家裡有小孩的都知道，孩子餓得比大人快。所以孩子放假在家，除了一日三餐之外，還得準備一些簡單加工一下就可以吃的食物。比如各種包子、饅頭，麵包、蛋糕之類，香香軟軟的，好吃也好消化。
我今天做的這個南瓜饅頭，吃起來淡淡的香，微微的甜。涼了放在蒸鍋里熱幾分鐘就好，蓬鬆柔軟好消化，很適合給孩子當作加餐。
南瓜大饅頭&南瓜豆沙包
【成分】麵粉、南瓜、酵母、豆沙
【具體做法】
1，南瓜去皮洗凈，切成片。放入蒸鍋里，中小火將它蒸熟。
2，蒸熟后的南瓜一共是350克。倒入盆中，趁熱壓成細膩的南瓜泥。冷涼到40℃以下，加入5克酵母，攪拌至融化。
3，接著放入600克麵粉，攪拌成面絮狀，再揉成一個粗糙的麵團。
4，麵團不需要醒發。將它移到揉面墊上，多揉一會，充分揉光滑，再分成9個小劑子。
5，饅頭好吃，關鍵再揉，將每一個小劑子都使勁多揉一會。揉到表面光滑細膩，然後光滑麵朝上把它搓成饅頭狀。
6，其中三個揉光滑后擀扁，放入豆沙餡包裹嚴實，也整理成饅頭狀，做成孩子喜歡的豆沙包。
7，放在蒸屜上，蓋上鍋蓋進行醒發。室內溫度低就將鍋里的水燒至微熱，饅頭在溫濕的環境下會醒發得更快。
8，醒發到1.5倍大開始蒸。水開計時，中大火蒸15分鐘，關火焖3分鐘即可。
這樣蒸的南瓜饅頭又蓬又軟，吃起來有南瓜的香氣和甜味，越嚼越香甜。
豆沙包也是香甜又柔軟，小朋友超級喜歡。
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