我是海娟，我又來分享美食了。今天用不同的手法做一款好吃的小春餅，顏值在線，手法簡單。
·首先大盆中倒入500克的麵粉，加入一點點白糖，不能吃白糖的可以不放。倒入200克的開水燙一下面，邊倒邊攪拌。
·攪拌均勻后再加入150克的涼水，繼續攪拌均勻。用兩種水和出來的麵團好操作，而且烙出來的成品不幹不硬。揉成麵糰，蓋蓋醒上10分鐘。
·10分鐘以後取出麵團揉搓均勻，切分成大小均等的面劑子。這個面劑可大可小，根據自己家鍋來，我切的面劑大約四五十克左右。把每個小麵劑都搓揉均勻，整理成圓球狀。所有的面劑全部做好。
·托盤中噴一點油，放進托盤中醒面。面劑的表面也淋一點油，加快它的醒制時間。蓋上一個保鮮袋，醒上40分鐘到1個小時的時間。
·醒制好的麵團直接壓扁，壓好的小餅表面塗上一層薄又酥。兩個為一組重疊起來，一邊轉動一邊壓，讓兩個小餅完全重合在一起，以此類推，把所有的面劑全部做好。
·從第一個做好的面劑子開始擀開，從中間向兩邊勻勁擀開，正反面都要擀一擀，最後擀成圓形薄餅狀。
·餅鐺提前預熱，不用刷油，放入擀制好的小餅。如果擀制的過程中不夠圓，因為這個面比較軟，可以放在鍋中的時候整理一下。底部變色了，翻個面。在烙制的過程中看一下，其實兩張餅會自動分開，另一邊變色，再次翻面，兩面都出現這種黃點點就可以出鍋。
個個顏值在線，手法簡單，特別適合在家製作。春天裡愛上火，加點小青菜，味道美極了。您喜歡嗎？別忘了給海娟點個關注點個讚，謝謝您的觀看。