Ketika saya masih kecil, saya makan sawi, dan saya suka makan jumlah kubis di tengahnya, tetapi satu sawi hijau hanya kecil, dan saya selalu tidak bisa makan cukup. Tapi saat ini ada hidangan yang memuaskan preferensi saya untuk choy sum, dan itu adalah masakan anak-anak.
Mengapa disebut hidangan? Alasannya sangat lucu, karena tubuh utamanya dikelilingi oleh tunas muda, seperti seorang ibu yang dikelilingi oleh anak-anak, seperti pemandangan bahagia seorang ibu dengan banyak anak.
Sayuran anak-anak tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi, dan kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C dan vitamin D. Misalnya, kandungan vitamin C suatu sayuran lebih dari 10,0 kali asupan harian, dan kandungan vitamin E juga lebih dari 0% dari asupan harian. Selain itu, sayuran anak-anak juga kaya akan asam folat, yang juga merupakan nutrisi penting selama kehamilan.
Di musim semi, ketika saya bertemu sayuran ini terbuka untuk dimakan, asam folat alaminya tinggi, renyah dan empuk, dan rasa segarnya penuh nutrisi, dan rugi jika saya tidak tahu cara makan. Berikut adalah 3 cara untuk melakukannya:
Kaedah pertama: kubis rebus
Tangani kubis secara menyeluruh, kupas kerak dari permukaan, dan iris untuk digunakan nanti.
Kemudian didihkan air, tambahkan sesendok garam dan 2 tetes minyak goreng, masukkan sayuran dan masak selama 0 menit, masak sayuran, lalu keluarkan dari panci dan taruh di atas piring.
Ambil piring kecil, tambahkan bawang putih, cabai, kecap ringan, cuka dan gula, tambahkan sedikit minyak panas dan aduk rata, dan terakhir tuangkan di atas sayuran anak-anak.
Metode kedua: tumis sayuran
Siapkan sayuran dan iris untuk digunakan nanti. Iris beberapa irisan babi dan bawang putih dan sisihkan.
Tumis irisan daging babi hingga kecoklatan, lalu tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum.
然後放入兒菜，加一勺鹽，將兒菜炒兩三分鐘。
Tambahkan air dalam jumlah yang sesuai, didihkan dengan api besar, masak selama 2 menit, dan masak kubis.
Terakhir, tambahkan garam dan monosodium glutamat secukupnya, dan taburkan daun bawang cincang setelah dimasak.
Metode ketiga: tumis daging babi
將兒菜洗凈切絲，然後加點鹽，將兒菜殺出水分。
Setelah sayuran dikeringkan, cuci dan kemudian keringkan untuk digunakan nanti.
Suwir daging babi, lalu tambahkan sedikit garam dan tepung maizena untuk menggenggam dengan baik, tambahkan sedikit minyak goreng, dan rendam selama 10 menit.
Panaskan minyak, tambahkan daging parut dan tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan bawang putih dan daun bawang dan tumis hingga harum.
Kemudian tambahkan sayuran dan tumis sampai pecah. Kemudian tambahkan sedikit garam, MSG dan kecap secukupnya, tumis secara merata.
Terakhir, tambahkan daun bawang, lanjutkan tumis sebentar, dan siap disajikan.
3 metode di atas sering dibuat oleh keluarga saya, yang sangat enak dan sederhana, sehingga Anda bisa mencobanya.
Dikoreksi oleh Zhuang Wu