說起萵苣，相信大家也有一定的瞭解吧，是很常見的一種蔬菜類型，而且營養物質豐富的哦，它可以有促進食慾的作用和效果，還可以提高免疫力的呢，萵苣和很多的食材都可以搭配食用呢，今天介紹萵苣炒平菇的做法，可以有增強體質健脾胃的哦。
萵苣炒平菇
萵苣、胡蘿蔔洗凈，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食鹽，攪勻浸泡10分鐘，然後用手撕成片;坐炒鍋放入適量油，熱油後先放入萵苣和胡蘿蔔翻炒，加入少量食鹽，炒勻，然後放入平菇，翻炒幾下放一點糖，翻炒均勻即可出鍋。
中醫養生認為，常食萵苣可利五臟，通經脈，開利胸膈，壯筋骨，除口臭。
萵苣水分含量高，清脆鮮香，含植物有機酸，可增進食慾，開胃健脾;另外，莴苣中碳水化合物的含量低，而無機鹽、維生素含量則較為豐富，尤其是含有較多的煙酸，煙酸是胰島素的啟動劑，糖尿病人常食萵苣，可改善機體的血糖代謝。萵苣可以補充豐富的維生素和礦物質，還可以促進食慾的呢，對於促進新陳代謝有好處，還可以降血糖的作用，適合糖尿病人群食用，和平菇一起搭配，可以有增強免疫力，降壓降脂的作用哦。
萵苣中鉀含量豐富，鈉含量低，鉀鈉比高，有利於降壓保護心臟，對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、調壓、預防心律紊亂的作用。
關於萵苣炒平菇的做法，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養價值是比較高的，而且還可以有增強體質健脾胃抗疲勞的作用，對於身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經常食用哦。