مادة البوليفينول في الشاي لها خصائص قابضة ولها تأثير محفز معين على المعدة ، خاصة في حالة الصيام.

الشاي الأخضر هو شاي غير مخمر ، يحتوي على نسبة أكبر من البوليفينول في الشاي وقدرة قوية مضادة للأكسدة ، لكن شربه على معدة فارغة سيهيج المعدة بشكل أكثر وضوحا.

المصدر: خريطة واحدة

يتم تخمير الشاي الأسود وتحميصه ، وتخضع مادة البوليفينول الموجودة فيه لتفاعل أكسدة أثناء عملية التخمير ، ويقل المحتوى بشكل كبير.

بالمقارنة مع الشاي الأخضر ، فإن الشاي الأسود أقل تهيجا للمعدة. لكن هذا لا يعني أن الشاي الأسود له وظيفة تغذية المعدة ، والاثنان ليسا نفس المفهوم ، لذا فإن مصطلح "الشاي الأسود يغذي المعدة" ليس صارما.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة أيضا إلى أن الشاي الأحمر هو الشاي الذي يحتوي على أعلى نسبة من الكافيين بين جميع أنواع الشاي ، ومحتواه من الكافيين هو 3 مرة من الشاي الأخضر.

(الصحة والعافية)