جيئن ته توهان وڏو ٿيندا آهيو، توهان جو جسم اڳ وانگر سٺو نه آهي، ۽ توهان جي جسم ۾ غذائيت جو نقصان تمام تيز آهي، تنهنڪري توهان کي روزاني بنياد تي وڌيڪ غذائيت کي ضمير ڪرڻ گهرجي. انهن مان پروٽين زندگيءَ جو مادي بنياد آهي ۽ ان کي وقت تي ڀرڻ ضروري آهي ۽ قوت مدافعت کي بهتر بڻائڻ لاءِ وڌيڪ پروٽين سان ڀرپور کاڌو کائڻ ضروري آهي.

پروٽين کي چڱي طرح کائڻ صحت لاء لازمي آهي! 5 گهر ۾ ٺهيل برتن حصيداري ڪريو، اڪثر ڪري مدافعت کي مضبوط ڪرڻ ۽ گهٽ بيمار ٿيڻ لاء کائو. اچو ۽ انهن پروٽين سان ڀرپور گهر ۾ ٺهيل برتن تي هڪ نظر وٺو، توهان شايد اهو به ڪري سگهو ٿا، ۽ وچولي عمر ۽ بزرگ ماڻهن لاء وڌيڪ کائيو.

1. سيليري سان گڏ هڙتال ڪندڙ چکن جي سيني

طريقو:

雞胸肉沖洗乾淨，切成細絲，加入薑絲、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

سيلري جي جڙن ۽ پتن کي هٽايو، ڌوئڻ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. کٽيل لسن ۽ سڪي مرچ مرچ تيار ڪريو.

گوشت کي گرم پان ۾ وڌايو ۽ هلچل-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري. ان کان پوء ڪڻڪ لسن ۽ سڪي مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء سيلري ۾ وڌو ۽ ڀڃڪڙي تائين هلايو-فرائي ڪريو.

ان کان پوء ڪٽيل گوشت ۾ وجهي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ٿورو لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو، ۽ توهان برتن مان ٻاهر نڪري سگهو ٿا.

ٻيو، جھنگڙي جي ٻج کي ڇڪڻ وارو انڊو

طريقو:

蝦仁去掉蝦線，處理好后沖洗乾淨，瀝干水分，加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃制十分鐘。

انگن کي هڪ پيالي ۾ ماريو، ٿورو لوڻ ۽ دودھ سان هلايو ۽ هلايو، تمام گهڻو دودھ نه، ان کي وڌيڪ نرم بڻائڻ لاء ٿورو شامل ڪريو.

پان ۾ تيل شامل ڪري، ان کي گرم ڪري، جھنگڙي شامل ڪري فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري. ان کان پوء ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء انگن جي مرکب ۾ وجهو.

ان کان پوء آہستہ آہسته اڳتي وڌو جيستائين انگن کي مڪمل طور تي مقرر نه ڪيو وڃي، ۽ آخرڪار ننڍن ٽڪرن ۾ هلايو-فرائي.

3. ميڪريل سان اسٽيوڊ ٽوفو

طريقو:

ميڪريل کي صاف ڪريو، ان کي کليو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. پراڻي ٽوفو کي کلايو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. لسن جا ٽڪرا، ادرک جا ٽڪرا، سبز پياز ۽ ڌڻيا تيار آهن.

برتن ۾ تيل شامل ڪري، ان کي گرم ڪري، سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪري هلايو- فرائي ڪريو، پوءِ ميڪرل شامل ڪري ٿوري دير لاءِ هلايو.

ان کان پوء پڪائڻ واري شراب، شگر، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، بالسامڪ سرڪو، رنگ ۾ هلائڻ-فرائي شامل ڪريو، پوء مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، مڇي کي ڍڪيو، ۽ اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو.

接著轉小火燉十分鐘，再放入豆腐塊，繼續燉十分鐘。

آخر ۾، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، پوء اعلي گرمي تي رس کي گهٽايو، پڪائڻ کان پوء ڌنيا ڇڪڻ، ۽ ڊش تيار آهي.

4. گاجر جي فنگس سان اسٽار-فرائيڊ سور جي ٽڪرن

طريقو:

فنگس کي اڳتي وڌايو، ٻوڙڻ کان پوء جڙن کي هٽايو، ان کي صاف ڪريو، ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي ڇڏيو. گاجرن کي ڇلڻ ۽ ڌوئڻ ۽ انهن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ. کٽيل لسن، ڪٽيل ادرک ۽ ڪٽيل سبز پياز تيار ڪريو.

سور جي لوڙهي کي صاف ڪريو، ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پڪائڻ واري شراب، لوڻ، مرچ، هلڪي سويا ساس، نشاستي شامل ڪريو ۽ برابر ملائي وڃو، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي ملائڻ لاء، ۽ ڏهن منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

ٿڌي تيل سان گرم پان ۾ گوشت جي ٽڪرن ۾ وڌايو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري. ان کان پوءِ سبز پياز، ادرک ۽ لسن ۾ وجهي هلايو۽ فرائي ڪريو، پوءِ گاجر ۽ فنگس شامل ڪريو ۽ جيستائين اهو ڦٽجي نه وڃي تيستائين هلايو.

ان کان پوء گوشت جي ٽڪرن ۾ وجهي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ٿورو لوڻ شامل ڪريو، هلڪو سويا ساس ۽ ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو، ۽ ڊش تيار آهي.

5. ايڊمام سان فرائيڊ سڪي ٽوفو

طريقو:

ايڊمام جي ٻاهرين خول کي هٽايو، ان کان پوء پاڻي شامل ڪريو، ۽ ايڊمام جي سطح تي سفيد فلم کي هٽائڻ لاء پنهنجي هٿن سان رگڑو. پاڻي جي نيڪال ڪرڻ کان پوء.

سڪيل بين ڏهي کي صاف ڪريو ۽ ننڍن ڪيوبن ۾ ڪٽيو. سور يا چکن جي سيني کي صاف ڪريو، ان کي ننڍن ڪيوبن ۾ ڪٽيو، پڪائڻ واري شراب، لوڻ، مرچ ۽ نشاستي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائي وٺو.

برتن ۾ تيل شامل ڪريو، پوء ڊائيس گوشت ۾ وجهي ڇڏيو ۽ جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ان کان پوء ايڊمام ۽ خشڪ ٽوفو ۾ وڌايو ۽ ايڊامم رنگ تبديل ڪرڻ تائين هلائڻ-فرائي.

ان کان پوء لوڻ ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء گرم پاڻي جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ٽن منٽن تائين ڍڪڻ ۽ ڇڪڻ.

آخر ۾، ٿورو چکن جوهر شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو ۽ توهان پان کان ٻاهر نڪري سگهو ٿا.

مٿيون پنج گهر ۾ ٺهيل برتن پروٽين سان ڀرپور آهن، انهن کي اڪثر کائڻ ياد رکو، توهان جي قوت مدافعت کي بهتر بڻايو ۽ سٺي صحت ۾ رهو، تنهنڪري جلدي عمل ڪريو. اهو سڀ منهنجي حصيداري لاء آهي، جيڪڏهن توهان مون کي پسند ڪريو، مهرباني ڪري منهنجي پيروي ڪريو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