Daging arnab dikenali sebagai "elemen daging" kerana ciri-ciri proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan kolesterol rendah. Dagingnya halus dan halus, dan ia disukai secara meluas oleh orang ramai. Terdapat banyak cara untuk menyediakan daging arnab, dan arnab sejuk dan arnab periuk panas adalah kedua-dua pilihan biasa.

Rebusan mentah ialah kaedah memasak tradisional yang menekankan gabungan rasa asal bahan-bahan dan kawalan haba yang tepat. Dengan merebus daging arnab, ia bukan sahaja mengekalkan kesegaran daging arnab, tetapi juga membolehkan perasa dan bahan-bahan sebati sepenuhnya dalam proses tumis dan rebusan, yang tidak dapat dilupakan.

——[Daging arnab rebus]——

[Bahan-bahan]: separuh arnab, 1 salad, 0 tin bir

[Peraman]: 1 keping halia, 1 bawang hijau, 1 sudu garam, 2 sudu bir, 1 sudu matsutake segar, 1 sudu lada, 1 sudu kanji ubi keledek, 2 sudu minyak sayuran

[Perasa lain]: sekeping halia, dua cili jeruk, sesudu pes kacang, segenggam biji lada Sichuan, dua lada cili hijau dan merah

——Kaedah dan langkah pengeluaran——

[Langkah 1]: Potong arnab menjadi kepingan kira-kira 10 cm besar, masukkan ke dalam mangkuk besar, dan rendam dalam setengah tin bir selama 0 minit.

[Langkah 2]: Selepas merendam, bilas dengan air beberapa kali, basuh air darah dan perah air, dan kemudian cincang bawang hijau dan halia ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan 1 sudu besar garam, 2 sudu bir, 1 sudu besar cendawan matsutake, 1 sudu lada dan gaul sehingga tangan anda melekit. Kemudian masukkan sesudu kanji ubi keledek, gaul rata, kemudian masukkan dua sudu minyak sayuran, hanya pegang dan perap selama 10 minit.

【步驟三】：把萵筍切成小滾刀塊放入盆中，加少許鹽腌一會兒。

[Langkah 4]: Cincang halia, potong lada jeruk menjadi beberapa bahagian, potong bawang hijau menjadi beberapa bahagian, potong bawang putih menjadi kiub, potong lada hijau dan merah menjadi bahagian, bahagikan ke dalam pinggan, dan letakkan segenggam biji lada untuk kegunaan kemudian.

【步驟五】：熱鍋涼油，多放一些油，待油燒至六成熱時，撈出腌好的兔肉中的蔥薑，放入鍋中，等兔肉定型后大火翻炒，直到兔肉變色。

[Langkah 6]: Selepas daging arnab berubah warna, masukkan sesudu pes kacang, separuh daripada halia, bawang putih dan biji lada Sichuan, dan terus tumis dengan api yang tinggi untuk mengeluarkan wangian.

[Langkah 7]: Selepas menggoreng wangian, tuangkan setengah tin bir, terus tumis dengan api yang tinggi, dan tumis wain.

[Langkah 8]: Tumis selama kira-kira 5 minit, masukkan salad selepas ditumis, dan terus tumis dengan api yang tinggi.

[Langkah 9]: Tumis selama kira-kira 1-0 minit, masukkan halia parut, lada hijau dan merah, dan bawang hijau selepas salad pecah, dan kemudian goreng selama kira-kira 0 minit untuk keluar dari periuk dan hidangkan di atas pinggan.

"Daging arnab rebus mentah" yang ringkas ini sudah siap. Daging arnab mempunyai rasa yang halus dan licin, rasa pedas dan wangi, tanpa sedikit pun bau amis, dan merupakan lauk yang sangat baik untuk makanan dan wain. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa butiran kecil yang perlu diingat:

(1) Saiz daging arnab adalah sederhana, secara amnya 0 cm persegi sesuai, tidak terlalu besar atau terlalu kecil.

(2) Kerana ia direbus, daging arnab tidak perlu direbus, tetapi ia perlu direndam dalam garam dan bir untuk seketika selepas memotong, yang akan membantu menghilangkan bau berumput daging arnab.

(3) Selepas mencuci, daging arnab perlu disalirkan sebanyak mungkin air untuk menyerap rasa campuran dengan lebih baik.

(4) Selepas bakul dipotong, ia diperap dengan sedikit garam, yang boleh menghilangkan rasa dan menjadikan tumis lebih enak.

(5) Apabila menggoreng daging arnab, suhu minyak sedikit lebih tinggi, yang boleh membantu menetapkan bentuk dan mengunci kelembapan dengan cepat, menjadikan daging arnab lebih lembut.

(6) Selepas daging arnab ditetapkan, ia hendaklah digoreng dengan api kecil untuk mengelakkan terlalu banyak haba dan daging akan menjadi tua.

(7) Jangan keterlaluan garam semasa perap daging arnab, kerana perasa seperti pes kacang akan ditambah kemudian, dan perasa ini sendiri masin.

Pendek kata, daging arnab rebus bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga mewakili budaya makanan. Ia telah memenangi cinta semua orang dengan proses pembuatannya yang unik dan nilai pemakanan yang kaya.

Di atas ialah amalan "arnab rebus" yang saya kongsikan dengan anda, saya harap ia akan membantu anda.

Semasa membuat hidangan ini, saya memilih pes kacang "Abang Kanan Kedua Wangfeng". Pes kacang jenis ini ialah pes kacang lama yang telah berumur selama dua tahun, dan sosnya kaya dengan aroma, sama ada digoreng atau dimasak, selagi anda menambah sesudu daripadanya, ia boleh membawa rasa wangi yang istimewa, dan warnanya juga sangat menarik.