வெப்பமான கோடை மாதங்களில், நாம் எப்போதும் வியர்வைக்கு ஆளாகிறோம், மேலும் வியர்வை வெளியேற்றப்படுவதால், உடலும் நிறைய பொட்டாசியத்தை இழக்கிறது. உடலின் தசைகள், நரம்புகள் மற்றும் இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க பொட்டாசியம் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், மேலும் பொட்டாசியம் குறைபாடு சோர்வு, சோர்வு மற்றும் அசாதாரண இதய துடிப்பு போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, இழந்த பொட்டாசியத்தை மாற்றுவதற்கு கோடையில் அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டியது அவசியம். இன்று, பொட்டாசியம் சப்ளிமெண்ட்ஸிற்கான 8 "வலிமை உணவுகளை" உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வேன், மேலும் விரிவான முறையை உங்களுக்குக் கற்பிப்பேன், இதனால் நீங்கள் கோடையில் வலுவான கால்களையும் கால்களையும் கொண்டிருக்க முடியும்!

ப்ரோக்கோலியுடன் அசை-வறுத்த இறால்

தேவையான பொருட்கள்: ப்ரோக்கோலி, இறால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分。

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்க வைத்த பிறகு உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் ப்ரோக்கோலியை வெளுத்து உடைக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒一會兒，炒熟後放入西蘭花翻炒均勻。

4. சுவைக்க உப்பு மற்றும் சிப்பி சாஸைச் சேர்த்து, சில முறை அசை-வறுக்கவும், சுவை இணைக்கப்படும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து சாப்பிட ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

காட்டு செலரியுடன் அசை-வறுத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: காட்டு செலரி, தேள்(இதைப் பயன்படுத்தவும் முடியும்.)பன்றி இறைச்சிமாற்று)。

சோபானம்:

படி 1: காட்டு செலரியைத் தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும், அதை பிரிவுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி 2: இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி முதலில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்அசை-வறுக்கவும்எண்ணெயை அகற்றி, பின்னர் காட்டு செலரி சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்.

படி 3: ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் சோயா சாஸைச் சேர்த்து, காட்டு செலரி சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும்.

பாகற்காயுடன் ஊதா இனிப்பு நீலம் கலக்கவும்

主要食材：苦瓜1根，紫甘藍100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4個，小蔥1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蠔油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。

【குறிப்பிட்ட வழிமுறைகள்】

1. அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள், பக்க உணவுகள் விருப்பப்படி பொருந்தலாம், மேலும் பூஞ்சை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகிறது.

1. பாகற்காயை நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரைத் திறந்து, பாகற்காயை ஊற்றி 0 நிமிடங்கள் வெளுத்து, குளிர்ந்த நீரை அகற்றவும். பூஞ்சையை ஊற்றி, சமைத்து அகற்றவும்.

3. கடாயை குளிர்ந்த எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, வேர்க்கடலையில் ஊற்றி வேகவைத்த வேர்க்கடலையை வறுக்கவும். வேர்க்கடலையை நிரப்பி, மீதமுள்ள சூடான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி சாறு கலக்கவும்.

4. கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் விதைகளை ஊற்றி, அதில் வறுத்த வேர்க்கடலை சூடான எண்ணெயை ஊற்றி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வாசனையை வெளியே கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லு லேசான சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் அரிசி வினிகர், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

5. தண்ணீரில் இருந்து பிழிந்த பாகற்காய், ஆறிய வேர்க்கடலை மற்றும் நறுக்கிய ஊதா முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் சுவையூட்டும் சாற்றை ஊற்றி நன்கு பிடித்து, இறுதியாக ஒரு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும்

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு:

5 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 0 உருளைக்கிழங்கு, 0 கேரட், 0 வெங்காயம், சரியான அளவு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, 0 நட்சத்திர சோம்பு, 0 இலவங்கப்பட்டை, 0 வளைகுடா இலைகள், 0 உலர்ந்த மிளகாய், சமையல் மது, ஒளி சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ், உப்பு, ராக் சர்க்கரை, சமையல் எண்ணெய்

சோபானம்:

1. மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும், இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் சமையல் மதுவைச் சேர்த்து, மீன்களை அகற்ற வெளுத்து, உலர்ந்த நீரை அகற்றவும்;

2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உரித்து ஹாப் க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;

3. பானையில் பொருத்தமான அளவு சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள், மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்;

4. மாட்டிறைச்சி சேர்த்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், லேசான சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ் மற்றும் ராக் சர்க்கரை சேர்த்து சமமாக அசை-வறுக்கவும்;

40. பொருத்தமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சியை மூடி, அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;

20. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை;

7. இறுதியாக, தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சாறு குறைக்கவும்.

