اللحوم الخالية من الدهون هي عنصر نأكله غالبا في حياتنا اليومية ، لكن العديد من الأصدقاء لم يتقنوا المهارات عند الطهي ، واللحوم الخالية من الدهون التي تم اكتشافها جافة وشاي وأسنان محشوة ، اليوم سأشارككم نصائح تدخين اللحوم الخالية من الدهون ، بغض النظر عن كيفية القيام بذلك ، طعمها أكثر رقة من التوفو. بدون مزيد من اللغط ، دعنا نلقي نظرة على كيفية عملها.

1. لقد أنفقت عشرة يوان هذا الصباح لشراء قطعة من لحم المتن ، نقوم أولا بإزالة لفافة لحم المتن عندما نتعامل معها ، وإلا فإنها ستؤثر على الطعم ، ومن ثم يجب الانتباه إلى قوام اللحم عند تقطيع اللحم ، بحيث يتم قطع الأوتار وسيكون تناولها أكثر رقة ، وهي أيضا خدعة صغيرة أوه ، بالإضافة إلى ذلك ، قبل تقطيع اللحم ، يمكنك وضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، وهو أسهل في التشكيل وأفضل تقطيعه. قطعي اللحم الخالي من الدهن إلى شرائح ثم قطعيه إلى شرائح. بعد التقاطه ، ضعه على طبق واتركه جانبا.

2. بعد ذلك ، دعنا نحضر قطعة صغيرة من الزنجبيل ، ونقطع الزنجبيل إلى شرائح صغيرة ، ثم نقطع إلى زنجبيل مبشور ، وأخيرا نقطعها إلى زنجبيل مفروم ، ثم نحضر جزءا صغيرا من البصل الأخضر ، ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات بصل أخضر صغيرة. بعد تقطيعه ، ضعه في وعاء ، واسكبه قليلا باستخدام شوبك ، وحفز البصل الأخضر وعصير الزنجبيل بالكامل ، ثم أضف كمية مناسبة من الماء إليه ، وحركه باستخدام عيدان تناول الطعام ، واتركه جانبا لمدة خمس دقائق.

3. ابدأ في تتبيل اللحم أدناه ، وأضف القليل من استهلاك الزيت ، والقليل من الملح الصالح للأكل إلى اللحم المبشور ، ثم أضف القليل من صلصة الصويا الخفيفة ، وأحضر قفازات يمكن التخلص منها ، وامسكها بالكامل واخلطها بالتساوي ، واترك اللحم يمتص كمية كافية من العصير ، واجعله أكثر نكهة ، وحرك حتى يلتهب اللحم قليلا.

4. لا بأس في الاستيلاء على حوالي نصف دقيقة ، هذه المرة. يكاد يتم اصطياد اللحم ، ويمكن تصفية البصل الأخضر المختلط وعصير الزنجبيل بمصفاة. انتقل أولا إلى نصف وعاء صغير من البصل الأخضر وماء الزنجبيل ، ثم استمر في الإمساك والخلط بالتساوي ، حتى يمتص اللحم المبشور كمية كافية من الماء تماما. يحتوي البصل الأخضر والزنجبيل على مطريات اللحوم الطبيعية. لا يمكنه إزالة الرائحة وزيادة النكهة فحسب ، بل يمكنه أيضا جعل اللحم أكثر طراوة. أمسك نصف اللحم بالكامل لامتصاص كمية كافية من الماء ، ثم اسكب آخر بصل أخضر وماء الزنجبيل في وعاء واستمر في التقليب جيدا.

5. بعد ذلك ، أضف القليل من النشا لحبس الرطوبة في اللحم بإحكام. بعد إضافة النشا ، استمر في الإمساك والخلط بالتساوي ، وأخيرا أضف القليل من زيت الطهي وحركه مرة أخرى لمدة دقيقتين ، ثم ضعه في الثلاجة. سمحت له نصف ساعة بامتصاص الطعم بالكامل.

6. بعد نقع اللحم ، أخرجيه وضعيه في القدر واقليه جيدا. قلبيها حتى تصبح نيئة ، ويستخدم اللحم المبشور المصنوع بهذه الطريقة لصنع لحم الخنزير المبشور المقلي مع الفلفل الأخضر أو لحم الخنزير المبشور بنكهة السمك. كل شيء لذيذ جدا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، جربه ، اللحم الخالي من الدهون طري حقا. طعمها أكثر رقة من التوفو.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu