在那些慵懶的週末清晨，或是愜意的午後時光，一份金黃酥脆、香氣撲鼻的華夫脆餅，搭配上一杯香濃的咖啡或新鮮的果汁，無疑是生活中最美好的享受之一。華夫脆餅以其獨特的格子形狀和豐富多變的口味，深受大眾喜愛。現在，無需再去甜品店排隊等候，在家就能輕鬆製作出這款美味。接下來，就為大家詳細介紹華夫脆餅的製作方法。

圖/slashio

一、所需食材

低筋麵粉120克，雞蛋2個，細砂糖40克，黃油60克，牛奶60毫升，泡打粉3克，香草精幾滴（可根據個人喜好添加）；

圖/Svitlana

二、製作步驟

1.將黃油隔水加熱融化，放置一旁冷卻備用。在一個大碗中打入雞蛋，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖基本融化，蛋液顏色變淺。

2.倒入冷卻后的黃油，攪拌均勻；把牛奶緩緩倒入碗中，繼續攪拌，讓所有液體充分融合；將低筋麵粉和泡打粉混合后篩入碗中，用刮刀以翻拌的方式攪拌均勻，直至麵糊沒有乾粉顆粒。如果喜歡香草味，可以此時滴入幾滴香草精，再次攪拌均勻。

3.預熱華夫餅烤盤模具，在華夫餅烤盤上均勻地刷上一層薄薄的食用油，防止麵糊粘連。

4.將適量的麵糊倒入華夫餅烤盤模具中，烤制3-5分鐘左右，直到兩面呈現出金黃酥脆的色澤再取出華夫脆餅，稍作冷卻後即可享用。

圖/Svitlana

三、製作小貼士

1.黃油融化后一定要冷卻至常溫再使用，否則過高的溫度可能會燙熟雞蛋，影響麵糊的質地。

2.攪拌麵糊時，採用翻拌的手法，避免過度攪拌，以免麵粉起筋，導致華夫脆餅口感變硬。

3.烤制時間需根據華夫餅機的實際情況靈活調整。若發現華夫餅顏色較淺，可適當延長烤制時間；若顏色過深，則需縮短時間。

4.做好的華夫脆餅可以根據個人口味，搭配蜂蜜、果醬、奶油、水果等，讓口感更加豐富。