பாகற்காயுடன் அசை-வறுத்த கோழி முட்டைகள்

材料：苦瓜 1根、雞蛋 2個、食用油 適量、食鹽 適量、生抽 1湯匙、白胡椒粉 適量、大蒜 2瓣、料酒 適量

முறை:

1. பாகற்காயை தயார் செய்யவும்: பாகற்காயை கழுவி நுனிகளை வெட்டி கொள்ளவும். அதை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, உள்ளே உள்ள வெள்ளை பை மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் பாகற்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

15. கசப்பை நீக்க பாகற்காயை ஊற வைக்கவும்: நறுக்கிய பாகற்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு தூவி, நன்கு கிளறி, சுமார் 0-0 நிமிடங்கள் நிற்க வைக்கவும். ஊறவைத்த பிறகு, பாகற்காயை தண்ணீரில் கழுவி, வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கலாம்.

3. முட்டைகளை அடிக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸால் அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. மணம் வரும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை அசை-வறுக்கவும்: பானையை குளிர்ந்த எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, நறுக்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, மணம் வரும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அசை-வறுக்கவும்.

2. அசை-வறுக்கவும் பாகற்காய்: பதப்படுத்தப்பட்ட பாகற்காய் துண்டுகளை பானையில் போட்டு, 0-0 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் அசை-வறுக்கவும், பாகற்காய் நிறம் மாறிய பிறகு சிறிது சமையல் ஒயின் சேர்க்கவும். சமமாக அசை-வறுக்கவும் தொடரவும்.

6. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்: அடித்த முட்டை கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும், முட்டைகள் திடமாகும் வரை அசை-வறுக்கவும், பாகற்காயுடன் நன்கு கலக்கவும், முட்டைகளின் மேற்பரப்பு சற்று தங்கமாக இருக்கும்.

7. பருவம் மற்றும் அசை-வறுக்கவும்: தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப, பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் லேசான சோயா சாஸைச் சேர்த்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் பாகற்காய் முழுமையாக சுவையாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய சமமாக அசை-வறுக்கவும், முட்டைகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை அசை-வறுக்கவும்.

8. முலாம் பூசுதல்: துருவல் பாகற்காய் துருவல் முட்டைகளை பரிமாறவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், இறுதியாக சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை அலங்காரமாக தெளிக்கவும் வண்ணம் மற்றும் வாசனை சேர்க்கவும்.

சூப் மீது கடுகு கீரைகள்

தேவையான பொருட்கள்:கடுகு300 கிராம்;உலர்ந்த மட்டிஅல்லது பொருத்தமான தூண்; 3 உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள்; இஞ்சி 0 துண்டுகள்;மது500 தேக்கரண்டி; பங்கு 0 மில்லி (கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்); ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு;வெங்காயம்2 வேர்கள்

சோபானம்:

1. தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்: கடுகு கீரைகளை கழுவி, அவற்றை பிரிவுகளாக வெட்டி, பழைய வேர்களை அகற்றவும். ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ஷிடேக் காளான்களை மென்மையான வரை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஷிடேக் காளான்களை நறுக்கி, இஞ்சியை நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த பச்சை வெங்காயத்தை பிரிவுகளாக வெட்டவும்.

30. குழம்பு வேகவைக்கவும்: சூப் தயாரிக்க நீங்கள் ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ஷிடேக் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஸ்காலப்ஸ், ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளை ஒரு தொட்டியில் வைக்கலாம், கொதிக்க தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி சூப் பணக்கார வரை 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம். உங்களிடம் ஆயத்த பங்கு இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய பங்கு அல்லது தண்ணீரையும் பயன்படுத்தலாம்.

2. கடுகு கீரைகளை வெளுக்கவும்: ஒரு பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கடுகு கீரைகளை கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, சுமார் 0-0 நிமிடங்கள் வெளுத்து, கடுகு கீரைகளை மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருங்கள், அகற்றி பின்னர் பயன்படுத்த வடிகட்டவும்.

