建議多給孩子吃這5道菜，護眼補腦還補鈣，越吃越聰明，猛長個

孩子上學，用腦又用眼，家長們一定要多給孩子補充營養，為了讓孩子營養均衡，一日三餐要葷素搭配，不能挑食。今天給大家推薦幾種“高營養”食物，好吃還不貴，護眼補腦還補鈣，越吃越聰明，猛長個。

一、清蒸鱸魚

準備鱸魚、香蔥、生薑、料酒、生抽、食鹽、食用油。

1、鱸魚處理乾淨，從頭、尾兩處切開，讓魚可以趴在盤子裡，然後在魚身上打十字花刀，塗抹上食鹽、料酒，放上蔥段、薑片，醃制20分鐘。

2、盤子裡鋪幾個薑片，把腌好的鱸魚放在薑片上，開水上鍋蒸10分鐘後關火取出，扔掉蔥薑，倒掉盤子裡的汁水。切一些蔥絲、薑絲放在魚身上，鍋里加一些油燒熱，潑在蔥姜上炝出香味，淋入適量生抽即可。

二、茄汁大蝦

準備大蝦、番茄醬、大蔥、生薑、料酒、生抽、米醋、食鹽、食用油、白糖。

1、大蝦處理乾淨，剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳，挑出蝦線后洗乾淨，瀝干水分后加入食鹽、料酒、蔥段、姜絲，用手抓勻后醃制10分鐘。再切一些蔥段、姜絲備用。

2、碗里加入適量番茄醬、白糖、米醋、生抽、食鹽，再倒入適量清水，用筷子攪拌均勻。起鍋加油燒熱，放入腌好的大蝦，小火煎一會兒，等到顏色金黃後盛出。

3、鍋里留底油，放入蔥薑絲爆香，倒入調好的番茄醬汁，開中火翻炒出香味，醬汁濃稠后倒入煎好的大蝦翻炒均勻，裹上一層濃厚的醬料，撒上蔥花即可出鍋。

三、肉末豆腐蒸雞蛋

準備內酯豆腐、雞蛋、肉末、生抽、蠔油、五香粉、食用油、香蔥、生薑。

1、內酯豆腐倒扣在盤子里，碗里打幾個雞蛋，加入適量鹽和1.5倍的溫水，用筷子攪拌均勻，撇掉浮沫后倒在內酯豆腐上，蓋上一個盤子，上蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟后關火。

2、豬肉去皮切末，香蔥切蔥花，生薑切蔥花。起鍋加油燒熱，放入薑末爆香，倒入肉末小火煸炒至顏色金黃，加入料酒去腥，再放入生抽、蠔油、五香粉、食鹽調味，加半碗水煮3分鐘入味。最後淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠后澆在蒸好的雞蛋豆腐上，撒上蔥花即可。

四、香焖黃豆

準備黃豆、豬肉、食鹽、食用油、剁椒醬、生抽、老抽、料酒、食鹽、香蔥、生薑。

1、一碗黃豆洗乾淨，用水浸泡2小時，泡軟後瀝幹水分。豬肉洗乾淨切小片，加入適量食鹽、生抽、料酒、五香粉，用手抓勻后醃制20分鐘。香蔥切段，生薑切絲。

2、起鍋加油燒熱，放入腌好的豬肉，中火炒至變色，倒入泡好的黃豆翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加一勺剁椒醬，加一碗水煮20分鐘，燜至黃豆熟透，撒上蔥花后即可出鍋。

五、黑芝麻地瓜餅

準備地瓜、黑芝麻、糯米粉、白糖。

1、地瓜去皮洗乾淨，切成薄片後放入盤中，開水上鍋蒸20分鐘，蒸熟后取出，趁熱加入適量白糖（不放糖也行），用勺子壓成地瓜泥，再放入糯米粉攪成絮狀，下手和成光滑的麵團。

2、黑芝麻倒入炒鍋中，開小火翻炒一會兒，炒至顏色金黃，盛出晾涼，倒入料理機里打碎，倒入碗中加入適量白糖攪拌均勻，黑芝麻和白糖的比例是2:1。

3、把地瓜麵團分成小份，取一份揉成圓球后壓扁，包入適量黑芝麻餡，收口捏緊后揉圓，壓成小餅。平底鍋刷油燒熱，放入黑芝麻地瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。

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