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上週三傍晚，我拎著超市打折的肋排往家走，塑膠袋窸窸窣窣蹭著褲腿。廚房窗臺上那盆薄荷蔫了兩片葉子，我順手摘了扔進桶裡，一抬頭瞥見櫃子角落的沙參玉竹——上個月買的，再不用該長蟲了。
掏沙參時手機響了，是媽媽：“最近睡得好不？”我含含糊糊應著，手裡沒停。沙參表皮粗粝，搓洗時能聞到淡淡的土腥味，混著百合乾澀的清香。
排骨焯水後浮沫結成灰白的殼，用筷子尖輕輕一戳就碎了。冷水沖淨的骨頭泛著粉，碼進砂鍋時發出悶悶的“篤篤”聲。
玉竹切片時最費勁，刀鋒卡在纖維裡，得斜著腕子慢慢推。百合是鮮貨，剝開時脆生生的響，嫩黃芯子沾在指甲縫裡，像蹭了層花粉。所有東西一股腦倒進鍋，大火滾出白煙撲到抽油煙機上，趕緊擰小火。
轉身收拾案板，發現砂鍋蓋被蒸汽頂得直跳，縫隙里漏出的湯香混著水汽，把廚房玻璃蒙成毛月亮。
製作過程：
1. 排骨500克冷水下鍋焯去血沫，撈出沖淨
2. 沙參20克、玉竹15克清水浸泡10分鐘
3. 鮮百合2頭剝瓣洗凈
4. 所有材料入砂鍋，加2升水，大火煮沸轉小火
5. 燉1.5小時後撒半勺鹽，關火焖10分鐘
湯盛進藍邊碗時天早黑透了，沙參沉在碗底像老樹根。第一口燙得舌尖發麻，玉竹的甜混著肉香從喉嚨滑下去，熱流順著胃往四肢散。啃骨頭時門牙刮下軟骨邊的筋膜，黏糯糯纏在筷尖。
喝到第三碗開始打嗝，癱在沙發上刷手機，困意像潮水漫過腳踝。那晚沒定鬧鐘，廚房砂鍋底還剩層渾圓的油星，映著月光一晃一晃。