4. அசை-வறுக்கவும் பொருட்கள்: பானையில் சிறிதளவு சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த மட்டி சேர்த்து குமிழி மென்மையாக, மற்றும் காளான் துண்டுகளை ஒன்றாக அசை-வறுக்கவும்.

10. சமைக்க சூப் சேர்க்கவும்: தயாரிக்கப்பட்ட பங்குகளை பானையில் ஊற்றவும், சமையல் ஒயின் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு நுரையை அகற்றவும், சூப்பை மேலும் தீவிரமாக்க 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. கடுகு கீரைகளைச் சேர்க்கவும்: பானையில் வெளுத்த கடுகு கீரைகளைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும், சுமார் 0 நிமிடங்கள், கடுகு கீரைகள் சுவைக்கும் மற்றும் சூப் இணைக்கப்படும்.

2. சுவையூட்டல் முடிந்தது: சுவைக்கு ஏற்ப பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பானையில் இருந்து வெளியே வருவதற்கு முன்பு வாசனையை அதிகரிக்க சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை தெளிக்கவும்.

கோஜி பெர்ரி தாமரை லில்லி கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம், 0 கிராம் வொல்ஃப்பெர்ரி; உலர்ந்த லில்லி 0 கிராம்; அரிசி 0 கிராம்; ராக் சர்க்கரை பொருத்தமான அளவு (சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்); சரியான அளவு தண்ணீர்

சோபானம்:

10. தயாரிப்பு: தாமரை விதைகள், வொல்ஃப்பெர்ரி மற்றும் அல்லி ஆகியவை முறையே தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. தாமரை விதைகளை சுமார் 0 மணி நேரம் தண்ணீரிலும், அல்லிகளை 0 நிமிடங்களும், வொல்ஃப்பெர்ரிகளை 0 நிமிடங்களும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. தாமரை விதைகளைக் கையாளவும்: தாமரை விதைகளை ஊறவைத்த பிறகு, கசப்பைத் தவிர்க்க மையத்தை, குறிப்பாக தாமரை விதை இதயத்தை அகற்றவும்.

3. அரிசியை கழுவவும்: மிதக்கும் தூசி மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்ற அரிசியை சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

20. கஞ்சி தளத்தை சமைக்கவும்: கழுவிய அரிசியை ஒரு தொட்டியில் போட்டு, பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் (சுமார் 0 மில்லி) சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, அரிசி தானியங்கள் சிறிது பூக்கும் வரை 0 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10. தாமரை விதைகள் மற்றும் அல்லிகளைச் சேர்க்கவும்: அரிசி தானியங்கள் லேசாக பூக்கும் வரை கஞ்சி சமைத்ததும், ஊறவைத்த தாமரை விதைகள் மற்றும் அல்லிகளைச் சேர்த்து, தாமரை விதைகள் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 0 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

5. வொல்ஃப்பெர்ரியைச் சேர்க்கவும்: இந்த நேரத்தில், பானையில் ஊறவைத்த வொல்ஃப்பெர்ரியைச் சேர்த்து 0 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும், மேலும் ஓநாய் பெர்ரி சற்று விரிவடையும்.

3. சுவையூட்டல்: இறுதியாக, பொருத்தமான அளவு ராக் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப இனிப்பை சரிசெய்து, ராக் சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகி, கஞ்சியின் சுவை இனிமையாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 0-0 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. முடிந்தது: வெப்பத்தை அணைக்கவும், 0 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதை சிறிது கிளறவும், கஞ்சி அடர்த்தியாகவும், சத்தானதாகவும், சூடாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கடற்பாசி முட்டை துளி சூப்

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு:

5 கிராம் கடற்பாசி, 0 முட்டை, 0 கிராம் இறால் தோல், உப்பு, மிளகு, நல்லெண்ணெய், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்

சோபானம்:

1. கடற்பாசியை சிறு துண்டுகளாக கிழித்து தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்;

2. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்;

3. பானையில் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, இறால் தோலைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;

4. கடற்பாசி சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் முட்டை கலவையை ஒரு வட்டத்தில் ஊற்றவும்;

5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நல்லெண்ணெயில் ஊற்றி, வெங்காய பூக்களுடன் தெளிக்கவும்.

இந்த 8 பொட்டாசியம்-நிரப்பும் "வலிமை உணவுகள்" தயாரிக்க எளிமையானவை, சத்தானவை மற்றும் கோடைகால நுகர்வுக்கு ஏற்றவை. தொடங்குங்கள், கோடையில் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் உற்சாகமாக வைத்திருங்கள்!