الربيع هو موسم التجديد ، ويصبح التمثيل الغذائي في الجسم أكثر نشاطا ، وتميل الشهية إلى التحسن. في هذا الموسم الرائع ، نوصي ب 8 أطباق لذيذة ومغذية للجميع ، غنية بالألياف الغذائية ، لمساعدتك على وضع أساس صحي. فيما يلي نظرة فاحصة على كيفية صنع هذه الأطباق 0.
أجنحة دجاج مطبوخة على البخار مع طماطم
المقادير: أجنحة دجاج ، طماطم ، زنجبيل مبشور ، بصل أخضر مفروم ، بصل أخضر مفروم.
الخطوات:
1、雞翅一分為二剪開，然後加入薑絲、蔥段、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2. نظف الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم وزعيها في وعاء البخار ، ثم وزعي أجنحة الدجاج المخللة على الطماطم ، ثم اطبخيها على البخار في قدر البخار.
3. بعد التبخير لمدة 25 دقيقة ، رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم للتزيين وتعزيز نضارته ، وبعد ذلك يمكنك تناوله من القدر.
شوربة كبد الخنزير مع السبانخ
المكونات: سبانخ ، كبد خنزير ، زنجبيل مبشور.
الخطوات:
1、豬肝切成片，清洗乾淨血水，瀝干水分後放入薑絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2. نظف السبانخ واسلقها واتركها تغلي حتى يتغير لونها ، ثم قم بإزالة حمض الأكساليك ، ثم صفيها واتركيها جانبا. اسلق كبد الخنزير واغليه حتى يتغير لونه ، ثم صفيه واتركه جانبا.
3. سخني الزيت ، أضيفي قطع الزنجبيل لقلي العطر بعد أن يسخن الزيت ، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء حتى يغلي ، ثم ضعيها في كبد الخنزير والسبانخ ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، واطهيه حتى يمكن تناول النكهة.
شوربة ضلع لحم الخنزير ماو السمك
المكونات: ماو السمك (أي ماو السمك) 5 جم ؛ أضلاع لحم الخنزير 0 غرام ؛ الإسكالوب حسب الرغبة (اختياري) ؛ كمية مناسبة من الحضض. 0-0 شرائح من الزنجبيل التواريخ الحمراء 0 (اختياري) ؛ طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق
الخطوات:
4. تحضير ماو السمك: نقع ماو السمك في ماء دافئ مسبقا. إذا كان ماو السمك سميكا ، فيمكن نقعه لمدة 0-0 ساعة حتى يصبح طريا ومتمددا. قطع ماو السمك المنقوع إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقا.
2. سلق أضلاع لحم الخنزير: نقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع ، ونضعها في قدر من الماء البارد ، ونضيف بضع شرائح من الزنجبيل ، ونشعل النار ونغلي ، وننزع الرغوة ، ونزيل الضلوع ، ثم اشطفها جيدا.
30. قاعدة حساء الحساء: أضف كمية كافية من الماء إلى القدر ، ضع أضلاع لحم الخنزير المقشر في القدر ، أضف شرائح الزنجبيل وكمية مناسبة من نبيذ الطهي. بمجرد أن تغلي الحرارة ، اقلبها على نار خفيفة واتركها على نار هادئة ، مع إبقاء الماء مفتوحا قليلا لمدة 0 دقيقة تقريبا.
1. أضف ماو السمك والاسكالوب: أضيفي شرائح ماو السمك المنقوعة والاسكالوب (في حالة الاستخدام) إلى القدر واستمري في الغليان على نار خفيفة لمدة 0 ساعة تقريبا. يمكن أن يضيف الإسكالوب نكهة إلى الحساء ، ولكن يمكن أيضا تركه.
1. أضف توت غوجي والتمر الأحمر: بعد أن ينضج الحساء على نار هادئة إلى 0 ساعة ، أضيفي توت غوجي والتمر الأحمر واستمري في الغليان. التمور الحمراء لها تأثير منشط ، ويساعد توت غوجي على زيادة لون وطعم الحساء.
10. التوابل: بعد طهي الحساء ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الذوق ، وقلبي جيدا واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة لإذابة الملح تماما في الحساء.
