โพลีฟีนอลชาในชามีคุณสมบัติฝาดและมีฤทธิ์กระตุ้นกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการอดอาหาร

ชาเขียวเป็นชาที่ไม่หมักซึ่งมีปริมาณโพลีฟีนอลของชามากกว่าและมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง แต่การดื่มในขณะท้องว่างจะทําให้กระเพาะอาหารระคายเคืองมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ที่มา: One Map

ชาดําถูกหมักและคั่ว และโพลีฟีนอลในชาจะผ่านปฏิกิริยาออกซิเดชันในระหว่างกระบวนการหมัก และเนื้อหาจะลดลงอย่างมาก

เมื่อเทียบกับชาเขียวชาดําจะระคายเคืองกระเพาะอาหารน้อยกว่า แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าชาดํามีหน้าที่บํารุงกระเพาะอาหาร และทั้งสองไม่ใช่แนวคิดเดียวกัน ดังนั้นคําว่า "ชาดําบํารุงกระเพาะอาหาร" จึงไม่เข้มงวด

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าชาแดงเป็นชาที่มีปริมาณคาเฟอีนสูงสุดในบรรดาชาทั้งหมด และมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่า 3 เท่าของชาเขียว

(สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี)