袁菡苓

30余家自貢食品企業攜200余類“鹽幫味”產品集體亮相“良之隆·2025第十三屆中國食材電商節”。自貢融媒記者 王梓薇攝

近日，第十三屆中國食材電商節在武漢國際博覽中心舉行。由自貢市商務局牽頭組織的自貢市代表團攜特色鹽幫菜美食產品驚豔亮相，憑藉產品獨特的風味與卓越的品質，贏得了廣泛關注和高度評價。展會結束後，記者深入探訪了自貢食品產業園，全面瞭解展會效應下鹽幫菜產業鏈的創新發展現狀。

在自貢食品產業園內的捌零鹽幫食品有限公司，企業負責人向記者介紹，參展後，公司正緊鑼密鼓地針對全國市場研發新口味產品，以滿足不同地區消費者的多樣化需求。據悉，在食材電商節上，該公司的傳統冷吃兔、冷吃牛肉、手撕兔等傳統鹽幫菜系列產品備受矚目，成功與北京、上海、武漢等地的82家客戶初步達成意向合作。目前，公司已遷入自貢食品產業園新廠房，通過標準化、規範化的生產流程升級，產能與品質均實現了顯著提升。

自貢市捌零鹽幫食品有限公司副總經理劉星說：“借助武漢良之隆展會契機，我們的鹽幫菜產品得到了更廣泛認可和推廣。這離不開市委、市政府的大力支援，市商務局的細心引導和促進，以及自貢市冷吃兔產業協會的積極推廣。我們相信，在這樣的大環境下，無論是企業、市場還是整體的氛圍都會更加美好。基於年初制定的2025年整體生產5000噸預包裝食品的目標，我們有信心實現並超越。”

自貢食品產業園自2019年啟動建設以來，始終秉持“保姆式”全流程服務理念，從企業入駐到投產全程護航。目前，園區已建成標準化廠房40萬平方米，帶動周邊就業1200餘人，成為西南地區食品產業的重要承載平臺。依託“鹽幫菜”非遺品牌優勢，園區緊抓預製菜產業風口，重點佈局肉製品、調味品等特色賽道，全力推動“鹽幫預製菜”品牌走向全國。

自貢食品工業園專案工作組推進辦公室規建辦主任王磊介紹，自貢食品產業園自2019年建設以來，已經招引了92戶企業，其中32戶企業已投產，目前還有10個專案在建。下一步，園區將重點圍繞肉兔全產業鏈、肉製品加工等產業加強招商引資與項目建設，力爭到2030年底，實現企業投產100戶，總產值達到50億元。

此次武漢展會的成功不僅展示了自貢鹽幫菜的產業活力，更凸顯了自貢食品產業園集群化發展的強勁勢頭。隨著預製菜市場的持續擴容和消費升級，自貢有望在“舌尖經濟”新賽道上跑出“加速度”，為地方經濟發展和鄉村振興注入新的活力。

自貢融媒記者 王亮 王雨爽

來源：自貢網