7. الانتهاء والاستمتاع: بعد طهي الحساء ، يمكنك إطفاء النار وإزالة شرائح الزنجبيل وأشتات أخرى وصبها مباشرة في وعاء للاستمتاع بها.
أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء مع التفاح والجزر
المكونات: أضلاع لحم الخنزير ، جزر ، تفاح ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر.
الخطوات:
1. اسلقي أضلاع لحم الخنزير المقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي الزنجبيل والكراث ونبيذ الطهي لإزالة الرائحة ، ثم سلق ، ثم صفي الماء لاستخدامه لاحقا.
2. قشري الجزر ثم قطعيه إلى قطع صغيرة مع التفاح النظيف ثم سخني الزيت في مقلاة وبعد أن يسخن الزيت ضعي ضلوع لحم الخنزير واقليه بالزيت.
3. يقلب حتى يصبح لون الضلوع بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم يضاف الزنجبيل والكراث ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والملح والسكر حسب الرغبة وتعزيز النضارة ، ثم استمر في القلي بالتساوي حسب الرغبة.
4、最後加入蘋果、胡蘿蔔和適量的清水一起焖煮二十分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
Dendrobium اليشم الخيزران حساء عظام الخنزير
準備食材: 石斛、玉竹、沙參、百合、無花果、麥冬、懷山片、去核紅棗、豬骨、薑片、枸杞子。
الخطوات:
1. نقطع عظام لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونسلقها في قدر ، ثم نضيف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي لإزالة الرائحة ، ثم نسلق ، ثم يصفى الماء ونضعه في القدر.
2. نظف dendrobium ، والخيزران اليشم ، والخيار الرملي ، والزنبق ، والتين ، وشتاء القمح ، وشرائح Huaishan والتمر الأحمر منزوع النوى ، ثم ضعها في قدر مع شرائح الزنجبيل.
3. ثم أضيفي شرائح الزنجبيل وكمية مناسبة من الماء إلى قدر الحساء ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين ، ثم أضيفي الملح والتوت حسب الرغبة وتحسين نضارتها ، وبعد ذلك يمكنك تناولها من القدر.
كزبرة روبيان زلق
المكونات المطلوبة: جمبري 1 جم ؛ كزبرة حسب الرغبة (مقطعة) ؛ 0 بيض الزنجبيل حسب الرغبة (مفروم) ؛ طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ السكر الناعم حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق الفلفل حسب الرغبة صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة. نشا الذرة حسب الرغبة. زيت الطعام حسب الرغبة. فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
الخطوات:
1. التعامل مع الجمبري: انزع قشرة وخط الجمبري ، ونظفه ، واتركه عدة مرات بظهر السكين ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء. يمكن تقطيعه جيدا قليلا بحيث يسهل تقليب الجمبري في عجينة ناعمة.
2. قلب الجمبري مع العجينة: ضعي الجمبري المفروم في محضر الطعام وأضيفي كمية مناسبة من نبيذ الطهي والبيض والسكر الناعم والملح والفلفل ونشا الذرة. قلبي هذه المكونات جيدا حتى يتكون الجمبري من عجينة ناعمة. عند التحريك ، يمكنك إضافة بعض الماء للتحكم في قوام معجون الجمبري ، ولكن ليس رطبا جدا.
3. نضيف الكزبرة والزنجبيل المفروم: أضيفي الكزبرة المفرومة والزنجبيل المفروم إلى معجون الجمبري المخفوق وقلبي برفق. تضيف إضافة الكزبرة والزنجبيل رائحة وثراء نكهة الجمبري.
4. التوابل: حسب الذوق الشخصي ، يمكنك إضافة القليل من الملح وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، وتقليبها جيدا. في هذا الوقت ، يمكنك ضبط الطعم حسب الحاجة ، وإذا كنت تحب عطرا أكثر عطرة ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الكزبرة.
5. غلي الماء الساخن: اغلي قدرا من الماء في قدر ، وقلبيه على نار خفيفة بعد غليان الماء. تأكد من أن درجة حرارة الماء معتدلة ولا تدع الماء يغلي بعنف لتجنب انزلاق الجمبري المسلوق وعدم تكوين أشكال.
