Setiap hari, saya akan berkongsi makanan yang dimasak di rumah yang berbeza, serta beberapa amalan makanan jalanan di kampung halaman saya. Bahan-bahan dan perasa yang diperlukan sangat ringkas dan dimasak di rumah, sesuai untuk dibuat di rumah.

Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda makanan ringan di jalanan, amalan kek minyak goreng. Kek minyak goreng mempunyai warna keemasan dan lapisan pastri puff di permukaan, yang manis dan halus dan sangat lazat. Kek minyak goreng dibahagikan kepada empat bahagian, pengisian gula, mi kek minyak, kek minyak, dan kek minyak goreng. Kaedah dan pengetahuan akan memberitahu anda, jadi mari kita tunjukkan kepada saya cara membuatnya.

1. Buat pengisian gula kek minyak terlebih dahulu.

Tuangkan secawan kecil tepung ke dalam kuali dan tumis tepung dengan api kecil. Apabila anda menumis, anda boleh menghidu aroma gandum, dan matikan api selepas tepung dimasak.

Ambil mangkuk kosong dan tuangkan gula perang dan gula putih ke dalam mangkuk secara berkumpulan. Nisbah gula perang kepada gula putih ialah 1:0, dan anda juga boleh melaraskannya dengan sewajarnya mengikut citarasa anda. Masukkan sedikit tepung yang baru digoreng ke dalamnya dan kacau sama rata untuk kegunaan kemudian, tepung di sini adalah untuk menyukarkan jus gula dalam kek minyak goreng mengalir keluar.

Selepas dicampur sama rata, ia adalah sup gula-gula kek minyak.

2. Turun dan buat mi panas untuk kek minyak.

Sediakan lembangan, tuangkan secawan tepung ke dalam lembangan, masukkan air ke dalam lembangan dalam kuantiti yang kecil, dan kacau rata dengan penyepit.

Tidak mengapa untuk terus kacau setakat ini.

Sediakan semangkuk tepung dan semangkuk air, kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan dengan api yang tinggi.

Tunggu air di dalam periuk mendidih, hidupkan api hingga rendah, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan tepung yang baru anda sediakan ke dalam periuk sambil kacau rata dengan penggelek. Kacau doh dengan penggelek ke arah yang sama untuk merebus tepung seluruhnya.

Kacau sehingga tiada tepung kering di dalamnya, dan akhirnya kacau rata, dan kacau setakat ini.

Kemudian tuangkan doh rebus ke dalam lembangan adunan yang baru anda laraskan, dan terus kacau rata dengan penggelek.

Kacau mereka sehingga permukaan kek minyak goreng akan rangup.

3. Balut kek minyak untuk disediakan.

Berus bahagian atas papan dengan lapisan minyak, kemudian letakkan doh di atas papan, sikat lapisan minyak di kedua-dua tangan untuk mengelakkan melekat, dan kemudian uli doh secara merata dan lancar semasa ia panas.

Selepas doh diuli, potong menjadi 2 bahagian yang sama dengan pisau. Kemudian uli doh menjadi jalur panjang dan potong menjadi beberapa kepingan kecil dengan saiz yang sama dengan pisau.

Kemudian uli agen kecil dengan tangan anda ke dalam lubang di tengah, dan kemudian bungkus dengan pengisian gula dan uli. Selepas membungkus dengan ketat, uli bulatan dengan tangan anda, dan kemudian tekan rata dengan tangan anda. Pengisian gula di dalam kek minyak yang dibalut dengan cara ini tidak akan meresap keluar, dan intinya tidak akan bocor apabila digoreng dalam kuali minyak, yang akan lebih selamat.

Kek minyak dibungkus dan sedia untuk digoreng.

4. Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam periuk. Apabila suhu minyak di dalam kuali 0 panas, hidupkan ke api sederhana, dan kemudian masukkan ke dalam kuali satu demi satu dan goreng.

Apabila suhu minyak dalam kuali perlahan-lahan meningkat, kek minyak akan terapung. Balikkan kek dengan penyepit dan teruskan menggoreng, supaya bahagian atas dan bawah kek boleh dipanaskan secara merata. Setiap kek minyak boleh dibengkakkan, dan ia harus dipusingkan dengan kerap semasa proses menggoreng, supaya warna bahagian atas dan bawah adalah sama.

Akhirnya, apabila ia digoreng sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan, minyak dikawal dan dipancing.

Berdiri dengan kemas untuk mengelakkan kek minyak goreng daripada runtuh. Dan setiap kek minyak bengkak, cantik dan lazat. Kek minyak goreng dengan cara ini tidak akan runtuh walaupun sejuk.

Baiklah, mari kita buat kek minyak goreng ini. Warnanya keemasan dan menarik, rangup di luar dan lembut di dalam, manis dan lazat. Kaedahnya juga sangat mudah, dan rakan-rakan yang menyukainya boleh mencubanya di rumah.

Kek minyak juga bengkak apabila sejuk, saya akan memecahkannya untuk dilihat oleh semua orang, dan lihat gambar di bawah selepas memecahkannya. Keraknya rangup dan lazat.

Itu sahaja untuk kek minyak goreng hari ini, jika anda suka perkongsian makanan saya. Sila klik untuk menambah ikuti, kongsi, dan kami akan berjumpa lain kali!