في صباح عطلة نهاية الأسبوع البطيئة أو بعد الظهر بعد الظهر ، يعد كعكة الغريبة الذهبية والمقرمشة والعطرة مع فنجان من القهوة أو العصير الطازج بلا شك واحدة من أكثر الأطعمة متعة في الحياة. كعكة الغريبة الوافل محبوبة من قبل الجمهور لشكلها الشبكي الفريد ونكهاته الغنية والمتنوعة. الآن ، لست مضطرا للانتظار في طابور في متجر الحلويات بعد الآن ويمكنك بسهولة صنعه في المنزل. بعد ذلك ، سأقدم لك مقدمة مفصلة عن كيفية صنع كعكة الغريبة بالوافل.

تين/ سلاشيو

واحدالمكونات المطلوبة

دقيق منخفض الغلوتين120غرام，بيضة2جزء，سكر ناعم40غرام，زبدة60غرام，حليب60مليلتر，بيكنج بودر3غرام，بضع قطرات من خلاصة الفانيليا (يمكن إضافتها حسب التفضيل الشخصي)；

تين/سفيتلانا

اثنانالخطوات:

1.تذوب الزبدة عن طريق تسخينها في الماء وتترك جانبا لتبرد لاستخدامها لاحقا. اكسر البيض في وعاء كبير ، وأضف السكر الناعم ، وقلب جيدا بالمضرب حتى يذوب السكر تقريبا ويصبح غسول البيض أفتح في اللون.

2.تسكب الزبدة المبردة وتقلب حتى تمتزج；اسكب الحليب ببطء في وعاء واستمر في التقليب حتى يمتزج السائل جيدا；اخلطي دقيق الكيك والبيكنج باودر ونخلطه في وعاء وقلبي جيدا بملعقة حتى يخلو الخليط من جزيئات المسحوق الجاف. إذا كنت تحب نكهة الفانيليا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا في هذا الوقت والتقليب جيدا مرة أخرى.

3.سخني الفطائرورقة الخبزقم بقالب ، ادهن طبقة رقيقة من زيت الطهي بالتساوي على صينية خبز الوافل لمنع الخليط من الالتصاق.

4.صب كمية مناسبة من الخليط في الفطائرورقة الخبزقوالب ، الخبز5-0دقائق أو نحو ذلك ، حتى يكتسب كلا الجانبين لونا ذهبيا مقرمشامرة أخرىقم بإزالة كعكة الوافل واتركها لتبرد قبل التقديم.

تين/سفيتلانا

تلاتةنصائح لصنعه

1.بعد ذوبان الزبدة ، تأكد من تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها ، وإلا فقد تؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدا إلى سلق البيض وتؤثر على قوام الخليط.

2.عند تقليب الخليط ، استخدم تقنية التقليب لتجنب الإفراط في التقليب ، مما قد يتسبب في تحول الدقيق إلى الغلوتين ويجعل كعكة الوافل صلبة.

3.يجب تعديل وقت الخبز بمرونة وفقا للوضع الفعلي لصانع الوافل. إذا وجدت أن الوافل فاتح اللون ، يمكنك تمديد وقت الخبز بشكل مناسب ؛ إذا كان اللون داكنا جدا ، فيجب تقصير الوقت.

4.يمكن دمج الفطائر الجاهزة مع العسل والمربى والقشدة والفاكهة وما إلى ذلك ، وفقا للذوق الشخصي ، لجعل المذاق أكثر ثراء.