2. لجعل الجمبري ينزلق: استخدم ملعقة صغيرة لأخذ كمية مناسبة من معجون الجمبري وضعه برفق في القدر. لا تضع الكثير في وقت واحد ، حافظ على مسافة مناسبة. عندما يطفو الجمبري ، استمر في الطهي لمدة 0-0 دقيقة للتأكد من نضجه تماما. إذا كنت لا تحب طريقة غليه ، يمكنك أيضا تبخير الجمبري الزلق.
7. قم بإزالته وتقديمه: عندما تطفو شريحة الجمبري تماما ، مما يشير إلى أنها قد نضجت ، أخرجها بمصفاة وضعها على طبق. يمكنك رش بعض الكزبرة أو البصل الأخضر المفروم للتزيين لتعزيز اللون والنكهة.
القرع المر
المقادير: 1 قرع مر ، ثوم مفروم ، 0 فلفل أحمر (اختياري) ، خل ، صلصة الصويا الخفيفة ، سكر ، ملح ، زيت سمسم ، بذور السمسم (اختياري)
الخطوات:
1. اختر القرع المر: اختر القرع المر الطازج ، واختر القرع المر ذو لون البشرة الموحد وبدون ندوب ، والذي له طعم أفضل ومرارة معتدلة.
2. قطع القرع المر: اغسل القرع المر واقطع الأطراف. قطع بالطول لإزالة القرع الأبيض والبذور. تقطع إلى شرائح أو شرائح رفيعة ، مع ضبط الشكل حسب التفضيل الشخصي.
10. إزالة المرارة: ضعي القرع المر المفروم في وعاء كبير ورشي القليل من الملح وقلبي جيدا وانقعيه لمدة 0-0 دقيقة للمساعدة في إزالة المرارة الزائدة. أثناء عملية التخليل ، سوف ينضح القرع المر ببعض الماء.
4. شطف القرع المر: شطف القرع المر مخلل بالماء وعصر الماء الزائد. في هذا الوقت ، سيكون طعم القرع المر أكثر انتعاشا وليس مريرا جدا.
5. تحضير الثوم المفروم والتوابل: نقطع فصوص الثوم إلى ثوم مفروم ونقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات رفيعة (إذا كنت تفضلين طعما حارا). حضري الخل وصلصة الصويا الخفيفة والسكر وزيت السمسم بنسب يمكن تعديلها لتناسب ذوقك.
6. اخلطي الصلصة: في وعاء صغير ، أضيفي كمية مناسبة من الخل وصلصة الصويا الخفيفة والسكر وزيت السمسم وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما وتكتمل الصلصة.
7. تخلط جيدا: ضعي القرع المر المعالج في وعاء كبير ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر ، واسكبي الصلصة التي تم تحضيرها للتو. قلبي برفق باستخدام عيدان تناول الطعام للتأكد من أن كل شريحة من القرع المر مغطاة بالتوابل.
8. الطبق والتزيين: بعد التقليب جيدا ، ضعي القرع المر البارد على طبق ، ويمكنك رش بعض بذور السمسم المقلية لزيادة العطر ، أو تزيينها ببعض الكزبرة لزيادة اللون.
مزيج براعم الفاصوليا
المكونات: براعم الفاصوليا ، جزر ، ثوم ، فلفل حار ، ملح ، سكر ، صلصة الصويا الخفيفة ، الخل ، زيت السمسم
الخطوات:
1. اغسل براعم الفاصوليا وفرم الجزر.
2. اغلي الماء في قدر ، وبراعم الفاصوليا والجزر المبشور لمدة 0 دقيقة تقريبا ، ثم أزيلي الماء البارد وصفيها.
3. نقطع الثوم ناعما ونقطع الفلفل إلى أقسام.
4. ضعي براعم الفاصوليا والجزر المبشور في وعاء ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والملح والسكر وصلصة الصويا الخفيفة والخل وزيت السمسم وقلبي جيدا.
هذه الأطباق 8 بسيطة ومغذية وغنية بالألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تعزز التمعج المعوي وتساعد على الهضم. في موسم الربيع الجميل ، دعونا نأكل المزيد من هذه الأطباق لتجديد العناصر الغذائية للجسم ، ووضع أساس جيد للصحة ، والاستمتاع بالسعادة التي يجلبها الطعام!
تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو