Dianggarkan banyak restoran pemula berfikir bahawa selepas kedai mereka sendiri dibuka, mereka boleh mengabaikan segala-galanya dan hanya menjadi pekedai sahaja. Inilah sebabnya mengapa ramai orang mengatakan di Internet sebelum ini bahawa katering adalah industri dengan ambang yang sangat rendah, dan walaupun anda menyertai beberapa jenama, semuanya dilakukan oleh jenama, dan anda tidak perlu risau mengenainya sama sekali.

Ini masih boleh dilakukan jika ia diletakkan pada masa lalu, tetapi dalam persekitaran pasaran katering hari ini, jika bos itu sendiri adalah pekedai itu, maka kedai itu mungkin tidak lama sebelum ia jatuh ke dalam keadaan pelepasan diri secara keseluruhan, dan seluruh kedai mungkin perlahan-lahan jatuh ke dalam keadaan kemelesetan yang semakin banyak, dan akhirnya ditutup.

Terdapat contoh seperti itu di sekeliling saya, ada kedai mi beras di tingkat bawah sebelum ini, saya mendengar bahawa ia masih merupakan kedai rantaian, ketika kedai ini mula-mula dibuka, ia masih agak megah, dan ia berbaris selama beberapa hari, jika bukan kerana pertandingan katering pada tahun-tahun ini, dianggarkan pemilik kedai ini dapat membuat banyak wang, kerana perniagaannya sangat baik.

Hampir dari tahun lepas, setelah semakin banyak restoran di sekitar, perniagaan kedai ini juga terjejas pada tahap yang berbeza-beza, dan tidak ada perniagaan yang baik sebelumnya, dan kemudian saya melihat bahawa kedai mi beras ini perlahan-lahan mengurangkan kakitangannya, dari awal kedai Terdapat kira-kira sepuluh pekerja, dan kemudian hanya ada dua yang tersisa, satu di dapur belakang, dan satu di dewan depan.

Kemudian suatu hari pada hujung minggu, saya ingin makan mi beras ringan, jadi saya pergi ke kedai ini, tidak ada sesiapa ketika saya tiba, dan kelajuan penyajiannya baik-baik saja, tidak lama kemudian, tiba-tiba penuh dengan pelanggan, dan kedai itu mula sibuk, dan kemudian ada keadaan seperti itu, setiap meja pelanggan mendesak pinggan mangkuk, tetapi kerani itu hanya berkata dengan tidak tergesa-gesa, hanya ada satu orang di dapur belakang, dan dia tidak dapat keluar.

Pekerja lain di dapur belakang juga tidak tergesa-gesa, tidak kira bagaimana pelanggan mendesak, ia juga dilakukan sedikit demi sedikit, dan ada pesanan bawa pulang, penunggang telah menunggu lama, dan dia telah hilang sabar, dan kerani tidak terlalu memperhatikannya, mengatakan bahawa ia adalah dalam susunan pesanan, dan kemudian mi beras akan keluar, dan dia akan mengambil salinan, tidak tergesa-gesa. Dapat dilihat bahawa ramai pelanggan sangat berpendirian.

Saya fikir jika kedai ini tidak perlu membayar terlebih dahulu dan kemudian membuat pesanan, dianggarkan ramai pelanggan telah menunggu lama, dan mereka akan pergi terus tanpa penggunaan, dalam kes ini, tidak hairanlah bahawa kedai ini berasal dari perniagaan asal yang sangat baik, dan sekarang perniagaan semakin teruk, dan dianggarkan ia tidak akan bertahan lama. Oleh itu, jika anda membuka restoran makanan segera seperti ini, jangan menjadi penjaga, pekerjanya hanya pekerja sambilan, jangan fikir betapa kerasnya mereka akan bekerja untuk melakukan kerja yang baik di kedai anda, apa yang anda katakan?