जब मैं एक बच्चा था, तो मैंने सरसों का साग खाया, और मुझे बीच में गोभी की राशि खाना पसंद था, लेकिन एक सरसों का साग केवल एक छोटा सा था, और मैं हमेशा पर्याप्त नहीं खा सकता था। लेकिन आजकल एक ऐसा व्यंजन है जो चॉय सम के लिए मेरी पसंद को संतुष्ट करता है, और वह है बच्चों का व्यंजन।
इसे पकवान क्यों कहा जाता है? कारण बहुत प्यारा है, क्योंकि इसका मुख्य शरीर युवा शूटिंग से घिरा हुआ है, जैसे बच्चों से घिरी माँ, कई बच्चों के साथ माँ का एक सुखद दृश्य।
बच्चों की सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक भी होती हैं, और यह विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी और विटामिन डी से भरपूर होती है। उदाहरण के लिए, एक सब्जी की विटामिन सी सामग्री दैनिक सेवन से 10.0 गुना अधिक है, और विटामिन ई सामग्री भी दैनिक सेवन का 0% से अधिक है। इसके अलावा, बच्चों की सब्जियां फोलिक एसिड से भी भरपूर होती हैं, जो गर्भावस्था के दौरान एक आवश्यक पोषक तत्व भी है।
वसंत में, जब मैं खाने के लिए खुली इस सब्जी से मिलता हूं, तो प्राकृतिक फोलिक एसिड उच्च, कुरकुरा और कोमल होता है, और ताजा स्वाद पोषण से भरा होता है, और अगर मुझे नहीं पता कि कैसे खाना है तो यह नुकसान है। इसे करने के 3 तरीके यहां दिए गए हैं:
पहली विधि: उबली हुई गोभी
गोभी को अच्छी तरह से संभाल लें, सतह से क्रस्ट को छील लें, और बाद में उपयोग के लिए इसे काट लें।
फिर पानी में उबाल आने दें, एक चम्मच नमक और 2 बूंद खाना पकाने के तेल डालें, सब्जियों में डालें और 0 मिनट तक पकाएं, सब्जियों को पकाएं, फिर बर्तन से निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें।
एक छोटी डिश लें, उसमें लहसुन, मिर्च, हल्का सोया सॉस, सिरका और चीनी डालें, थोड़ा गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, और अंत में इसे बच्चों की सब्जियों के ऊपर डालें।
दूसरी विधि: सब्जियों को हलचल-तलना
सब्जियां तैयार करें और बाद में उपयोग के लिए उन्हें काट लें। कुछ सूअर का मांस और लहसुन स्लाइस करें और एक तरफ रख दें।
कटा हुआ सूअर का मांस ब्राउन होने तक भूनें, फिर लहसुन के स्लाइस डालें और महक आने तक भूनें।
然後放入兒菜,加一勺鹽,將兒菜炒兩三分鐘。
उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें, 2 मिनट तक पकाएँ और गोभी को पकाएँ।
अंत में, स्वादानुसार नमक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें और पकाने के बाद कुछ कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
तीसरी विधि: हलचल-तला हुआ सूअर का मांस टुकड़े
將兒菜洗凈切絲,然後加點鹽,將兒菜殺出水分。
सब्जियों के निकल जाने के बाद, उन्हें धो लें और फिर बाद में उपयोग के लिए उन्हें निचोड़कर सुखा लें।
सूअर का मांस काट लें, फिर अच्छी तरह से समझने के लिए थोड़ा नमक और कॉर्नस्टार्च डालें, थोड़ा खाना पकाने का तेल डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
तेल गरम करें, कटा हुआ मांस डालें और रंग बदलने तक भूनें, फिर लहसुन और हरा प्याज़ डालें और महक आने तक भूनें।
फिर सब्जियां डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे टूट न जाएं। फिर स्वाद के लिए थोड़ा नमक, एमएसजी और सोया सॉस डालें, समान रूप से भूनें।
अंत में, हरा प्याज डालें, थोड़ी देर के लिए हिलाते रहें, और यह परोसने के लिए तैयार है।
उपरोक्त 3 तरीके अक्सर मेरे परिवार द्वारा बनाए जाते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और सरल होते हैं, इसलिए आप उन्हें आजमा सकते हैं।
ज़ुआंग वू द्वारा प्रूफरीड