڌو آهي ۽ اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي ۽ روزاني غذا جي وڏي حصي جي طور تي حد کان وڌيڪ ڀروسو يا استعمال نه ڪرڻ گهرجي. ان کان علاوه، هن ڪيڪ کي ڊيري جي پيداوار يا ماچا کي الرجي وارن ماڻهن کان بچڻ گهرجي.

هي ماچا باسڪ ڪيڪ نه رڳو ٺاهڻ لاء آسان آهي ۽ ذائقي سان ڀريل آهي، پر اهو پڻ صحتمند ۽ وڌيڪ لذيذ ذائقي لاء شگر جي گهٽتائي واري نسخي کي استعمال ڪري ٿو. ڇا اهو دوپہر جي چانهه لاء مٺائي آهي يا دوستن سان حصيداري ڪرڻ لاء هڪ وڏو ڊش آهي، اهو لت ٿي سگهي ٿو. جيڪڏھن اوھان کي به ماچا جو ذائقو پسند, ڇو نه هن ڪيڪ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو! توهان ان جي منفرد ذائقو ۽ نازڪ بناوت سان پيار ڪنداسين. جڏهن ته لذت مان لطف اندوز، توهان کي کاڌي جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء پڻ محتاط هجڻ گهرجي!

چاچا جي ٽپ

1. توهان پنهنجي طرفان ذائقو تبديل ڪري سگهو ٿا، ۽ ذاتي ترجيح سان وزن وڌائي يا گھٽائي سگهجي ٿو.

2. ڪريم پنير ۽ جانورن جي وائپڊ ڪريم جو تناسب پڻ مناسب طور تي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.

65. شگر کي 0 گرام وڌائي سگهجي ٿو، جيڪا شگر جي عام مقدار آهي.

4. ڪريم پنير کي مارڻ جي پڪ ڪريو جيستائين اهو ٻين اجزاء کي شامل ڪرڻ کان اڳ نرم نه ٿئي، ۽ شگر شامل ڪريو جڏهن ته ان کي پگھلڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء گرم آهي.